深读| 这家老字号,缘何被摘牌

多年前，记者曾去过木渎镇中市街18号的石家饭店。如今再次来到此地，记者发现，这里还开着饭店，但挂的匾牌是“弘石饭店”。“菜单上都是原来石家饭店的菜，招牌菜有莼菜汤、鲃肺汤。”当班的服务员说，饭店叫“弘石饭店”，就是弘扬石家饭店的意思。木渎镇中市街18号的原石家饭店为苏州市石家饭店总店。记者查...

10个屹立不倒的老字号饭店,东来顺,莲香楼上榜,真是金字招牌

十、松鹤楼(苏州)建于清乾隆初年的松鹤楼,距今已有二百六十多年的历史,是苏帮菜里响当当的头号招牌,也是苏帮菜厨师的摇篮。松鹤楼坐落于苏州观前街的玄妙观附近,最初就是既售卖面点,也售卖简单的饭菜,在光绪年间就已将生意经营的十分兴旺,后来到了1918年之后才正式经营苏帮正宗名菜。松鹤楼内聘请的多是苏菜名厨...

豫园股份:公司拥有老庙、亚一、南翔馒头店、上海老饭店等众多具有...

豫园股份(600655.SH)3月6日在投资者互动平台表示,公司拥有老庙、亚一、南翔馒头店、上海老饭店、绿波廊酒楼、松鹤楼、童涵春堂、海鸥表、上海表等众多具有充分知名度和美誉度的老字号品牌。(原标题:豫园股份:公司拥有老庙、亚一、南翔馒头店、上海老饭店等众多具有充分知名度和美誉度的老字号品牌)...

55个品牌被移出中华老字号名录 苏州石家饭店位列其中

石家饭店始创于1790年,曾上过多个江苏美食老字号排行榜,在苏州与得月楼、松鹤楼齐名。该店酱方等十大名菜在苏帮菜中素有口碑,有“石菜”之誉。央视曾拍摄《石家酱方》在《舌尖上的中国》中播出。石家饭店的莼菜汤和鲃肺汤等名菜是很多人记忆里的“人间美味”。这家闻名遐迩的中华老字号,缘何被摘牌?12月初,记...

苏州美食,何止十大碗!

推荐饭店:得月楼、松鹤楼、江南雅厨美味酱方酱方是江苏省苏州市传统的特色名菜,属于苏菜系之苏帮菜,其特点是咸中带甜,食而不腻,入口即化,富有浓郁的苏帮风味。酱方原材料为五花肉,选用新鲜、肥瘦相宜的猪五花肉,经过烧、煮、焖、炖等复杂工序,在锅底铺上葱、蒜,在肉块上淋上特制的酱汁和汤汁,大火煮开...

新厨师故事|松鹤楼|甜品店_网易订阅

与张彦博一样,松鹤楼饭店的厨师侯彦冰近期的工作主题也是创新(www.e993.com)2024年11月12日。松鹤楼成立于乾隆年间,是苏州地区历史最为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆,也是苏帮菜厨师的摇篮。27岁的侯彦冰入行最开始做的是凉菜,为了赚到更多的工资,他转做炒菜,并一直在一家私营餐馆工作。在疫情冲击下,他所在的餐馆难以为继,侯彦冰不得不...

豫园龙年灯会限量灯笼、绿波廊年夜饭礼盒……瞄准龙年新春,沪上...

豫园文创推出龙年灯会限量版手提灯笼和非遗龙帽等主题产品;Lanvin新春系列融入中国年味,将于法国Lanvin门店同期销售。此外,舍得龙年生肖酒、老庙古韵富富有余系列以及绿波廊、德兴馆、上海老饭店、松鹤楼四大老字号“年夜饭礼盒”等,为新春聚会提供“一条龙”选择。

周松芳︱下江菜的上江行

袭名上海名店聚丰园和苏州名店松鹤楼的这两家,可以说是顾颉刚光顾最多的,粗略统计,光顾聚丰园三十三次,松鹤楼二十五次。两家店名很特别的“三六九”和“四五六”餐馆也去得不少,分别为十七次和九次。而这松鹤楼还不只是袭名这么简单,因为叶圣陶先生在1938年7月22日致夏丏尊函中说,它是苏州松鹤楼逃难而来的两名伙计开的...

南翔馒头店、绿波廊、松鹤楼面馆……黄浦区第四批长者餐厅名单...

今年,黄浦区民政局积极鼓励区域内一批优质社会餐饮企业加入长者助餐联盟,吸纳了沈大成、永和大王、大米先生以及老城隍庙餐饮集团旗下上海德兴馆、南翔馒头店、上海老饭店、绿波廊、宁波汤团店、松鹤楼面馆,总共9个品牌21家社会餐饮门店成为第四批“黄浦长者餐厅”。这些餐厅将在今年11月底前全部完成适老化专区改造,并实现...

老字号抢占消费新风口,松鹤楼、德兴菜馆、上海老饭店、绿波廊加码...

今年8月,上海第三届“五五购物节”正式启幕,旗下拥有18个中华老字号品牌与一众国内外领先品牌的豫园股份为消费者们带来了其预制菜品牌真尝家2.0版,其中包含了与豫园旗下松鹤楼、德兴菜馆、上海老饭店、绿波廊等多个餐饮老字号品牌联名的新款产品,显示其大举进军后疫情时代新消费赛道的决心。