低价餐饮团购揭秘:小心优惠背后隐藏的坑
“9块9的牛排,1元的披萨,9.9元的酱大骨……”为吸引客源、增加店铺流量,不少饭店通过多种线上平台,大力推出超低价套餐、折扣券、限时秒杀活动等。这些低价活动在价格方面的确十分诱人,然而,当消费者实际到店消费时,各种问题便接踵而至。市民李先生就遭遇了一次不愉快的用餐经历。此前,他在某平台上看到一家饭店...
咖啡馆开进菜市场,“市井风”餐饮兴起
“菜市场核心元素就是热闹和新鲜。”该串串香店店长孙杰介绍,店铺通过叠加旧场景营造出热闹的用餐新场景,吸引消费者。同时,店铺采用“明档操作”的方式,让菜品在档口现场做、现场卖,顾客也能吃得新鲜和放心。对于餐饮店追逐“市井风”新场景,成都餐饮同业公会执行会长袁小然指出,随着社区生活更加便捷,消费者餐饮需求日...
内地网红店“横扫”香港:本地3万家餐饮店,快被打懵了!
蜜雪冰城、杨国福麻辣烫、太二酸菜鱼、木屋烧烤、猫抓烤肉……这几年纷纷进入港澳开店。而且几乎每家,都被香港人捧成了网红店,大排长龙。这其中,广东品牌近水楼台先得月,占了大多数。媒体统计,去年进入港澳开店的18家餐饮品牌中,有10家的总部位于广州、深圳。面对这一变化,有人欢喜有人愁。香港人民终于...
特价团购下的餐饮业:平台看戏赚钱,商家和顾客相爱相杀
特价团购「失控」了吗?一部分餐饮人并不为之所动。他们认为亏本做特价团购,吸引来的基本是羊毛党,不一定带来新客户。还有一部分将特价团购融入到自己的业务当中,有些餐厅进店落座后,店员会主动告知点评上有优惠套餐。还有门店将点单系统直接建立在美团点评系统之上,方便消费者购买和抵扣。难道他们在自断股肱、...
今年的餐饮新机遇,就藏在海底捞的这11大动作里……
5、推出人均108元的自助餐,吸引新客流进店近几年,自助餐正在翻红,没想到海底捞也来自助餐领域掘金。此前,海底捞在上海的打浦路店和杭州的绍兴路店进行自助模式内测,目前主要推出的是午市服务,官方标价108元一位。根据的菜单来看,海底捞的自助餐主要包括四宫格锅底、自选调料和菜品等,不过仅限于堂食,并且用餐...
拓展外卖“卫星店” 连锁餐企挖掘利润新增长点
山西证券研报显示,连锁餐饮品牌相继布局卫星店,大店打品牌,小店提利润(www.e993.com)2024年7月25日。卫星店由于投资成本低、效率高,可以帮助品牌加速门店扩张带来新的利润增长点,门店模式具有较高性价比以及增强品牌规模化效应。同时与传统纯外卖店相比,品牌卫星店的外卖产品具有品牌信誉背书,食品安全信赖度更高。
行业竞争加剧,连锁餐企转设外卖“卫星店”,挖掘利润新增长点
实际上,太二酸菜鱼可以视为连锁餐饮品牌近期相继布局“卫星店”的缩影。6月5日,美团外卖与老乡鸡就“品牌卫星店”达成战略合作。老乡鸡计划在2024年内开设50家“品牌卫星店”,美团外卖将为其提供AI选址和选品、6个月佣金返还、流量扶持、运营指导及履约等多项服务。
菜场魅力井喷,成为餐饮商家开店新选择
此前杭州红石板农贸市场改造,由9位国际知名设计师和小区居民一起,对该市场进行全方位提升。当时吸引了不少有意思的餐饮商家入驻。VEGECOFFEE就是其中一家,已经开了四年多。作为一家社区咖啡店,已经有了自己稳定的客源。去年,杭州“农发·城市厨房”开业,占地31万方。其中B1层汇集了拥有1000组+鱼缸,挪威三文鱼...
网红餐饮大败退:速生速死,最短存活不到一个月
毋庸置疑,寻找一个单品,然后把这个单品打爆打透,对餐饮经营者来说,这种模式会让餐饮店的操作更标准和容易,从而提升经营效率。但对消费者而言,喜欢尝鲜,一个单品吃一两个月还行,想要长期复购很困难。更何况,产品单一化,无法满足顾客多元化的消费需求,消费者的选择意愿就会更低,门店吸引新客的能力也会更弱,品牌想...
餐饮连锁化加速,餐饮企业如何借力资本实现长远发展?
第二点,商业模型的标准化程度要非常扎实。商业模型是指单店模型要有很强的盈利能力,只有当一家店有足够强的盈利能力时,你才能吸引更多的加盟商、联营商伙伴,一起通过社会化的力量开店。还需要注意的是,品牌采取不同的商业定位,相应的商业模型也不一样。比如,目标是开进购物中心的品牌,门店面积可能至少要150平米...