同是火锅店为何生意“冷热不均”?一场关于火锅的专业讨论在杭州召开
巡山令云南火锅创始人陈龙是一位80后,他认为香辣品牌的火锅已经在全国遍布,而且竞争十分激烈,因此选择在杭州进入酸汤火锅赛道,尽量在差异化上做文章。“巡山令”的酸汤锅底由黄酒、泡菜和菌菇为主体,发酵要一年时间,醇厚的酸味让人很有食欲,而且老少皆宜。“巡山令”还在菜单中增加了与酸汤相关的菌菇种类,将菜品...
小酒吧、火锅店、汉堡店……杭州的农贸市场越来越“卷”!红极一时...
小酒吧、火锅店、汉堡店……杭州的农贸市场越来越“卷”!红极一时的“网红菜场”现在如何了?世界上有一些知名的地标建筑,虽然是菜市场,但让人很有“一逛再逛”的欲望。比如,荷兰的鹿特丹大市场、波兰的布沃涅市场、美国的波士顿公共市场……近年来,杭州很多农贸市场也纷纷做出了“破圈”的尝试。前不久,文二...
中秋小长假聚餐需求旺 海底捞火锅浙江区域订餐已达1.5万桌
一位杭州区域海底捞火锅店经理表示,今年中秋受台风影响,部分顾客可能取消出行留在杭州过节,不同的海底捞门店分别准备了猜灯谜、送月饼等活动,给顾客带来欢快的节日氛围。“整体来看,我们对今年中秋和国庆都比较有信心,也在人员安排、食材准备等方面做了充足的准备。”该店经理说。考虑到想要在家吃团圆火锅宴的顾客,海...
网红火锅店吃完舌头变黑?官方通报:涉事店已关闭
6月17日,楠火锅在微博发布相关说明称,针对网传有顾客在楠火锅杭州奥体印象城店用餐后出现了舌头发黑的情况,公司立即关闭了涉事门店,将店内同批次菜品、底料、餐具等全部做封存处理,并二次送检,对出现问题的原因进行调查。同时,公司与反映这一问题的顾客取得联系,已安排专人前往跟进此事。楠火锅微博截图楠火锅同...
江浙沪的菜市场真卷啊,菜场内还有咖啡店烤肉店火锅店
杭州政苑农贸市场的入口位置开了一家火锅店,店里只提供牛肉,买不到任何蔬菜,顾客要到菜市场自行选菜,食材再交给厨房清洗和加工。鼓励自带蔬菜到火锅店消费,顾客很有菜场采购的参与感,也降低了人均消费门槛。不想当网红“去年不错,毕竟是网红。”钟旭明说,去年菜场刚开业时,每天能卖出几十杯咖啡,“时间长了,...
90后00后突然涌入!杭州小情侣惊喜发现:才花了50块钱...
这些年杭州还有不少菜市场,做出破圈的尝试(www.e993.com)2024年9月20日。菜场+火锅店拱墅区丰潭路,政苑农贸市场,是小区边上并不太起眼的菜市。市场入口被沿街餐饮门面衬得有点局促,右手边一家花店,里头几个菜摊、肉铺一眼能望到底。倒是市场前厅位置,一家火锅店,十几张竹桌竹椅,看起来低成本却市井风的布置,成了很多年轻人的打卡理...
目测要火!杭州新增潮流聚集地,年轻人逛了都夸好!更大惊喜还在后头
上城区采荷农贸市场,是杭州最老的菜场之一,目前也是杭州极具人气的网红菜场。在这里,你能寻找到许多正宗的老杭州美食——油墩儿、酥鱼、桂花糯米藕、鱼圆、卤鸭……还是不少杭州人记忆里的味道。可以涮火锅的菜市场·政苑农贸市场拱墅区丰潭路的政苑农贸市场将火锅店开进了菜场,大家可以在菜市场挑选食材后,现...
为了吸引年轻人 杭州菜场也是拼了
最近,杭州城西的政苑农贸市场延长到晚上八点半关门,而古荡农贸市场每天都摆了两束别出心裁的蔬菜和水果花。摊主们说,为了吸引年轻人,菜场也是尽力了。“我要省钱”,买菜做饭的年轻人多了昨天中午,记者来到了城西银泰城旁的政苑果蔬大卖场,三三两两的买菜人中确实有不少年轻人。
??新闻8点见丨杭州亚运会闭幕式今晚举行;中国创亚运历史最好纪录
10月4日,有网友发视频称在重庆杨家坪一家火锅店里吃出了一块瓷砖。10月5日,重庆市九龙坡区市场监督管理局发布通报,消费者反映的“火锅有瓷砖”情况属实。10月7日中午,新京报记者致电商家,对方表示目前正在整改,暂停营业。(新京报)阅读全文>>>财经...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
一围肥牛小火锅给出了不同的答案。这个去年8月创立,深耕华东、华南两大主力市场的一人食小火锅品牌,短短一年就已经在北京、上海、广州、深圳、杭州等地的热门商圈开出50家直营店,计划到2026年拓新200+店。所到之处,店店排队,单店翻台率10+、日常排队300+,持续在大众点评、美团、抖音的美食热门榜、人气榜...