2024金饕奖 | 十大湘菜品牌:兰湘子第一,费大厨第二
经过半年的大数据监测、企业访谈和分析师评审,最终上榜的十大湘菜品牌是:兰湘子、费大厨、农耕记、湘阁里辣、大碗先生、绿草地、湘辣辣、湘当爱、巡湘记、十八碗。1湘菜迎来历史机遇近两年,有着1200多年历史的湘菜,无疑是所有地方菜系中发展势头最猛的。数据显示,2021年,湘菜市场规模突破4000亿元;2022年,湘菜的市场...
万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办
颜冬生,珮姐重庆火锅传承人&重庆民贤餐饮文化有限公司董事长,任中国烹饪协会火锅委员会副主席、中国饭店协会火锅专委会副会长、重庆市餐饮商会常务副会长、重庆市火锅协会副会长等,荣获2018十大重庆经济年度创新人物、2020年度渝商,旗下珮姐品牌荣获“重庆火锅直营门店规模全国第一”、“重庆火锅天团第一名”、"鱼子酱...
“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)
其中,廣順興作为“2024年度火锅十大品牌”中唯一上榜的粤式火锅品牌,在品牌化、连锁化、数智化等方面都有着不错的表现,据红餐大数据显示,截至2024年7月,其全国门店数为600家左右。季季红火锅、楠火锅、朱光玉火锅馆、珮姐重庆火锅等上榜品牌则在产品创新、品牌传播方面功力较深。其中,季季红火锅今年再次上榜“2024年...
连锁化率逐年提高,餐饮业“万店基因”多存在于“小吃小喝”
乐凯撒开放单店特许经营、区域特许经营;2024年2月,九毛九宣布逐步开放太二和山外面酸汤火锅的加盟与合作;2024年3月,海底捞发布公告,将推行加盟特许经营模式,进一步推动餐厅扩张;珮姐重庆火锅开放特许加盟,开始发展城市合伙人……有业内人士笑称,在餐饮的“鄙视链”中,以前是直营质疑加盟,现在“风向”...
食餐会丨长沙馆100家餐饮企业秀特色菜,湘味浓香味足
此外,长沙湘菜连锁餐饮协会还将结合网络及现场投票情况,票选出长沙十大湘菜湘餐厅、十大金牌湘菜、十大网红湘菜餐厅、十佳优秀餐饮企业家。湘菜大师罗继湘介绍,此次长沙展馆大力邀约100多家餐饮企业展示特色菜、拳头菜,邀请名厨进行厨艺大比拼,旨在通过展会把湘菜推介给全国各地的朋友,让“湘菜”这一品牌走向全国,...
2023中国(长沙)首届预制菜创新发展高峰论坛暨长沙预制菜行业品牌...
湖南是天下闻名的鱼米之乡,拥有极具特色的优良食材近300种,如宁乡花猪、浏阳黑山羊、新晃黄牛肉、汉寿甲鱼、东安鸡等;在2022年,全国湘菜产业产值超6000亿元,全国湘菜餐饮门店数超12.5万家,湘菜以17.6%的市场占有率,跃居全国第一菜系(www.e993.com)2024年9月18日。上世纪90年代中晚期,湘菜孕育了预制湘菜,即当时的酒店特色菜;历经近20年...
前所未有的“黄金十年”!80%湘菜头部品牌诞生于此时期
百年湘菜名店玉楼东充分发挥“湘菜黄埔军校”的技术优势,在北京、兰州、盐城、凤凰、株洲及长沙本土等地建立了10家连锁店;“湘风小吃源头”火宫殿则在张家界、娄底、湘潭等地开辟了3家连锁店;百年老店“杨裕兴”更在天津、东莞、武汉、长沙等地开辟了88家连锁店。
海内外湘菜人“回娘家” 欢聚2023湘菜年度盛典
保靖黄金茶产业发展协会、中国银联湖南分公司、湖南农业集团湘菜年度品牌:全国现炒黄牛肉大王——湘辣辣湘菜之王??江苏门店数量第一——呈湘江苏地标美食餐厅——呈湘湖南湘菜翻台王——丑师傅白辣椒炒肉全国湘菜臭鳜鱼地标美食——珑湘荟全国夜宵直营连锁标杆品牌——聚味瞿记...
中国最新预制菜十大品牌 该如何选择?
新雅粤菜馆拥有雄厚的技术力量,拥有一大批技师和高级技师。依托强劲的品牌号召力和优质的产品质量,新雅粤菜馆开设的食品连锁专卖店已逾450家。由于质量上乘,清洁卫生,“新雅茶室”生意日渐兴隆。故蔡建清于1931年向地产巨子“哈同洋行”标得一块“新新公司”对面的土地,重新建造了一座设备、设施都属专业的餐馆,...
2023湘菜年度人物揭晓
湖南味派菜园子餐饮管理有限公司是一家集食品研发、生产、培训、运营多元化为一体的餐饮连锁企业,员工团队近300人,先后获得“中华名小吃”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“湘菜十大名店”、“捐资助学爱心单位”等多项殊荣。颁奖词学厨艺、创品牌,三十年专注一件事儿;品牌化、模式化,四百门店睥睨...