品味津门非遗:桂发祥十八街麻花

桂发祥官网有这样一段介绍,桂发祥十八街麻花诞生于1927年,当年在海河西侧的东楼村十八街处,有个精明利落的生意人刘老八,出身面点世家,深得祖上真传,身怀面点绝技,他炸的麻花尤其受欢迎。初被人知便已渐露锋芒,津城民众对其频频光顾,喜爱有加,小铺字号被唤作“桂发祥”,因地处“十八街”,故而得名“十八街麻花”。

接续工匠精神 绵延文脉不息——记天津桂发祥十八街麻花食品股份...

近3年,桂发祥有3项发明专利获得授权,参与的国家重点研发计划——传统熏炸烤食品加工过程安全控制技术集成示范项目也顺利结题。今年春节,古文化街桂发祥十八街麻花门店客流量大增,非遗老字号获得社会广泛关注,赵铮和她的团队干劲更足了。“作为一名‘老字号’非遗产品的研发人员,我们既要做好传承,又要砥砺创新,要一...

打造业绩新增长点 桂发祥首家老字号集合店开业

正值春节来临之际，古文化街上，鼓乐铿锵，舞龙、舞狮表演热闹，喜气腾腾。桂发祥将在春节前夕举办数场年货节活动，带领消费者充分领略老字号的独特魅力，深入了解传统文化和工匠精神。

年度业绩预喜、天津首家老字号集合店落成 老字号品牌桂发祥持续...

对于这家老字号集合店,天津市老字号协会会长、天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司董事长李路就在接受媒体采访时也介绍:“这不仅是商品的展示展售,而且是中华传统文化的展现、非遗技艺的展现,传播中华传统文化,弘扬工匠精神、劳动精神。”据悉,这家老字号集合店联合天津地区老字号、引进优质特色品牌、非遗产品乃至全国...

善作善成她力量丨传统美食善革新 香飘万里桂发祥

清末年间,桂发祥诞生在天津卫海河西侧繁华喧闹的小白楼南端一条名为十八街的小巷,历经百余年发展,桂发祥麻花成为天津小吃三绝之一,也成为天津历史文化的重要标识之一。新时代,赵铮等桂发祥人锐意进取创新发展善作善成,让老字号企业永葆生机。春节前夕,习近平总书记视察天津,到访古文化街桂发祥十八街麻花门店。习近平总书...

桂发祥2023年年度董事会经营评述

桂发祥是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业(www.e993.com)2024年11月7日。公司产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品,以及糕点、天津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品;主打产品为“桂发祥十八街”系列麻花,其制作技艺被评为国家非物质文化遗产,是我国传统特色饮食文化的代表之一,以酥脆香甜、久放...

大年初一的古文化街,有多热闹?

内容提要:春节假期,天津古文化街上一派节日气象。火红的灯笼挂上古色古香的门楼、古街的每个出入口都摆上了龙形彩灯,果仁张、泥人张世家、杨柳青木版年画、桂发祥十八街麻花……一众老字号店铺依次排布,吸引八方来客!2024贺新春春节假期天津古文化街上一派节日气象...

【学习·知行】文脉华章丨从“保下来”到“活起来” 与总书记一起...

2024年2月1日下午,习近平在天津古文化街考察时,同店铺员工和现场群众互动交流。新华社记者谢环驰摄今年2月1日下午,习近平来到天津古文化街,先后走进桂发祥十八街麻花、果仁张、泥人张、杨柳青年画等特色店铺,了解产品种类、销售和传统文化传承发展等情况。

津沽传古韵 海河又新潮——天津积极探索历史文化街区保护和利用

近年来，天津积极盘活历史文化街区资源，让历史风貌建筑再次迸发活力。古文化街吸引了桂发祥十八街麻花、泥人张、杨柳青年画等一批老字号店铺，成为独具特色的历史文化街区。意式风情区的梁启超旧居、曹禺故居、马可波罗广场等实现活化利用，不仅让建筑街区“活起来”，也吸引了市民游客走进去。五大道历史文化街区的庆王府、...

天津:老字号“集结”焕发新活力

这家老字号集合店由天津桂发祥十八街麻花食品股份公司打造，汇集了桂发祥十八街麻花、狗不理、耳朵眼、果仁张、鸵鸟墨水等40多家耳熟能详的老字号品牌，涵盖500余种特色产品。这是位于天津古文化街的桂发祥和果仁张的“联合店铺”（2月12日摄）。新华社发　　复刻的商铺广告和仿古档口、3米长的算盘……诸多复古设计...