【津云调查】天津菜,别样的城市烟火
赵永强讲述津菜全爆的来历津菜的演变如同一部融合创新的发展史,引领的不仅仅是烹饪技法和菜品味道,更多的是天津的餐饮文化。著名的“八大成”接待的都是津城非富即贵的食客,也是天津最早开始私人定制的饭店。“那八家饭庄很有实力,都是四合套的院子,中间有戏楼,东西厢房,来这吃饭都是预订,提前说你是吃44席,还是6...
饭店油污侵车位 停放车辆洗“油”澡
昨天,记者来到青海园小区,在小区大门左侧看到一排规划好的停车位因背靠某津菜饭店,已经被排风扇漏下来的大片油污侵占,油渍较厚的地方已经看不到黄色的停车线,还不时有污油顺着排风扇滴下来,严重的位置根本无法靠近。“之前我的车停在那里,滴在车上的油根本就洗不掉。”爱车沾满油渍,王小姐很郁闷。记者在现场也看...
去天津必点的6道津菜,是“津菜之魂”,老板还以为你是天津人
所以,久而久之也能点上一桌地道的天津菜,有时连老板都误认为我是天津人!今天老于给分享6道经典的天津菜,都是津菜之魂,如果有机会去天津,不妨尝一尝!一、罾蹦鲤鱼老于第一次看到这菜的菜名时,就想要尝试一下了!不怕大家笑话,因为第一个字,真不认识,还是饭店的服务员告诉我的,读作zeng,四声!老于自认也...
国庆节天津家庭聚餐,10口人16个地道津菜,最后一个很多人没吃过
国庆节天津家庭聚餐,10口人16个地道津菜,最后一个很多人没吃过相比假期出游,我更期待也更喜欢的确是全家人的聚餐,每逢春节或者节假日,奶奶家都会组织家庭聚会,全家人平时工作忙忙碌碌的,只有这个时候可以坐在一起唠唠家常,聊聊近况了。这都要感谢我的二伯,自从爷爷奶奶去世,每次都是他来预定饭店吖,安排时间,才能...
外交部天津全球推介活动完美收官 津菜冷餐会惊艳中外宾朋香飘万里
4月16日,外交部天津全球推介活动完美收官。在推介活动中,冷餐会无疑成为整个活动的焦点。中外来宾欢聚一堂,感受擅烹河海两鲜的津菜带给与会代表“共享盛宴、津菜精彩”的美食体验。
天津厨师节 津菜首次全方位集体亮相
千家饭店和市民互动为了增强津菜的影响力,让广大市民也能积极参与到厨师节活动中来,厨师节期间除了主场活动外,全市1000家重点饭店还是本届厨师节的分会场(www.e993.com)2024年9月19日。活动期间各店不仅摆设展台、展窗,展示各自的特色菜品,向广大消费者进行宣传,还要推出一系列美食惠民活动,让消费者充分享受到美食节的快乐。市烹饪协会副...
全国餐饮大咖齐聚津门 120道津菜搬上厨师节
为了让津菜形成浓厚氛围,厨师节期间除了主场活动外,全市1000家重点饭店作为本届厨师节的分会场。活动期间各店将摆设展台、展窗展示各自的特色菜品,向广大消费者进行宣传,还要推出一系列美食惠民活动,让消费者充分享受到美食节的快乐。天津烹饪协会会长朱宝钧表示,截至2017年年底,天津市餐饮业市场注册主体66405户。年营业...
天津百年国民饭店部分恢复营业,文绣曾在此提出与溥仪离婚
如今,快捷酒店部分空间经过重装,复原了1923年国民饭店的部分房间装修,成为崭新的“津品1923餐厅”。津品1923餐厅负责人、天津惠蓬餐饮有限公司总经理邓凯却情怀满满,他请到国宴名厨周继祥亲自指导,旨在挖掘和保存津菜、川菜、淮阳菜的经典菜式和制作方法,力求还原本真,将老的中华料理之技法传承存留。
天津便宜又好吃的8家津菜小馆,个味道就是让人留恋。
算是很老的津菜馆啦,人均很低,但是吃的很好。店面虽然小,但服务真心没的说!味道正宗,口味地道!门口排队的人经常一波接一波。肘子他家的招牌菜,肘子入味,卖相很好,火候掌握的的不错,软烂咸香但品相保持完好。京酱肉丝咸甜适中,酱香浓郁,菜量也很足。肉丝很嫩,火候掌握的非常好!
津菜专家、烹饪大师马金鹏:怀旧婚宴 传承经典
津菜专家、烹饪大师马金鹏:怀旧婚宴传承经典内容提要:“说到天津婚宴的传统,天津闺女‘出门子’时娘家的喜面应该是最有代表性的菜品之一了。”著名津菜研究专家、中国烹饪大师马金鹏说,当前天津不少大中型餐饮企业意识到回归传统、主打怀旧婚宴菜品有着非常大的市场潜力,因此纷纷挖掘和恢复传统婚宴菜品,让大家重拾以往...