竹西河畔,寻味淮扬——河南首家淮扬菜餐饮文化 主题店亮相郑州

淮竹西河畔·淮扬菜,淮扬菜又叫文人菜,定位淮扬府国宴大师菜,建筑面积两千多平,独栋德式包豪斯建筑,格调高雅,大气华美,有淮扬菜文化博物馆环行长廊。淮扬菜以其精致的烹饪工艺和雅致的摆盘形式而闻名,例如在烹制鱼类时常采用清蒸,在制作狮子头时采用清炖,做鸡汤时所选择的清汤,这种清淡就是文人的品质之一,另外,...

郑州建业只有·剧场酒店 |淮扬佳味,天下至美

这就是中国四大菜系之一的淮扬菜。酒店主打菜系为淮扬菜及豫菜,由来自扬州的厨艺总监阮在鹏倾力打造,以考究刀工技艺彰显中华美食烹饪精华。松茸竹荪炖绣球通过横竖九十刀将豆腐切成绣球形状,尤其考验厨师的刀工,稍有一丝差错,就功亏一篑。精心制作出的成品犹如水中的绣球花一般婀娜多姿,既是舌尖盛宴又是视觉享受。

寻味淮扬,弘扬国宴——万达酒店24城淮扬菜传承之旅郑州站启动

郑州富力万达文华酒店总经理李红在发布会上表示,“非常感谢冯祥文大师带领三位高徒来到郑州,对我们的厨师手把手培训,传授淮扬菜的技艺和精髓,把淮扬美食传承到中原。”即日起,郑州富力万达文华酒店推出“万达名厨主理定制飨宴”,包含名师指导的多道淮扬菜品,让中原食客感受淮扬美食的魅力;万达名厨的合影以及亲笔签名菜单,...

藏在省会里的“隐形霸主”:有的年入数十亿,有的开店上千家

在济南发家的城南往事,归属于山东本土餐饮龙头企业凯瑞餐饮集团,旗下拥有高第街56号港式餐厅、皇城根北京风味主题餐厅等多个本地品牌,是山东餐饮绕不开的“巨无霸”。此外,杭州的楼外楼、南京的小厨娘淮扬菜、湖南的徐记海鲜……也是百强榜单中实力强劲的区域地方菜连锁品牌,在当地市场拥有较高市场知名度,以及不俗的...

今天11点半!正式开始!

淮扬菜厨师:1人;年龄55岁以下,3年工作经验,薪资需面议;保洁:2人;薪资:工资3200元/月,另有650元餐补,年龄55岁以下;餐饮经理:1人;3年工作经验,薪资8000元+/月,入职缴纳五险一金。福利:以上岗位包吃包住,有年终奖,节假日福利,高温费,免费培训。