全国门店严重过剩,餐饮业的劫难才刚刚开始
从事情层面,一个餐厅需要至少解决三个方面的核心问题,分别是产品,营销和管理,其中:产品对于用户而言,是你为他们创造了价值,属于“价值创造”;营销对于用户而言,是如何让他们知道你有这个价值,属于“价值传递”;管理对于用户而言,是如何让到店的客户满意,属于“价值兑现”。判断一个餐饮品牌的优秀程度,就取决于这个...
一批餐饮巨头已跟上,2024年餐饮业最大的流量窗口打开了
当线上和线下的客群链路打通,餐饮店将有望以“人”为单位进行客户管理,既能够精准满足及挖掘忠诚客户需求;也能更好评估一场营销活动的具体效果。3、全场景经营是一个基本能力。以前,很多餐饮店只做线下,也不做营销,因为天天排队忙不过来,但现在,所有的品类、品牌都面临增长困境,都在做“线上+线下”“堂食+...
线上红利消失,餐饮人如何提升获客能力?
第二,了解需求后要回归常识,与时俱进地采用新手法,但底层是常识,即让每一个来餐厅消费的顾客得到的比预期的好,这样顾客就会再次光临并进行口碑传播,要好好管理传播和交付。原心:做餐饮最重要的是脚踏实地,回归一线,要去了解3C洞察、消费者进店动机和复购动机。还要研究产品的关键动作,把核心产品调整到让消费...
2024餐饮产业大会:行业从“增量”转向“存量”新周期
为餐饮商家提供6至12个月的佣金返还;缩短团购经营账期,提升商户现金流效率;启动数字化专项,向所有餐饮从业人员开放BETTER客群增长经营模型、AI选址、经营罗盘等共同推进行业创新,释放需求潜力。
餐饮业的内卷,才刚刚开始
从事情层面,一个餐厅需要至少解决三个方面的核心问题,分别是产品,营销和管理,其中:产品对于用户而言,是你为他们创造了价值,属于“价值创造”;营销对于用户而言,是如何让他们知道你有这个价值,属于“价值传递”;管理对于用户而言,是如何让到店的客户满意,属于“价值兑现”。
机器人卖肉夹馍、肠粉也有“执照”了!无人小店抢食餐饮夫妻店?
1、海底捞、喜茶、小菜园、小女当家等一批头部餐企,用智能化设备赋能门店海底捞应该算得上是业内较早开始尝试智能化餐饮设备和理念的企业,从传菜机器人到智慧餐厅,有很多探索(www.e993.com)2024年9月8日。而这两年,越来越多的企业也紧随其后,开始在自己的厨房、餐厅融入智能化、数字化思维。
海底捞冲向火锅之外
②张勇的观点:不要和基层员工谈情怀,要和基层员工谈利益。只有把员工照顾好,员工才会照顾好顾客。③调教高管:张勇到门店视察,发现一个包间没有空调,客人吃饭时明显热得很。张勇就让所有相关高管在那个包间住7天,体会一下客人的感受。于是高管们白天上班,晚上就在炎热的包间里睡觉。
网红餐饮如何长红?对话北京麻六记餐饮管理有限公司CEO安勇:品质为...
网红餐饮如何长红?对话北京麻六记餐饮管理有限公司CEO安勇:品质为先,不会一味追求门店数量餐饮市场变幻莫测,对于从业20余年的安勇来说,这次决定换个打法,走起了更加亲民且贴合当下消费特点的方式。众所周知,依靠众多IP加持,麻六记算得上是直播带货界的“顶流”之一,其线上业务月度销售额曾达到上亿元,安勇也...
又倒一个!海外餐饮品牌在内地越来越不好混……
去年,Wagas关闭部分内地门店,包括旗下的Baker&Spice,北京国贸和南京德基等门店都有网友反映,已经闭店。这些曾风靡一时的海外餐饮品牌在中国市场的发展呈现明显颓废,除了本土化适应不良、经营管理不善等原因外,其实也跟内地餐饮市场环境变化有关……稍不留神,就“被卷走”今天的中国餐饮市场环境,对于海外餐饮品牌...
小城开酒店三年半回本?信了就掉“坑”
此外也一定要好好研判自己的产品定位,甚至要亲力亲为研究了解工程,包括材料,带着认知和想法去跟品牌方一起,探讨出最适合自己的项目方案,同时也管理好回报预期,才能让投资酒店变成一门好生意。02.品牌不断更迭版本想溢价,只是投资人眼中的“自嗨”当然,懂得如何投酒店也只是做好酒店投资及后续运维的充分条件。