火锅外卖订单量飙涨超130%!天气冷了,“暖”消费升温

北京某火锅餐饮连锁品牌西直门店店长路瑶:周六日比去年同期整体销售额上升25%左右。在重庆,除了传统的火锅食材,一些带有地域特色的风味火锅成消费新宠。比如贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅,一些小众的火锅口味也开始逐渐走向大众。数据显示,10月以来,“暖食”的线上外卖订单不断攀升。砂锅菜、滋补炖品搜索量分别同比...

餐饮“收尸人”亲述:1个月收了42家火锅店,二手设备都没人买

不过,天水麻辣烫门店里,有不少是做纯外卖生意的商家,损失大多在10万元以内。041个月收了42家火锅店一线城市餐饮竞争加剧今年以来,餐饮“逃离”北上广深的趋势似乎更加明显。公开数据显示,上半年,北京餐饮业收入同比下降3.5%,上海住宿和餐饮业同比下降3.6%。另据企查查数据,今年前5月,四大一线城市(北上广深)...

火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

做了五年卤味店的高伦反而最近犯了难,因为生意不好店铺改成了地摊火锅,“之前为了宣传门店,联系专门做地推的公司设计了一批29.9元抵100元的代金券,对方卖的时候夸大宣传过度承诺,明明要预约却说随时过来不用排队,明明有效期两个月却称长期有效,现在搞得我们因为这个券不好跟顾客解释,完全是亏本做生意。”有些新人...

被逼到墙角的火锅人,开始“卖早餐”了

最近，它又干了一件大事！从社区正餐跨界做起了火锅，开了一家名叫“友涮.清真铜锅涮肉”的火锅店。通过观察，火锅餐见发现友涮与当下火锅店有2点不同。1、“火锅+早餐”新模式，嵌入多个外带档口，瞄准全时段经营在黑天鹅期间，紫光园尝试开起档口自救，没想到却大获成功，在之后的几年里紫光园设立了档口+...

火锅卷进9.9元时代,但我还是不想吃

九毛九旗下的怂火锅,部分门店也发布“认怂公告”,锅底最低只要8.8元,9.9元就可以吃上一份荤菜。如果你怕吃不饱,还能在店里点上一份仅需6元就能畅吃的焖饭[5]。在消费降级的今天,连火锅店也不得不“价格回到十年前”,甚至有火锅店喊出了“月薪两千八,就吃xxx”的口号,争抢做火锅店的萨莉亚。

火锅降级做外卖,“吊打”一众快餐店?

△图片来源:海底捞火锅官博03在火锅与快餐外卖之间找平衡,还有待改进空间不过,在做快餐外卖这件事上,火锅店目前还有不少待改进的空间(www.e993.com)2024年10月31日。以火锅冒菜为例,虽然荤素搭配,还有主食,汤底的味道也与原本的火锅味道大差不差,绝对算得上是火锅的平替。但对比其它快餐店而言,一份火锅冒菜卖到了40元左右,就会显得性价...

...讲述行业动荡:去年初营业额涨了5倍,今年7月回收42家火锅店

虽然在7月份收了42家火锅店，但安大为表示，过去一年，火锅店还不是他们收的最多的店铺，茶饮店更多。资料配图图据视觉中国（一）二手回收商：回收奶茶店设备也看品牌影响力近期，书亦烧仙草因“回收商不收设备”引发市场关注。安大为告诉红星资本局，也会做书亦烧仙草的回收，但回收价格在一家店4000元以内，...

救人英雄牺牲后,他的火锅店外排起长队,有人扔下钱就跑,背后故事我...

北京海淀区西二旗的一家羊蝎子火锅店,最近每天门口都排着长队。排队的人中,有附近的居民,也有连夜从外省赶来的人。店门口排着长长的队,但等待时间再久,也没有一个人抱怨。这家店正是栾留伟生前开的。人们从四面八方,不约而同赶赴,只为共同守护一个心愿:...

火锅开始做外卖,“吊打”一众快餐店?

值得注意的是,还有部分火锅店围绕打工人的外卖,推出了一些特色外卖单品。但本质上,这些产品也是在冒菜的基础上做了一些调整而已。比如,左庭右院鲜牛肉火锅、阳坊涮肉、一绪寿喜烧等火锅品牌都推出了“烫捞杯”。所谓“烫捞杯”,即将烫熟了的食材浸泡在各种口味的汤底里,再被装进一只类似奶茶桶的塑料杯内。消费...

火锅降级做外卖,「吊打」一众快餐店?

3、在火锅与快餐外卖之间找平衡,还有待改进空间不过,在做快餐外卖这件事上,火锅店目前还有不少待改进的空间。以火锅冒菜为例,虽然荤素搭配,还有主食,汤底的味道也与原本的火锅味道大差不差,*算得上是火锅的平替。但对比其它快餐店而言,一份火锅冒菜卖到了40元左右,就会显得性价比弱了一些。