暴跌90%!中产曾排队1小时,这家网红日式拉面卖不动了,惨被弃?
店内的招牌产品大骨浓汤猪软骨拉面曾被称为“史上最热销的拉面”,累计卖出了6800万碗。就是这么一家备受消费者喜欢的日式拉面店,却从消费者排队1小时到现在的无人问津,难道网红拉面也要销声匿迹了?业绩如同过山车“千亿店”梦破碎上个月味千的股价暴跌,盘中跌幅高达22.4%,位列港股主板跌幅前三甲。到收...
味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
作为日式快餐的初代网红,味千中国曾以一碗骨汤拉面,风靡中国20年。如今,内有口碑下滑、客流减少、闭店率走高,外有中式面馆强敌环伺,曾经的日式拉面大王僵局难解。0140块的速食面,没人稀罕了品质缩水,口碑崩盘,是味千拉面不断“坠落”的直接原因。近期,赵宇因为点了份味千拉面外卖有些火大。他告诉餐考君...
飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
日本拉面已经漂洋过海,在全世界掀起了一股巨大的热潮:2018年东京新宿车站直接的商业大厦里的一家拉面店开业,在日本社会上引起了巨大的轰动。这家超有名的拉面店的本店位于美国旧金山,曾被以星级评定拉面的超有名旅游指南上被介绍过,它是日本拉面在美国进化后又反向输入日本的一种日本拉面。据了解,美国的拉面市...
携手“米其林”星厨推新品,味千拉面深耕中国28年再领新潮流
此次,味千拉面与日本“米其林”一星拉面店“金色不如归”主理人山本敦之,以及大卫·古兹曼和林志晖三位星厨强强联手,共同推出了雪蟹帝王拉面、至尊豚王猪软骨拉面、大粒魔王牛腩拉面三款星厨拉面套餐。其中,雪蟹帝王拉面尤为引人注目。这款拉面中加入了半只俄罗斯雪蟹,鲜甜回甘,汤头由山本先生精心调配,并选用甜...
把一碗大骨汤面卖到全球120城,味千拉面获“全球面馆第一的品牌...
1996年,中国企业家潘慰在日本偶然吃到一碗味千拉面,便深深爱上,于是正式将味千拉面引入中国,之后味千中国成为了味千集团最重要的部分并引领了味千的发展。多维并举,深耕中国味千拉面在中国的战略,与其全球化战略一脉相承,在门店、供应链和产品层面可圈可点。比如,在门店上,味千拉面也采取积极的扩张策略,不仅...
味千拉面千店梦难圆,昔日餐饮首富跌下神坛
作为日式拉面的代表,味千拉面的发源地正是源自日本(www.e993.com)2024年9月19日。上个世纪六十年代,重光孝治在日本九州熊本县开设了第一家味千拉面店。据此计算,味千拉面发展至今已有五十多年的历史。重光孝治之所以给自己的店取名为“味千”,是因为这个名字承载着将这碗美味浓郁的骨汤拉面与千人分享的美好希冀。而味千拉面被引入中国,则离不开...
味千深陷拉面“修罗场”,关店自救后业绩转好
首先,在产品研发方面,味千拉面加大了新品研发力度,平均每个季度都会推出3至5个新品,以此保持消费者对品牌的关注度和好奇心。其次,在门店升级方面,味千拉面提出了新的装修理念,将门店分为味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三种类型,其中,味千拉面旗舰店以日式亭台为主题,IP主题店则根据不同的IP主题进行设计,标准店...
盘中跌逾20%,味千(中国)上半年由盈转亏
味千(中国)成立于1996年,以“味千”品牌在中国内地及中国香港销售日式拉面及菜式,截至2023年年底拥有562家餐厅,其中上海餐厅数量最多,共101家,其次是广东,共82家。2023年全年,味千(中国)曾录得营收18.15亿元,同比增长27%;录得归母净利润1.81亿元,扭亏为盈;经营利润率由-8.0%上升至7.0%。
剩者为王!去年活下来的日料店,收入已经翻番了
日本连锁餐饮品牌“和民”已于5月在深圳市开设了居酒屋——“三代目鸟美罗”(TORIMERO)。有报道称,“和民”还预定8月在上海市开设直营店,今后也会考虑以加盟形式开展业务。上半年,日式拉面连锁品牌“寸屋拉面”也于上海天钥桥路开出中国首店。据了解,寸屋拉面隶属于日本餐饮巨头东利多,同公司旗下的“丸...
舌尖上的生意经:“拉面店”打败火锅、酸菜鱼
点单小程序上,销量第一的大骨浓汤猪软骨拉面在上海地区售价49元,其次是经典味千拉面,售价38元。团购平台上商品价格会低些。这家人均几十的“拉面店”的赚钱能力甚至超过了定位中高端、人均数百的唐宫餐厅,2023年唐宫中国毛利率为66.28%。集团旗下经营35家餐厅,其中“唐宫”品牌占26家,去年人均消费达253.7元,另...