榜一蛋糕店连锁品牌首选有哪些?新手该自主创业还是选择加盟?

我们可以从具体的案例来看看,身为蛋糕店连锁品牌榜一的恩焙优品,是如何带给创业者实质性好处的。相较于自主创业,加盟连锁有成熟的管理以及培训模式,这对于缺乏烘焙经验的创业者来说,是重要的商业“秘密武器”,因此在缺乏技术以及管理的基础上,现成的东西毫无疑问是最香的。另外,产品研发能力、品牌知名度与辨识度和...

又一连锁餐饮深陷“闭店风波”,今年已有多个餐饮品牌暴雷

沪上老牌餐饮连锁门店“宝燕壹号”被曝陷入闭店风波。“老板破产跑路、会员卡充值作废、员工薪资也被拖欠。”近日,有媒体报道称上海连锁餐饮品牌“宝燕壹号”陷入闭店风波,今年以来其旗下位于上海、苏州的多家餐厅陆续出现闭店情况。“宝燕壹号”的员工在接受蓝鲸新闻采访时表示,“目前仍有4个月工资没发,4月与...

全球第四大餐饮连锁蜜雪冰城,海外暴开5000店,有何密诀?

在日本,蜜雪冰城的首店位于东京表参道,这里被誉为东京的香榭丽舍,是仅次于银座的高端商务区。在韩国,蜜雪冰城则将首店开在了中央大学附近,吸引着大批学生光顾打卡。如今,蜜雪冰城已在海外拥有近5000家门店,成为中国出海规模最大的茶饮品牌。悉尼的蜜雪冰城它在海外的拓展,不只在为自身带来更好的收益,也在为...

大洗牌!一年关店12万家,20年历史的连锁烘焙品牌也陷闭店风波

85度C成立于2003年,是一家来自台湾省的的连锁咖啡、蛋糕、烘焙品牌,隶属于美食-KY旗下。2007年,85度C在上海开出第一家门店,正式进军大陆市场。当时国内的烘焙行业还没有像现在这样遍地开花,85度C进入大陆市场之后,定位偏中高端,同时也是率先实施现售烘焙理念、甜点与咖啡销售模式的连锁烘焙品牌。这种混搭经营的...

魔都饮食消费国际化“一扇窗”:上海烘焙店分布指数首次发布

现代烘焙业起源于西方,源自“baking”,即经烘焙加工的谷类食品,通常被理解为面包、蛋糕之类的西式糕点。本文所指的烘焙店主要是西式烘焙店,它包括综合西式烘焙店、单一品类西式烘焙店等。此外,还有一部分新式国潮连锁品牌烘焙店。上海烘焙店遍地开花是有其历史渊源的,从1843年开埠到1949年解放的一百多年里,上海不仅是...

正新鸡排两年关店一万家,炸鸡之王为何跌落王座?

一般来说,加盟店连锁店品牌都有保护距离条款,也就是在一家店的一定范围内,品牌方不能授权开设第二家门店(www.e993.com)2024年11月2日。而正新鸡排的保护距离仅为500米,这个长度在投资者看来,是偏短的。但即便是这样短的保护距离,从相关的监测数据来看,正新鸡排也落实得很不到位,全国有三成左右的店铺都能在半公里以内找到同事。

2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮”

4月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有10个连锁面包烘焙品牌共推出了31款新品,环比下降24.4%。从新品的细分种类来看,当月面包烘焙品牌涵盖种类较3月有所下降,有蛋糕、蛋挞、面包、中式糕点、饼干等六种类型。其中,蛋糕类上新数量最多,共上架17款新品,占总数的54.8%,环比增长6.3%。其次是蛋挞和其他烘焙的...

从负债百万到年收5亿,江西90后靠卖蛋糕,登上福布斯榜

据介绍，火锅店运营了6个月就回本了，目前已有6家直营店，单店年营收超2000万元。姜浩文KUMOKUMO年营收超5亿为什么又做了KUMOKUMO芝士蛋糕？姜浩文称，2021年，芝士占中国乳制品消费量约3.9%，而日本是39%，韩国有41%，北欧能占到90%。“芝士在消费者心中的价值感高，而且烘焙赛道有非常大的增量空间...

一杯奶茶,难住了数个市值上百亿的巨头……

美团数据显示,截至目前中国茶饮行业连锁化率在50%左右,当前新茶饮行业竞争激烈,开店、闭店数均保持高位。截至8月5日,全国奶茶门店总数约为43万家,近一年新开门店数超过16.7万家、闭店数也高达13万家。如今,奶茶行业基本上已经完成了全面布局,市场已经趋向于饱和,竞争格局已经形成。

中国零食的下一个10年

奥利奥生日蛋糕味饼干;图片来源:天猫@亿滋官方旗舰店欧睿国际数据显示,2022年,中国包装饼干市场规模为486.7亿元,约占整个零食市场的10%。[1]近年来,饼干品类增长乏力,2015年起,饼干市场规模同比增速跌至个位数,2022年同比下滑了1.01%(详见下图)。中国饼干市场规;数据来源:欧睿国际...