莱芜炒鸡有多好吃?
这鸡烩饼,绝对是新发明的。我终于找到证据,这苗山炒鸡不是以前的正宗做法。他说,啥正不正宗的?你吃吃看。炸鸡烩了锅饼与莲花白,竟然有酸汤酥肉的口感。这路数不是马踏湖的路数,而是博山烩菜的法子,干煸鸡摇身一变,滋味大不同。当年地没了,一年村里发几千块粮食钱。能干活的人,都纷纷背井离乡。钱跟粮食...
【人文】全国炒鸡看山东,五个地方最有名!
第四名、夹岭(莱芜)炒鸡民间把鸡叫做凤,如鸡爪子叫做“凤爪”。莱芜俗称“凤城”,莱芜人宴客时,“无鸡不成席”。莱芜炒鸡有两种流派,一种是“夹岭炒鸡”,一种是“棋山炒鸡”。莱城东北的夹岭山,是莱芜通往瓷都博山的必经之地。早期山路蜿蜒崎岖、人烟稀少,过往的司机就餐困难。于是,当地人看准商机,在宽阔...
淄博还有这些好吃的
炒鸡也不错,但不如临沂本地。但桓台有粉皮鸡,牟家鸡,可以吃。马踏湖鸭蛋与藕,可以带走,鸭蛋有全双黄的,都用拌了盐的黄泥裹着,不太咸。博山的琉璃登峰造极,石榴葫芦昆虫鸟兽都出神入化,我手里捏着一对儿小柿子,在那个老窑址改的文创园里买的。吃博山菜可以去看看。临淄博物馆,殉马坑都是上课本的,去...
贴秋膘,给你一个在山东任性吃肉的理由!
推荐店铺:芳林嫂渔家菜馆、老田家辣子鸡、各种门牌标志着枣庄辣子鸡的店等临沂·临沂炒鸡在临沂,几乎满大街都是炒鸡店,火红的辣椒搭配饱满紧实的鸡肉,越吃越有味,再搭配几个小菜,用来卷煎饼吃,是真的惬意!临沂炒鸡与枣庄辣子鸡两者相似,味道做法接近。鸡肉不汆水,直接大火生炒,大开大阖,鸡皮焦香,肉质软嫩,...
到山东过大年|色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
临沂人爱吃鸡,蒙阴光棍鸡更是戒不掉的那一口。作为临沂蒙阴特色菜,以烹制蒙山大公鸡为主,色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、香味浓郁。因最初炒鸡店工作人员全部是男士,取材又全是大公鸡,便将此菜戏称“光棍鸡”。临沂/“油炸蒙山全蝎”“油炸蒙山全蝎”蒙山特产、珍品佳肴。
这份贴秋膘指南,让你在淄博大口任性吃肉!
推荐店铺:博山饭店·博山菜、老博山四四席、四四席博山老菜馆沂源炒鸡“沂源炒鸡”来自风景秀丽的鲁山脚下,是沂源县特色传统名吃“沂源县非物质文化遗产”,入选2021最具价值新鲁菜(www.e993.com)2024年7月27日。沂源人对炒鸡特别重视,逢年过节、宴请宾客都是头道菜。餐桌上有鸡,寓有大吉大利之意,表示对客人的尊重。
博山酥锅如何制作?烧烤怎么烤?奶茶多少茶?山东出“答案”了
15海鲜特色粥品制作16胶东花饽饽制作17枣庄辣子鸡制作18东昌呱嗒制作19义安成馄饨制作20枣庄菜煎饼制作21奶茶制作22调饮茶制作23黄焖鸡制作24把子肉制作25博山豆腐箱制作26博山酥锅制作27院上烤鸡(立章烤鸡)制作28创业能力辅导29电子竞技陪练30大数据分析应用...
热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数
博山砸鱼汤:博山砸鱼汤是山东博山的一道汉族名吃,也是博山人酒席上吃鱼后必备的一道工序,主要是用剩下的鱼肉、鱼头、鱼骨,加上少量的糖,多放点醋和胡椒,有的还会在里边打入一个鸡蛋,喝到嘴中酸辣开胃,特别解腻。软烧豆腐:软烧豆腐是山东博山的一道特色美食,这道豆腐打破了普通“盐卤”点浆法,用“酸浆”点脑...
初二/初三回娘家,想让你带上山东的鸡和鸭!
其他·炒鸡除了上面介绍的“便携即食”鸡,难得出嫁的闺女们回家,娘家要准备“八个碟子四个碗”招待女儿女婿,“一道鸡”必须少不了!山东人对鸡的制法更令人叫绝,莱芜棋山炒鸡、枣庄辣子鸡、济南黄焖鸡、孟良崮柴火鸡、蒙山蘑菇鸡、蒙阴光棍鸡……都是响当当的!
美食盘点:舌尖上的邹平
青阳炒鸡,源于上世纪九十年代,其中侯八炒鸡,最为有名。“侯八炒鸡”采用散养的优质土麻鸡为原料,精心炮制,其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味……说起青阳炒鸡由来,侯八(真名侯振勇,因行八所以称“侯八”)觉得完全是机缘巧合。据他回忆,当时是一位四川朋友来家做客,他正着手做一道辣椒炒鸡招待客人。