“五一”假期“烟火气”升腾,湘味特色限定火锅推动消费增长

在湖南，该品牌推出了充满湖南风味的区域限定“湘味剁椒火锅”，使用剁椒底料、小米椒、紫苏叶等食材，搭配骨汤与黑鱼片，还原湖南美食的独特风味。目前，长沙、永州、常德、株洲等部分海底捞门店，食客们可以品尝到这款湖南风味火锅，感受湖南美食的魅力。此外，部分海底捞还上线了湖南风味小吃糖油坨坨，凭借其外脆里嫩...

“五一”假期海底捞4天接待顾客750万,“湘味剁椒火锅”很吃香

长沙晚报掌上长沙5月6日讯（全媒体记者刘捷萍）今日，海底捞官方数据显示，5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，比去年“五一”假期前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。充满湖南风味的区域限定“湘味剁椒火锅”上市备受青睐。2024年“五一”假期期间，全国各地文旅、餐饮深度融合的优质...

三次“豪赌”输光百亿帝国,“火锅一哥”负债成老赖,今东山再起

从“火锅一哥”到破产老赖:谭长安的人生经历给餐饮企业敲响警钟谭长安的谭鱼头曾是90年代中国餐饮界的一颗璀璨明星,以其独特的湘味火锅在国内外市场上大放异彩,甚至被誉为“火锅一哥”。在那个物资相对匮乏的年代,谭鱼头不仅是高奢的代名词,更代表了一种生活态度。谭长安曾经风光无限,门店如日中天时,一个月能...

城市地标美食背后,都藏着一个河南人|火锅|巴奴|牛肉面|海底捞...

据统计,截至2023年12月,国内门店数量超过200家的火锅品牌有30多个,其中海底捞超过1300家、呷哺呷哺超过800家、小龙坎超过600家。而巴奴只有100多家。虽然门店数量不多,但是营收却不断高涨。早在2020年,巴奴火锅仅仅靠着75家直营店就实现了15亿元的营收,2023年的营收保守估计在20亿元以上,同比...

广东省清远市市场监督管理局关于2023年第32期(省转移任务)食品...

9、清远市清城区新城东蜀英雄麻辣火锅店消毒的碗,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定,检验机构为清远市食品检验中心。10、清远市陆小凤餐饮有限公司消毒的碗,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定,检验机构为清远市食品检验中心。

去表妹家蹭饭,妹夫大秀厨艺临时做了一桌菜,网友:表妹嫁对人了

不知道大家去湘味火锅店吃火锅的时候,会不会点一道小吃:红糖糍粑?作为湖南的特色美食之一,红糖糍粑的人气在国内实属不低(www.e993.com)2024年11月17日。油炸过后的糍粑外酥里糯,淋上红糖酱汁,撒上黄豆粉,吃着香浓软糯。又是一道比较花时间的“菜”,看来妹夫平常很喜欢在厨房捣鼓一些美食。

广东省抽检:标称江门市江海区满居香食品有限公司生产的1批次湘味...

广东省抽检:标称江门市江海区满居香食品有限公司生产的1批次湘味二刀肉不合格中国质量新闻网讯近期,广东省市场监督管理局组织抽检7类食品1354批次样品。其中检出标称江门市江海区满居香食品有限公司生产的1批次湘味二刀肉不合格。具体信息如下:不合格产品信息...

包贝尔的辣庄火锅店又出问题 所售白酒违规添加甜蜜素

伊春市伊春区辣莊重庆老火锅店销售的标称伊春万福酒业有限公司生产的辣莊(女儿红)46°(生产日期或批号2018-7-5),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,属于食品添加剂中的甜味剂,目前已广泛应用于食品加工制造中。按照我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760...

称霸长沙的这家串串火锅店 40+种菜品辣到让你尖叫

这次的福利是“一锅湘唇”串串火锅▲莎姐手记NO.10他们本是一群在北上广奋斗的年轻人却想致力打造一个属于自己的火锅高逼格品牌十年专业团队只为给串串火锅正名国际惯例福利抢先看对食材要求百分之百新鲜,绝不用隔天食材在串串火锅上始终领先别人一步...

势能下滑、门店锐减,地摊火锅难逃“网红命”?

落座后,身着小碎花围裙,长相甜美的老板娘随即过来现炒底料。加热铁锅,放入猪肉炼油,再加入猪肉、排骨、剁椒、腊八豆等食材,翻炒爆香后兑入水,待沸腾后,一份湖南特色的湘味锅底就完成了。怀旧地摊风、美女老板娘、底料现炒、自助选菜……叠加各种元素的场景在社交平台上传播起来后,七七地摊火锅一炮而红。