浏阳小河乡:蒸菜研究院,为蒸菜“上新”丨街镇向“新”力
其中,既有街边夫妻店,也有以“蒸浏记”“何阳蒸菜”为代表的蒸菜连锁品牌,还有“浏水蒸香”“田小狗”等蒸菜文创店。此外,以“蒸一道”“聪厨”为代表的湘菜特色食材供应产业也在兴起,让浏阳蒸菜产业呈现多元发展态势。去年,浏阳市出台《推动浏阳蒸菜产业高质量发展十条措施》,为蒸蒸日上的蒸菜产业添了一...
浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼 梅菜扣肉评为头碗菜
“仅梅菜扣肉这一个产品,我们的年销量就超三亿元。”湖南新聪厨食品有限公司相关负责人介绍,近年来公司打造的梅菜扣肉是当之无愧的“顶流”,无论是线上各大电商平台,还是线下的商超门店,销售都十分火爆。烟火人间,风味长存。梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺……一碗碗浏阳蒸菜正书写...
“湘”当有味!浏阳蒸菜“十八碗”正式发布
最终确定了浏阳蒸菜“十八碗”,分别是:梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺、剁椒鱼头、蒸腊肠、百合扣南瓜、醋蒸鸡、豆豉辣椒蒸肘子、扣黑山羊、茴香丸子、素合蒸、八宝果饭、腊味合蒸、蒸腊鸭、蒸花豆、蒸红豆角。
湖南浏阳这家下饭的蒸菜店,真的好好吃!
蒸手撕鱼,火焙鱼可以说是浏阳的特色菜之一,它是很多农户家里自己烟熏的鱼,吃的时候用手撕成丝,再搭配干辣椒和豆豉一起蒸,香辣,烟熏味十足。蒸五花肉,五花肉做的好吃的口味,浏阳菜中绝对占一位,五花肉被蒸得没有多余的油腻感,和辣椒伴着,反而是口味和下饭美味。蒸茄子,浏阳当地的蔬菜是很多长沙餐馆的蔬菜库...
深入解析2024年浏阳蒸菜行业
品牌化与规模化:按照“管理科学化、产业品牌化、产品标准化、经营连锁化、基地生态化”的思路,推进蒸菜产业发展,形成品牌化、标准化、规模化的发展模式。五、行业案例与实践浏阳蒸菜产业近年来在标准化、品牌化和智能化方面取得了显著进展。浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司通过中央厨房掌控和全程冷链配送的标准化产品...
散文丨蒋集政:“三地”中岳|浏阳|第二次握手|中岳_新浪新闻
目前“浏水蒸香”“何爹蒸菜”在全国拥有800多家连锁店,仅“何爹蒸菜”的加盟店就达550多家(www.e993.com)2024年10月23日。蒸菜产业带动全村400多人就业,年产值1000多万元。而作为浏河之源的大围山,有着温润多雨的气候和肥沃的土壤,根植于此的万物有着与生俱来的灵气,成为浏阳蒸菜最佳原材料。利用大围山原生态食材,中岳村推出“围山八...
TechWeb
上世纪90年代,大众视野中的湘菜以街边快餐店为主,包括浏阳蒸菜、常德钵子菜、湖南木桶饭、湖南大碗菜等。这类餐馆价格相对校低,但品牌力很弱。二十一世纪初,长沙坡子街正式开街,成为与上海城隍庙、南京夫子庙、苏州观前街齐名的中国四大小吃名街。在这条街上,汇集了火宫殿、新华楼等老店,也涌现出同湘会、望湘园等...
浏阳烟火味丨23年没挪窝的小店里,他用心烹饪地道“浏阳味”
郑礼义将新鲜食材切好、装盘,制作蒸菜。对于时间紧迫的顾客来说,现代社会生活节奏快,快捷、美味是就餐的需要。浏阳蒸菜是浏阳的特色美食,也是金都餐馆的主打菜,受到很多人的喜爱。制作蒸菜看似简单,但要确保每一道菜既美味又营养,其实是个不小的挑战。郑礼义制作的蒸菜,有着许多“铁杆粉丝”——“蒸香干”又...
五一来浏阳怎么吃?这10家爆款餐厅,值得打卡
一碗白米饭店如其名,选用的是浏阳河源头小河乡天然氧吧的优质大米,采用东乡最古老的捞饭方法蒸制,出品更符合健康标准的主食产品白米饭。他们主打浏阳本土山里菜及浏阳蒸菜,深度挖掘原野山村最传统的烹饪方法,精选最优质最原生态的各种食材。08x何阳蒸菜小馆...
入选文化和旅游产业融合发展示范区,浏阳文旅融出新天地
新聪厨食品有限公司还将蒸菜生产线打造为旅游观光线,成功获评省级工业旅游示范点,其开发的蒸菜简餐、便餐、预制餐等文创产品走进景区,蒸菜礼盒还成为深受游客喜爱的特色伴手礼。旅游+红色——十步之内,必有芳草。浏阳是一座“没有围墙的红色博物馆”,秋收起义文家市会师、红一方面军成立等重大革命历史事件均...