南派水饺北上,壹号炳记为何能弯道超车,一年拓店数百家?

早在1958年,壹号炳记第一代创始人壹炳先生就在广州挑担上街售卖鲜饺云吞面制食品。随着水饺市场的蓬勃发展,创始人黄永金2000年在海珠区梅园南路开设了第一家鲜饺店。他怀着创业的初心和对餐饮业的敬仰,严格挑选上等的新鲜土猪肉进行现包制作。这种对品质的坚持使壹号炳记在众多饺子店中独树一帜,迅速赢得了消费...

坚守四十多年!这就是传统的广式云吞面!

很多老街坊喜欢吃云吞面，就是因为它的鲜味。所以做熬制云吞面的汤底必须真材实料，有那种熟悉的味道才能得到街坊认可。这店的特色除了云吞面，还有以前非常受“老广”喜欢的“锦卤云吞”。这款小吃在那个年代是很多广州酒楼的必点菜，这道菜在云吞店反而是没得卖的。店主-吴锦云：我见到很多熟客很怀念以前的东西...

12年不变的五宝云吞面,一口一个鲍鱼,老广回国必打卡

从番禺的一家小店起家,一记虽然已经开了10家门店,但菜单上依旧是那几位“老朋友”,而这碗五宝云吞面,还是妥妥的c位。还是猪骨、大地鱼和虾子熬制的汤底还有爽口的银丝面,但和传承多年的做法不尽相同,一记的五宝云吞为传统的广式云吞注入了新的活力。名气和实力兼备一直稳坐广州各区热门榜的前列,上榜美食林...

廖大师说,一碗好吃的云吞面,应该这样

喜爱面食的吃货:来到博罗不吃碗魏字号老店的云吞,感觉就像去了长沙不排队吃个臭豆腐一样遗憾如今,魏字号云吞世家加盟店遍布大江南北!火爆人气成就创富新星。以广式云吞面的百年文化改变着中国人的饮食观念,更为远游外在的客家游子提供一碗口口家乡味,一解思乡之情!用心做出好产品!魏字号一直在坚持!

他们是传统广式云吞守护者!一家三代,63年坚守老广味道!

让老店声名大作,成为云吞面家的佼佼者之一。但吴锦云师傅仍然坚持亲力亲为经营。(面店报道)在吴师傅眼中,云吞并非简单的小吃而已,而是广州本土文化的体现,更是祖辈与自己情感传承的载体。要做出好的云吞,需要时间的磨炼和沉淀。对于商业性的加盟、邀约,只求盈利,...

2024年广东省肇庆市端州区市场监督管理局食品监督抽检信息(第三期)

3.端州区那片海农产品店(个体工商户)的“青尖椒”(购进日期:2024-06-11)经检验,“毒死蜱”项目不符合规定,检验结论为不合格(www.e993.com)2024年11月3日。4.端州区趣香园食品小作坊的“饺子皮””云吞皮”“云吞面”(生产日期:2024-07-09)经检验,“脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)”项目不符合规定,检验结论为不合格。5.端州区郑国...

现包水饺赛道竞争激烈,邻粤云饺用数字化开辟新增量

邻粤云饺就是诞生于广州并快速成长中的品牌之一,两年开出百余家门店,几乎可以做到“店店盈利”。邻粤云饺如何在多变的市场中找到新增量?邻粤云饺门店邻粤云饺的发展之路邻粤云饺的诞生源于“一口正宗广式饺子云吞的味道”。创始人张先生虽然吃遍了全国各地美食,但依然钟情爽口鲜香的老广生活。梦想和热爱的...

这个乾隆五下江南都要去吃的城市 真好吃

扬州一带特有的饺面,类似广式云吞面的结构,一碗里吃到鲜肉馄饨和苏式碱面两种主食饱足。最灵的,是海鲜酱油、猪油和胡椒粉碰撞出的浓烈气味,一口进去,鲜气和辣味直冲天灵盖,夺取了肢体的控制权,变成毫无意识的嗦面机器。↑花园茶楼的青椒肉丝拌面拌面多数会配些浇头,花园茶楼的青椒肉丝面是老口碑,当地特有的青...

这是一份火气上扬的海珠区宵夜必选清单,专治深夜肚饿

粤潮牛肉火锅店边度指南地址:海珠区江南大道中84号电话:020-84473676人均:65元在众多潮汕牛肉火锅品牌店风靡之前,这家据说有20年店史的粤潮,应该算是在广州潮汕牛肉店的鼻祖了,几年前第一次去的是广园中分店,对这种牛肉火锅很是喜欢。后来知道前进路口对面的这家是总店,便成为了常客。粤潮开到深夜2点,工...