二十七宰公鸡,在山东,“五德之禽”有多少种吃法

300多年来,经过一代代德州扒鸡传人的传承与创新,德州扒鸡的制作加工工艺日臻完美。德州扒鸡的原料选自鲁北特有的大尾花鸡,以饲养十周左右的童子鸡为主料,经过宰杀、上色、煮焖等11道工序,加配16种名贵佐料烧制而成。大体步骤是:将整鸡摆成鸭浮水面造型,全身涂抹蜂蜜,素油烹炸上色,然后把鸡同配好的香辛料包一同浸...

又一连锁餐企终止IPO!今年餐饮企业想上市,为什么这么难?

除业绩增长乏力外,德州扒鸡亦存在“门店越开越少”的情况。截至2022年6月30日,德州扒鸡共有533家门店,其中直营店76家,加盟店457家。而据2022年公布的招股书显示,2021年年底,德州扒鸡门店数量为553家,其中直营店/超市85家,加盟店463家。事实上,自“德州扒鸡”要上市消息传出后,业内外众说纷纭。其中,又数不...

德州扒鸡与紫燕食品,必有一战

截至去年6月底,德州扒鸡门店数量为533家,其中76家直营店、457家加盟店,仅为紫燕的十分之一。紫燕食品拥有五个生产基地,分布在宁国、武汉、连云港、山东和重庆。德州扒鸡仅有德州、青岛两大生产配送中心。2020年,紫燕食品在佐餐卤制食品市场行业的市场占有率为2.82%。德州扒鸡据此推测自己的市场占有率为0.62%。2...

德州扒鸡上市,营收规模和门店数量仅为同行零头

2021年,德州扒鸡营收7.2亿元,门店数量为553家,主要分布在华东地区。同期,绝味食品(603517.SH)营收65.49亿元,拥有门店13714家;周黑鸭(01458.HK)营收21.81亿元,拥有门店1755家;煌上煌营收23.39亿元,拥有门店4281家。不过,在资产负债率方面,德州扒鸡的该指标分别为38.74%、52.13%和56.44%,逐年递增,远高于行业平均水平的...

德州扒鸡向外扩张却遇子公司亏损窘境 多次超标排放内控或存缺失

然而收购完成后，德州扒鸡门店使用的品牌标识所注册的商标，关联方却仍存一项同名的商标，两者的品牌是否存在混淆风险?另一方面，德州扒鸡的一家门店因食品安全问题而遭罚款，且德州扒鸡及其子公司多次被监测出超标排放的情形，社会责任或遭拷问。一、市场区域集中，全国市场向外扩张多家子公司却陷入亏损状态企业发展过程...

德州扒鸡的门店之谜:多家门店背后有两家公司主体

实际上,在此之前就有媒体发现,德州扒鸡全资子公司济南国香2019年的工商年报中企业联系电话与济南历下海鹏扒鸡店、历下区德州牌扒鸡店山大南路店(以下简称第三方扒鸡店)、历下区徐谦扒鸡店等门店2019年的工商年报中联系电话一致(www.e993.com)2024年11月10日。而刘海鹏正是济南国香的法定代表人,而历下区德州牌扒鸡店山大南路店的经营者苑德强...

德州扒鸡冲刺IPO:增长疲软,“天下第一鸡”难当?

根据招股书,截至2021年底,德州扒鸡门店553家。相较之下,绝味食品的门店数量达13714家;周黑鸭门店数量1755家;煌上煌门店数量4281家,差距明显。而对于想要走出山东的德州扒鸡而言,并不容易,从卖一只扒鸡开始,挑战已经开启。从上游原料、生产加工、冷藏运输与门店销售,意味着德州扒鸡必须实现要完成规模化与标准化。

“中国版肯德基”要上市,老字号能否讲出新故事?

“高铁销售已经无法跟绿皮车时代相提并论了,现在高铁上的德州扒鸡基本变成了一种宣传和营销渠道。”德州扒鸡品质总监张庆永曾在接受媒体采访时表示。在此背景下,德州扒鸡选择布局线下门店。根据官方数据,截至2019年底,德州扒鸡门店数量突破600家,其中直营店约占20%。不过,从区域分布来看,德州扒鸡的门店主要集中在山东...

德州扒鸡美食城东方店乔迁新址盛大开业!

下雨如下财,风雨贵人来。8月18日,德州扒鸡美食城东方店乔迁至凤冠假日酒店一楼西侧,因天气原因,本来由室外举行的开幕仪式临时转为室内,但依然阻挡不了人们的热情。各位领导的莅临指导,现场精彩的舞狮表演,宣布着德州扒鸡美食城新店的盛大开业。“德州扒鸡美食城东方店”自成立至今已经走过了17年。此次迁址不仅是一次...

德州扒鸡:业绩增长乏力、扩品类不奏效,卤味老字号难打翻身仗|IPO...

意识到这个问题后,本次IPO公司拟投入4.50亿元用于德州扒鸡(苏州)有限责任公司新建食品加工项目,占募资总额的近60%。公司表示,苏州生产基地建成后其整体产能将大幅增加,并且可以在江浙沪地区设立充足门店,有助于拓展市场。若项目完全达产,预计可实现年均销售收入3.93亿元。