大牌餐饮,街边摆摊
爆火的街头红薯、出圈的街头烤奶、只要18块钱的街头牛排,以及曾经想都想不到的“米其林大厨下场摆地摊”...今年出圈的“网红餐饮”,可能没有商场里动辄30大几的网红酸奶、也可能没有知名小吃街上“家家复制”的网红小吃,但一定有“小摊美食”。“摆地摊纯属无奈”?为了有客流,餐饮人哪都能去!不过,地摊作...
麦当劳们,街边摆摊
在抖音上,摆摊的相关话题播放次数超过500亿;在小红书上,“摆摊日记”的话题浏览也高达29.6亿次,从各种大厂裸辞摆摊,到00后兼职摆摊日入1800,再到研究生摆摊卖菜半天收入千元、夫妻俩摆摊日入9000,越来越多的餐饮小白、餐饮创业者不再选择加盟一家店,而是选择自己摆个摊。爆火的街头红薯、出圈的街头烤奶、只要18块...
川菜出川,有了新解法?
针对川菜如何提升连锁化率,吉布鲁牛排海鲜自助餐创始人黎江主要从自身品牌的发展历程和打法,分享了自己的观点。△吉布鲁牛排海鲜自助餐创始人黎江黎江表示,吉布鲁牛排海鲜自助餐运营了13年,早期曾经开展加盟业务,后转为直营模式。吉布鲁定位做一家长期企业,每年新开二三十家门店。在其看来,门店开出来后,要给时间让它...
揭秘:那些在二三线城市闷声赚钱的“品类霸主”!
虽说佳客来不及王品牛排定位高端,但佳客来的牛排西餐品质好,水果沙拉无限量,是性价比牛排模式的开山鼻祖。1998年在福建福州创建第一家店,主打牛排制作与销售,目前全国门店达180多家,集中在福建、河南,其他城市略有延伸。咱也别瞧不上它,人家年营业额随便都能过亿。据悉,光是净利润,佳客来2017年就做了1806万元。
茶饮行业研究:新式茶饮迎风起,龙头品牌各领风骚
1)相较于火锅、咖啡店等形态,新式茶饮普通加盟品牌初始投入在15-30万不等,单店投资不大,入场成本较低;2)新式茶饮配方容易被模仿,没有核心壁垒,但这也导致产品同质化程度比较严重,特别是热门产品在各品牌都有相似的产品;3)制作工艺标准化程度和可复制性较高,门店端的操作工序有标准化的SOP,可复制性较高;4)...
生存于火锅和串串香的夹缝之间,市井火锅何以成为新风口?
而店方的每一个精心布置和设计,正是顾客迫切希望得到的传播素材(www.e993.com)2024年10月16日。从口腹满足到精神满足,市井火锅和消费市场的契合是全方位的。可复制性:更适合加盟、小本创业,比串串香更有异地发展优势成都火锅一直引领着全国的火锅市场,新兴品类往往会成为全国餐饮业瞄准的对象,市井火锅也不例外。
瑞幸们没有“暴利”?
1、悠享店——瑞幸咖啡(望京SOHO店)位置:望京SOHOT2B一层2126(1)环境面积约100平米,室内装修以蓝白色调为主,加上性冷淡风的水泥色,窗边有一排长桌,里面有6个小圆木桌,共20多个座位,提供充电和wifi,网比较慢。(2)服务可以在瑞幸咖啡App或者微信小程序自助点餐结账,约2分钟就能做好,然后出示取餐码...
30家明星餐厅大盘点
由著名主持人孟非投资开设的重庆小面馆“孟非的小面”创立于2014年末。在开业之前,商家和媒体利用各种手段火热造势;开业当天,郭德纲、黄健翔、黄菡等文体界名人前来捧场。店内的一大特色便是郭德纲赠送的对联:“三杯老酒早晚方便,一碗小面老少咸宜。”2016年6月孟非也表示从未委托过任何机构发展加盟店。