安徽省黄山市市场监督管理局关于公布2024年第8期食品安全监督抽检...
近期,黄山市市场监督管理局组织抽检5类食品107批次样品。黄山市市场监督管理局提示广大消费者,可参考有关公布信息的情况进行科学消费。购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的...
安徽省??黄山市市场监督管理局关于公布2023年第22期食品安全...
近期,黄山市市场监督管理局组织抽检23类食品165批次样品(详情见附件)。黄山市市场监督管理局提示广大消费者,可参考有关公布信息的情况进行科学消费。购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息。不要购买无厂名、厂址、生产...
跟着非遗游歙县丨长陔有三宝,火腿笋干豆腐角
长陔三宝,这一道徽州乡土美食,可以说是集乡村之精华,质朴却不简单。虽然只有火腿、笋干、豆腐角三味食材,但却包含了各种转化的美味。在徽州,杀年猪的收尾工作,一定是腌火腿。腌制火腿的过程漫长而又繁琐,对腌制的技艺、气候、时间都很是讲究。徽州火腿的腌制多为家庭自制,盐的使用只有两个字能形容——适量。这...
说安徽是美食荒漠?那一定是没去过这三座小城,每个都是吃货圣地
06.皖南火腿徽州地处山区,每年入冬以后,人们就把自家饲养的土猪宰割后腌制,让火腿在低气温环境下慢慢风干。徽州火腿表面色泽变暗,肉质变紧,但用刀切开一看,却是鲜明通透的,徽州人最爱的吃法是春笋腊肉一锅炖,吃起来满口生香,还曾登上《风味人间》节目。让人梦回童年的老底子小吃,不得不尝!01.黄山烧饼黄...
大鱼徽州入驻杭州城西银泰,八大菜系之一的徽菜因为它火遍了杭州
镇店之宝-家乡的臭鳜鱼大鱼说“家财万贯,不如臭鳜鱼捞饭”。徽菜最经典的代表当属臭鳜鱼,又名腌鲜鳜鱼。所谓腌鲜,在徽州土话中就是臭的意思。这道菜鱼肉肉质肥嫩,鲜香入骨,“香”与“臭”的鲜明对比,成就独特美味。这道菜每每上桌,必是搭一小电饭煲而至的,酱汁入饭,那才是勾魂美味。