当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了
现在的郑州街头,走几步就能看到一家大盘鸡店,经济实惠的大盘鸡店俨然成为河南人三五好友相聚的“深夜食堂”。西部来客鲜炒大盘鸡创始人赵克峰介绍:“大盘鸡进入了河南后经历了一番爆改。新疆大盘鸡配菜多,几乎一半是土豆、洋葱,还有一股新疆特色的孜然味。河南人吃不惯,于是河南店家将大盘鸡做成符合北方人的麻辣口味...
竹西河畔,寻味淮扬——河南首家淮扬菜餐饮文化 主题店亮相郑州
淮竹西河畔·淮扬菜,淮扬菜又叫文人菜,定位淮扬府国宴大师菜,建筑面积两千多平,独栋德式包豪斯建筑,格调高雅,大气华美,有淮扬菜文化博物馆环行长廊。淮扬菜以其精致的烹饪工艺和雅致的摆盘形式而闻名,例如在烹制鱼类时常采用清蒸,在制作狮子头时采用清炖,做鸡汤时所选择的清汤,这种清淡就是文人的品质之一,另外,...
河南首家!如意8号·精选中国菜荣膺金钥匙5C臻选品质餐厅
据介绍,如意8号·精选中国菜是由河南杰锐酒店管理有限公司投资并进行专业化管理,是按照烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度打造的高端奢华型餐厅。酒店总建筑面积2000多平方,经营新淮宴、新京菜、新川菜等精选中国菜,其中一楼为零点大厅,二、三、四楼共有15间轻奢豪华的VIP包房,可满足宾客的多种宴请需求。“...
餐饮寒冬来临,企业如何应变?|餐饮|餐饮业|价格战_新浪新闻
谭海城:广东是餐饮大省,去年广东餐饮营业额达到5763亿,在全国占比超过10%。去年的增幅达到26.5%,但是今年这个数据已经大幅度降低。7月份我参加了一个活动,分享几个我印象比较深的观点:第一个是新荣记张勇开玩笑说的,现在没挣到钱,连长袖、西装、西裤都买不起了,就穿短裤、短西装。第二个是九毛九管总说的,...
中国商界|解家河南菜创始人解忠杰:让河南美食文化亮起来!
河南人讲究“年年有余”,过年吃鱼是深入骨髓的记忆。从年夜饭上的一条红烧鲤鱼,到一家28年的河南菜餐厅——解家河南菜连续举办8年的“大锅炖大鱼”活动上的一碗南湾鱼鲜汤,变的是形式,不变的是文化和传统,种种变迁背后,更是河南菜不断守正创新的时代图谱。
河南,预制菜的“快乐老家”
但到了当月24日,锅圈食汇便称,将在郑州开出首家黑珍珠直营店,增加了火锅和铁板烧堂食服务,套餐首家在298-798元(www.e993.com)2024年10月21日。从幕后转向台前的不只是锅圈食汇,还有一众河南餐饮供应链,比如千味央厨。作为原本为连锁餐饮品牌的供应商,这些年,千味央厨不仅开了淘宝店,而且在美团买菜、盒马鲜生等多个平台都能看到它的身影。
河南省市场监督管理局关于22批次食品不合格情况的通告(2024年第4...
17.淇县西岗华尚玛特超市销售的标称河南淇县赵岳食品厂生产的1批次芝麻油,苯并[a]芘检出值为16.6??g/kg,标准规定为不大于10??g/kg。18.新郑市新烟办好便利店销售的1批次花生,黄曲霉毒素B1检出值为24.0??g/kg,标准规定为不大于20??g/kg。19.上蔡县钱友餐饮店使用的1批次碗,大肠菌群检出值为检...
河南这座千年古都,名气虽不如开封、洛阳、却是妥妥的美食之都
01.经典豫菜餐厅来郑州,不吃正宗的河南菜就等于错过了。这里推荐6家经典豫菜餐厅,分别是:玉和包子汤、河南酒家、郑州烤鸭、阿五食品、大地包子村、鼎家酒楼02.最受欢迎的小吃店郑州是一座历史悠久的城市,拥有众多深受人们喜爱的美食餐厅。蔡记蒸饺...
餐厅菜盆惊现两只大老鼠!河南市场监管部门立案查处,服务区致歉
通报称,18日,有网民反映,平顶山高速服务区的餐厅菜盆中惊现两只老鼠。经查,涉事餐厅名为叶县邓李乡张福记小吃店,主营凉皮、米线等小吃,现场发现操作间后墙下水管出现破洞,造成老鼠钻入。通报显示,该局执法人员要求涉事餐厅立即停业整改,并立案查处。将及时联合叶县检验检测中心对涉事餐厅食材进行检验检测。感谢媒体...
数福“新豫菜”:打造河南高品位餐厅新标杆
努力打造郑州的米其林、黑珍珠餐厅数据显示,北上广深等一线城市分布着众多米其林、黑珍珠餐厅;西安、武汉等城市,也都拥有黑珍珠餐厅。然而,郑州乃至整个河南,至今没有一家米其林、黑珍珠餐厅。近年来,河南优秀的餐饮企业一直在考察借鉴一线城市的经验,努力提升出品、环境和服务,不断提高河南餐饮的品位和形象,以获得更...