卤味中报|周黑鸭“特许经营店扩张+社区店下沉”被证伪? 净利率...
“特许经营店扩张+社区店下沉”被证伪?管理层大换血从2020年以来,周黑鸭放开了加盟模式,此后门店数量开始大幅增长,2023年达到3816家,是2020年的2.17倍。这一增长趋势在今年上半年戛然而止,并且特许经营店数量明显减少。周黑鸭传统直营门店选址主要位于地铁站、高铁、机场及商场等人流量密集的场所,2021年开始下沉到社...
鸭脖卖不动了,绝味食品、周黑鸭闭店收缩原因何在?
绝味食品对营收同比下滑的原因进行了说明,表示主要是因为报告期内销量减少。而煌上煌与周黑鸭则指出,这一情况是由于公司门店扩张不如预期、消费需求没有明显回升,以及外部市场需求疲软等因素造成的。实际上,煌上煌在2023年已经出现了收入下降的情况,而销量跌幅更为明显。今年上半年,煌上煌的肉制品加工业销量达到1.21...
彩云网评 || 鸭脖卖不动了,绝味食品、周黑鸭闭店收缩原因何在?
2014年以来,绝味食品凭借其“加盟开店”的模式快速跑马圈地。截至2022年底,绝味食品在中国大陆门店数达15076家,约是周黑鸭的4.4倍、煌上煌的3.8倍。然而,去年以来绝味食品借加盟扩张的步伐逐渐放缓。2023年,大陆地区新开门店数量仅净增长874家。今年上半年,大陆门店数相较于2023年底甚至还减少近1000家。对于营收同比...
卤味三巨头日渐“失宠”,问题在哪
不只是绝味食品,周黑鸭同样也是如此。周黑鸭2024年上半年盈利报告显示,预计2024年上半年总收益约为12.5亿元,2023年同期总收益为14.148亿元;净利润在3000万—3500万元之间,2023年同期净利润为1.017亿元。与2023年同期相比,周黑鸭上半年收入下滑11.65%,净利润下滑65.59%至70.5%。不仅如此,周黑鸭门店数量也不及预期。截至8...
热搜第一!“卤味三巨头”卖不动了?很多济南人曾爱吃...
9月11日,在济南市历下区泺源大街附近的一家绝味鸭脖店里,一位店员正忙着给顾客称重、打包。附近社区众多且正值午餐时间,不少顾客正在选购。“关店应该是公司层面的变动,济南这边暂时没有影响。”谈及门店数量下降一事,店员徐女士表示,济南的绝味鸭脖店基本都是加盟店,总部有严格的管理措施,暂未听说济南有关店的...
壹点调查|销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
相较于2023年底的门店数量,2024年上半年煌上煌门店减少445家,减幅10%;其中直营门店相较于年初净减少了34家,加盟门店相较于年初净减少411家(www.e993.com)2024年9月19日。缘何日渐“失宠”价格贵、平替多或是关键记者在高德地图、大众点评等平台搜索发现,济南现有休闲卤味店超1100家。其中,绝味鸭脖超200家、周黑鸭30家、煌上煌15家。
万店连锁:从“被鄙视”转向“被推崇”,加盟是更先进生产方式?
所以我们再回来分析前面说的,绝味与周黑鸭,两者的价格、标准化程度和定位都差不多,绝味采取特许加盟致胜,更符合商业发展规律。还是那句话,模式没有好坏,是实现战略的工具。万店连锁经营系统学习连锁企业从0-1,是店长思维,连锁企业从1-100,是区域思维,...
涉嫌信披违规,遭监管警示,绝味鸭脖越走越偏?|卤味|鸭肉|周黑鸭|...
另一方面,海量的加盟门店,也有助于平衡绝味食品数十个生产基地卤味食品的制造成本,实现规模效应,并提振绝味面向上游供应商的议价能力。因此,如果绝味食品想要博取更高的业绩,那么就需要不断推高加盟门店的数量。比如,近年来,绝味食品就大力推进星火燎原和海纳百川计划,前者鼓励绝味食品骨干雇员返乡开店,加快下沉市场布局...
周黑鸭放开加盟一周年:开千家特许店、上半年扭亏,无奈群雄并起...
开出千家加盟店,半年扭亏,与绝味仍存差距2021年上半年业绩增长的主要原因是,特许经营业务保持强劲发展势头,线上线下全渠道同步发力,整合优化供应链体系,生产经营效率不断提升,整体盈利能力明显增强。蓝鲸财经记者了解到,过去的一年,周黑鸭特许经营加快开店可谓不遗余力。近日,周黑鸭公众号显示,共举办700多场培训...
关停1000家店、加盟费骤降,周黑鸭在疯狂自救
周黑鸭在6月22日通过官方微信公众号发布消息称,正式开放单店特许经营模式,加盟条件改为拥有优质的铺面资源三年以上稳定租期、自有资金30万元以上。要知道,就在去年底,周黑鸭才刚刚推出"发展式城市特许模式",仅初始资金一项,城市特许模式的加盟商门槛就在500万元以上。也许,从500万到30万的改变,只需要一场突...