惨烈!业绩和股价双双跳水,九毛九“酸菜鱼”不香了?

同时，于今年6月，全国连锁酸菜鱼门店总数26647间，较1月的27955家减少了超1300间，反映出今年以来酸菜鱼市场参与者开店计划十分消极，市场信心不佳。对于酸菜鱼市场增速下滑，姚姚酸菜鱼方面近期表示，一个重要原因是市场上的酸菜鱼产品同质化严重，口味单一，定价没有差异化。不仅如此，在投融界，酸菜鱼近几年也进入...

不是没人吃酸菜鱼,只是太二“顶流”不再

据赢商大数据监测,太二门店面积普遍为200~300㎡,姚姚家酸菜门店面积200~250㎡。山城外老坛酸菜鱼则是180~300㎡。门店选址上,酸菜鱼正餐品牌偏爱购物中心,山城外酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、有家酸菜鱼、江鱼儿酸菜鱼等品牌皆是如此。太二更90%以上门店都开在购物中心,并且受多地高人气主流旺场的欢迎。图源:小红书@太...

餐饮出海|太二酸菜鱼出海印尼,能否让它涅槃重生?!

不少中国餐饮品牌也于今年正式在印尼开首家门店，比如叫了只炸鸡、姚姚酸菜鱼、杨国福麻辣烫、书亦烧仙草等。再往前看，张亮麻辣烫和库迪则纷纷于2023年在印尼开出首店。可以说，中餐品牌近年来扎堆出海印尼。据印尼餐饮协会的数据，雅加达是印尼餐饮业最发达的城市，其中中餐馆的市场份额接近50%。潮州菜、客家菜、...

“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)

在“2024年度酸菜鱼十大品牌”中,太二酸菜鱼、鱼你在一起、江渔儿酸菜鱼、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、小鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼等品牌强势上榜。在回归“活鱼现烹”、积极开拓渠道、谋求出海等新动向下,酸菜鱼赛道焕发出了新的活力。例如有家酸菜鱼、望蓉城·古...

第七届美国中餐国际论坛圆满落幕

星光酒家,川老婆,巴九门,乔一乔,姚姚酸菜鱼,西安饭庄,四川省成都市森宏餐饮管理公司“森宏鱼庄”、“二亩二生态火锅”美国最佳炒冰店传奇炒冰屋颁奖嘉宾与部分获奖者代表合影留念论坛继续进行了一系列主题演讲,行业专家们分享了他们的宝贵经验。张亮麻辣烫品牌海外业务负责人曲曼总经理(MandyQu)、窄门集团与番茄...

2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮”

4月,餐饮品牌扩张动向较3月有所增加,不少品牌积极扩张国内门店,也有部分品牌选择出海(www.e993.com)2024年11月9日。具体情况如下:4月2日,姚姚酸菜鱼印尼雅加达店一店、二店相继开业。近年来,姚姚酸菜鱼积极进行全球化布局。据了解,其目前已经在美国的旧金山和芝加哥、新加坡、印度尼西亚的雅加达等地区开出门店。国内拓店方面,姚姚酸菜鱼近年...

珠海最被低估的商业,竟能年销20亿……|富华|广州|写字楼|珠海市|...

一般在商场高楼层的体验店滑雪空间、LING泰拳馆、幻影空间等放在了项目负一楼,靠近停车场入口。4、局部业态有点凌乱,缺少美妆品牌。或许是项目体量大,部分业态有点凌乱,餐饮紧挨着零售,姚姚酸菜鱼旁边是埃沃定制服饰,美妆仅有POLA一家。河景露台是最大特色...

超高颜值!火遍全国的姚姚酸菜鱼来了!

而掌握味蕾密码的姚姚酸菜鱼,更是将此风味发挥到了极致。据悉,为让酸菜鱼口感达到最佳。姚姚酸菜鱼选用了美味的鲈鱼,店里的每条鲈鱼都有自己的“身份证”,扫码就可以追溯其来源,养殖的时间,检疫报告等。国家认证的鲈鱼,每日新鲜到店,每片鱼肉都控制在精准的薄度,确保入味滑嫩,健康低脂。

一年倒闭上万家门店,酸菜鱼赛道变天了?

以产品为例,酸菜鱼门店的产品线高度相似,眼下,上述品牌正不约而同地进行多样化、差异化的产品创新。姚旻汐告诉红餐网,2022年,在不断打磨酸菜鱼单品的前提下,姚姚酸菜鱼推出了酸菜鱼配烤鸭,进一步提升了产品的丰富度;今年5月,姚姚酸菜鱼还将落地全新的菜单战略。

酸菜鱼下半场:没有做不好的品类,只有做不好的品牌

以产品为例,酸菜鱼门店的产品线高度相似,眼下,上述品牌正不约而同地进行多样化、差异化的产品创新。姚旻汐告诉红餐网,2022年,在不断打磨酸菜鱼单品的前提下,姚姚酸菜鱼推出了酸菜鱼配烤鸭,进一步了提升产品的丰富度;今年5月,姚姚酸菜鱼还将落地全新的菜单战略。