宝鸡:促进消费提质升级 持续释放消费活力
近年来,宝鸡市加快美食品牌培育,举办“一县一桌特色美食”技能大赛暨“宝鸡名小吃”评选,主播达人线上培训,百名主播探秘宝鸡辣子火锅、凤香型白酒等活动。市商务局联合市餐饮饭店行业协会,对全市34家辣子火锅店的130多名工作人员集中进行了培训。全网、全平台推广宝鸡辣子火锅,让宝鸡的特色美食走得更远。已连续多年...
乡村振兴的宝鸡实践|小小“擀面皮”,带动产业大发展
擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃,更是宝鸡的一张名片。5月20日上午,“乡村振兴的宝鸡实践”——2024全国农民报全媒体调研采访团一行,走进陕西杂八得食品有限公司(下简称杂八得公司),深入了解小小“擀面皮”如何带动产业大发展。杂八得公司生产总监高勇介绍,公司创立于2013年,是陕西地方方便食品研发生产销售一体化...
加强标准引领和质量支撑 服务社会经济发展|陕西宝鸡:标准化助力跑...
宝鸡市聚焦“中华名小吃”“陕西名小吃”,加快制定宝鸡小吃地方标准步伐,相继制定实施宝鸡擀面皮、宝鸡臊子面制作等工艺标准后,宝鸡擀面皮已拥有62项专利,2023年的销售额突破55亿元,每天的出货量高达100万份。如今,从原材料种植、生产加工,到耗材包装、物流运输都是按照擀面皮企业的标准来进行操作,整个宝鸡市擀面皮产业...
陕西省的一个地级市,拥有丰富的美食文化,宝鸡的十大家常菜
1.臊子面:臊子面是陕西省宝鸡市的特色传统面食之一,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。2.擀面皮:擀面皮是陕西省宝鸡市的特色小吃之一,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。3.搅团:搅团是中国西北地区的特色小吃,定义为“...
乡村振兴宝鸡行系列报道:宝鸡小面皮擀出百亿大产业
为把宝鸡擀面皮从“地方小吃”打造成乡村振兴特色支柱产业,宝鸡市制定《擀面皮品牌建设实施方案》,发布擀面皮制作工艺流程标准,申报注册宝鸡擀面皮地理标志产品,推动小面皮向大产业迈进。预计到2025年,宝鸡擀面皮直接产业产值将达到100亿元,相关上下游产值也将到达100亿元,实现双百亿目标。作者:吉林农村报全媒体记者...
坚持项目引领 做强文化旅游 前三季度宝鸡市文旅项目三项指标均居...
今年以来,我市累计举办文化旅游节系列活动、明星演唱会等活动400余场,开展“最美旅游打卡地”“宝鸡名小吃”“旅游商品”等评选活动,多渠道、全方位宣传推介,持续做“火”宝鸡旅游、做“旺”宝鸡人气(www.e993.com)2024年9月19日。(刘亚媚刘红星)
【深度·宝鸡】国际(丝路)美食之都 宝鸡味何以“鲜”天下?
从一地美食到香飘万里,从店中小吃到网红食品,“国际(丝路)美食之都”的深入创建,让宝鸡味一步步“鲜”天下!在众多面食中,岐山臊子面是以地名而闻名的一种美食,素有“周公臊子文王汤”的说法,可见其历史的悠久。令建军来到库房检查采购来的原料,又到厨房看了看厨师们的操作流程。在他看来,一碗正宗的臊子面...
【宝鸡】乡村振兴中的“文化密码”
宝鸡是炎黄文化的发祥地,也是周文化的发源地。起源于西周祭祀时“馂馀之礼”的岐山臊子面,被誉为中国面食的“活化石”,历经几千年传承,如今已被列入陕西省第一批非物质文化遗产保护项目,获得“中华名小吃”称号和国家地理标志证明商标。一碗面,吃到的是酸、辣、香,享受到的是舌尖上的非遗。
天水麻辣烫突然火了,宝鸡可通过五种方式复制奇迹,或许收效更好
纵观天水麻辣烫和淄博烧烤,可以说都属于“意外爆红”,因为都是采取了外地名吃本地化,才得以成功。而作为西北美食之都,宝鸡完全可以用自己的美食闯出一片天。通过政府宣传、评优争先、集中宣传、营造气氛和民间参与等方式,可以将宝鸡最著名的豆花泡馍、擀面皮、臊子面、锅盔、搅团、饸饹等美食进行整合,多路出击、...
宝鸡的十大硬菜
1.宝鸡臊子面:宝鸡臊子面是宝鸡的传统名吃之一,以面条、肉臊子、葱姜蒜等为原料,口感香辣。2.宝鸡擀面皮:宝鸡擀面皮是宝鸡的传统名吃之一,以面粉、水等为原料,口感清爽。3.宝鸡羊肉泡馍:宝鸡羊肉泡馍是宝鸡的传统名吃之一,以羊肉、馍、蒜泥等为原料,口感鲜美。