晋城美食:菜品丰富 乡味浓郁

“不仅老乡客,其他喜欢晋城菜的客人也越来越多,我们的新店——‘凌先生大食堂’,位于万水大市场东3号门口,目前在试营业阶段,想用更好的服务和环境打造晋城美食新地标!”凌海鹏意气风发地规划着自己的“餐饮版图”。没有一朵花从一开始就是花,晋城美食在凌海鹏夫妇的精心经营下,在省城生根发芽,密荫渐成,为食客们...

“天命人”来到山西,这些小众美食你要尝尝

油糕里面有牛肉味?山西人在所有隆重喜庆的时刻,都会吃油糕游览完大同云冈石窟就不得不尝尝当地具有代表性的油糕素糕是没有馅的糕在以前的大同平民饮食中特别常见而有了馅的炸油糕就美妙多了其他地方大多用豆沙、红糖做馅大同有种特色的髓油馅分外美味髓油馅里使用牛骨髓,嫩嫩的粉红色因为黏腻,用的...

晋城美食:来晋城不可错过的6道美食,有你想吃的吗?

1.阳城烧猪肝阳城烧猪肝是晋城名吃之首。它是用鲜猪肝加各种佐料,经煎、蒸、炸等工序,达到焦黄、软、酥就可以开吃了。吃的时候,再配上晋城老醋,更是美味。2.阳城肉罐肉阳城肉罐肉是驰名三晋的美食佳肴。用羊肉、牛肉或猪肉,加小米及各种佐料煎煮而成。味道纯正,软烂适中,大人小孩都爱吃。3.油糊...

晋城的美食有哪些?

炒凉粉在晋城有着悠久的历史,是当地夏季消暑的美食佳品。晋城炒凉粉选用优质的绿豆淀粉制成,口感爽滑细腻,搭配各种调料和配菜,味道鲜美可口。在炎炎夏日,一碗炒凉粉下肚,既能解暑又能满足口腹之欲,实在是人生一大乐事。此外,晋城的清汤饸饹也是一道颇受欢迎的面食。清汤饸饹以其筋道有力的面条和清爽的汤汁而闻名,...

中秋佳节将至 各地特色美食纷纷“登场”供需两旺

柴火月饼,顾名思义就是用柴火烘烤出来的月饼,烤出的月饼夹杂着柴火特有的烟熏果木香,口感独特。相比普通的月饼,柴火月饼个头更大,直径最大的有80厘米,最小的也有17厘米。五个月饼是一套,代表着五谷丰登、五福临门。现如今,柴火月饼不仅是地方美食和传统文化的传承,更是受到消费者喜爱。

省烹饪餐饮饭店行业协会推荐60道区域特色鲜明的山西面食

晋西北的人家煎黍面枣糕、做豆面摊摊、西葫芦摊摊等；晋东南“二月二吃豆豆，人不害病地丰收”，人们炒棋子豆（炒指）；晋中家家户户摊面饼、卷合菜，叫“扯龙皮”；晋南人则吃麻花、馓子、排叉，谓“啃龙骨”(www.e993.com)2024年11月25日。山西省烹饪餐饮饭店行业协会有关负责人表示，山西有“小杂粮王国”的美誉，不仅盛产小麦，还有丰富...

山西那些比较有代表性的美食

较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉,晋城的"大米过油肉",特色是多汤水,搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。"过油肉"在江苏、上海和浙江地区都有,而山西过油肉从选料到制作上都与众不同,具有浓厚的山西地方特色。在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。其特点:色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,...

【新春走基层】一道道佳肴 品出浓浓乡味

“晋城十小碗”是一家经营当地传统美食的饭店。平日里生意火爆,赶到过年过节,更成为在外游子、各地宾朋品味晋城味道的首选。在北京工作、许久没回家的高丽君趁着假期,早早和好友约好来这里解馋。阳城烧肝、高平皮冻、桑叶桃仁、三色莜面……刚刚坐定,几道特色凉菜率先上桌。当服务员把一碗白润透亮的半汤式菜品——...

春节来了,60道晋菜陪你“闹”新春!

体验餐馆:晋城海天大酒店、育泽苑酒店、高平美食100、高平翠岭茶楼、太原长平十大碗经典新晋菜在继承传统技艺的基础上,运用山西好食材,借鉴国内外烹饪技法开发的特色晋菜,菜品味道好,呈现方式好,传播能力强,深受消费者欢迎。小米辽参照片提供:汾阳裕和花园酒店...

剔尖、饸饹、刀削面……哪一碗是“你的面”?

3月4日,从山西省烹饪餐饮饭店行业协会传来消息:为“弘扬山西面食文化,讲好晋菜故事”,该协会特别向广大消费者推荐60道区域特色鲜明的山西面食。太原小炒肉剔尖。新春佳节正月天,山西民间有“添仓节”“天穿节”的祈年节俗,正月二十为“小添仓”,正月二十五为“大添仓”。山西民间过“添仓节”的饮食习俗各不相同...