“面包人”再出发

目前,总投资约6亿元的资溪县面包中央工厂已建成投产,按照“总部基地+大型冷链物流+门店销售”模式运营,发展直营店和加盟店。在面包中央工厂,一个个面团经过醒发、烘烤、冷却、脱模、包装和分拣后,凌晨,由冷链配送至门店。资溪面包科技发展股份有限公司惠企特派员吴建平介绍,这里一天能生产13万-15万件面包产品,包括成...

鲍师傅:30年老网红,26家店估值超10亿的秘密是?

典型的鲍师傅一代店,就是传统夫妻档口糕点店的原型:主要集中于北京二环内,后海、东四、雍和宫这样游客和本地土著都密集的地方,均为2、30坪的档口店,小门脸、简单几样散装糕点的陈列,前店后加工,由于只有一个服务窗口,门口常常排着十几号人。别看糕点单价不高,几样各来一块,客单价轻松迈过30大关。而且,考虑到...

吃过这么多面包,才知道都来自这个县城

按照“总部基地+大型冷链物流+门店销售”模式运营,发展直营店和加盟店,加速“资溪面包”品牌资源整合。目前在江西、福建拥有“资溪面包”品牌门店150家,2021年实现年产值1.2亿元。此外,为延长产业链条,推动面包食品产业集聚发展,资溪县高标准打造了资溪面包科技园,实现小微企业“拎包入住”。2021年12月,南昌大学国...

“面包之乡”盛产网红背后的“反常识”

地理因素外，从年代来看，烘焙产业在资溪落地生根之时，尚处上世纪80年代，而在物质匮乏的当时，面包还被当做是一种奢侈的消费品，如果用现在投资人的视角去看，当时在资溪做烘焙产业这件事，并非一件明智的事情，但一个不争的事实是，在80年代，资溪已经培养起了一支庞大的“面包大军”，这对于日后资溪面包的发展...