3年内闭店率高达61.23%,加盟商不愿陪跑的爸爸糖还有戏吗?

横向比较来看,在老牌的烘焙加盟品牌中,加盟费却要低不少,如北京的好利来加盟费用通常在8-10万的水平,前后场设备可以自采来控制成本;来自台湾的品牌85度C的加盟费用则在5万元左右,预计准备10-20万元就可以开出店。相比之下,爸爸糖则大概需要80-100万才可以开出一家来。根据品牌方的数据,除去北上广深一线城市,...

超市的千层蛋糕里藏着冷冻烘焙百亿级市场

亿滋全球CEO冯朴德就表示,他们观察到许多零售渠道都开始转向冷冻再加工模式,从供应商手中购买蛋糕冷冻成品之后,在路途中解冻到达门店后可以售卖给消费者。除了恩喜村之外,亿滋国际还在2020年4月收购了北美冷冻烘焙食品制造商Give&Go,2022年1月又收购了另一家冷冻烘焙品牌ChipitaGlobalSA。事实上,冷冻烘焙在中国已...

又一连锁餐饮深陷“闭店风波”,今年已有多个餐饮品牌暴雷

“老板破产跑路、会员卡充值作废、员工薪资也被拖欠。”近日,有媒体报道称上海连锁餐饮品牌“宝燕壹号”陷入闭店风波,今年以来其旗下位于上海、苏州的多家餐厅陆续出现闭店情况。“宝燕壹号”的员工在接受蓝鲸新闻采访时表示,“目前仍有4个月工资没发,4月与宝燕集团董事长胡明宝沟通无果,此后再无下文”。据了解...

榜一蛋糕店连锁品牌首选有哪些?新手该自主创业还是选择加盟?

身为恩焙优品加盟商的一员,我是较为看中品牌发展潜力的,因为品牌发展的潜力越大,也就预示着加盟连锁店,在时代的潮流之下,不会只是一阵风,而是老树盘根,根深蒂固。恩焙优品的品牌潜力,不仅利于加盟连锁店的经营管理,同时未来发展道路也是会越来越好。所以说创业者在选择烘焙蛋糕店连锁加盟的时候,不是一味纠结自...

在中餐快餐化和品牌连锁化双重夹击下,70%夫妻老婆店将消失?

对于未来的餐饮小白创业,选择特许经营模式的品牌餐饮合作是优选虽然很多人都已经意识到,未来餐饮行业的超级红利就在社区,但社区这块巨大蛋糕并不能用大刀来瓜分。再大的连锁品牌,深入到毛细血管也必须做极致的减法。人员管理成本是品牌连锁下沉的最大痛点。如何让聘用的员工像夫妻店里的主人一样高度自驱、高效工作、...

从小工作室到连锁品牌,蓬江这家甜品店背后,原来是一对“90后...

莎菲尔菓子是江门原创法式烘焙品牌,由“90后”夫妇曾德亮和何仲萍创立(www.e993.com)2024年11月20日。从一间小小的工作室起步,到如今拥有5家门店的连锁品牌,夫妻二人用热爱和坚守,一步一步打造出属于他们的“甜蜜王国”。你做甜品我做面包夫妻双双把店开“她喜欢做甜点,有时候还拉着我去厨房帮她打下手,慢慢地我也爱上了烘焙。”与一些烘...

2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮”

并且,楠火锅在当月的新品数量最多,共上新了6款配菜、3款锅底以及3款甜品。此外,4月多个火锅品牌推出了甜品产品,甜品新品数量环比增长25.8%。开店情况:部分连锁餐饮品牌出海,“加盟潮”仍在持续4月,餐饮品牌扩张动向较3月有所增加,不少品牌积极扩张国内门店,也有部分品牌选择出海。具体情况如下:...

开放加盟、试水副品牌,新中式糕点集体转型

近日,3家“软虎虎”糕点门店在湖南长沙同时开业,其另一重身份是新中式糕点品牌墨茉点心局推出的副品牌,这是墨茉点心局退守湖南市场一年后开启的新动作。曾几何时,墨茉点心局一度与虎头局、泸溪河并称为机构抢不进投资的三大新中式糕点连锁品牌。从2020年创立品牌、获得融资,到2023年撤出湖南省外市场,墨茉点心局...

2024年5月餐饮月报:产品上新提速,品牌积极打造新店型

5月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有16个连锁面包烘焙品牌共推出了92款新品,环比增长196.8%。从新品的细分种类来看,当月面包烘焙品牌涵盖的种类较4月有所上升,有蛋糕、中式糕点、面包、泡芙、麻薯、布雷、饼干等八种类型。其中,蛋糕类上新数量最多,共上架39款新品,占总数的42.4%,环比增长129.4%。其次...

餐饮人该如何选品?揭秘多家连锁餐企的选品攻略

陈洪波:破店肥哈是全国知名烧烤连锁品牌,王奋斗则是专注于贵州酸汤牛肉火锅。黄总您为什么从一开始的从事烧烤行业,选择转身进入贵州酸汤牛肉火锅?在选赛道时,您会有哪些考量?破店肥哈/王奋斗创始人黄青杰:首先,从大的方面来说,我们应选择一个品类认知广泛,但品牌认知不明确的赛道。以贵州酸汤为例,几乎大家都知道...