菜市场可免费代炒菜,一批餐饮店彻底慌了
比如,最近餐饮行业就出现了一款AI炒菜机器人。有网传视频显示,同样的食材和做法,AI炒菜机器人制作三道菜用时3分08秒,而大厨用时9分32秒。除了能代替厨师,降低人力成本,炒菜机器人在出品标准化程度上也不输人工。据了解,如今的炒菜机器人一般都内置了云菜谱,有标准的SOP,设定好程序之后,即使是没有厨师经验的小...
几分钟炒好一盘菜!玉林人研发的“炒菜机器人”火到了国外
到现在,七年时间里,他们已研发出了第七代炒菜机器人。他表示,最新的炒菜机器人不但算法更快,功能也更齐全,使用起来也更简单。已在全国20多个城市推广“机器人做菜跟人工做菜最大的不同点,就是机器人做出来的菜,每一道都是一个味。”杨冰说,因为它是配料标准,无论做多少道同样的菜,它的味道与口感都是一...
猛火现炒、不用预制菜!平价的盖码饭成为快餐“新势力”
而炒菜机器人在一定程度上让盖码饭店在现炒、效率与成本之间找到平衡点,降低品牌连锁化的难度。不过,机器人炒菜也有难题待突破。霸碗相关负责人曾表示,用机器人炒菜,虽然可以标准化复制,口味统一,也不需要厨师掌勺,帮助门店降低后厨用人标准,减少厨房人员数量,但无法避免个别菜品受工艺影响,需要不断对炒菜机器人进行...
独家!90后小伙卖快餐,一把融了8200万
我们把菜拆成主料、辅料、酱料、风味这种参数,再把火候解构成温度和热量,然后完全用自动化的炒菜机去炒它,交给程序去控制,实现了基础的标准化。我们也不去跟吃正餐的饭店比,只是卖最基础的快餐,把价格做得尽可能实惠。现在去品牌快餐店吃一顿30块钱,路边个体户的快餐店吃一顿20块钱,牛大吉在20块价格带的体验...
??“最强教授投资团”看中这个3万亿市场,90后女CEO再获投资
目前,炒菜机器人创业公司主要可以分为两类:一类是面向ToB市场直接售卖产品,如爱餐集团、库盒、不停科技、玺农科技;另一类则采用“产品售卖+连锁加盟”的方式,如御膳坊。其中,爱餐集团、御膳坊还设立了中央厨房,可为机器人餐厅配送食材。该领域投资人对创业邦表示,由于炒菜机器人融合了餐饮和机器人两大行业,初创团队...
36氪首发 | 研发AI炒菜机器人成立连锁快餐店,「御膳坊」获数千万...
2020年4月,御膳坊成立中式快餐连锁品牌「易盒鲜」,单店配备1-2台炒菜机器人设备,支持20-25款菜品点单(www.e993.com)2024年7月25日。易盒鲜门店不设有后厨,仅需2名人员进行设备操作和提供服务,大大提高坪效。据悉,易盒鲜目前在广深地区拥有十几家门店,客单价约20-28元,正在通过直营+加盟模式扩大规模。
融资数千万 2 家 VC 联投 1 台炒菜机器人:2 分钟做 4 个菜 SKU700+
易盒鲜的现炒快餐目前,御膳坊的炒菜机器人已支持700菜品的自动炒制,平均出餐时长约1.8分钟。门店方面,易盒鲜的客单价为20-25元,已在深圳和东莞地区开出十几家门店,分为直营店和加盟店,后者会按营业收入的4%收取管理费。文洁透露,易盒鲜自开店以来已在莞深地区卖出了超40多万份餐,中央...
炒菜机器人加盟 餐饮走向智能化
炒菜机器人加盟餐饮走向智能化图片源于网络图文无关8月中旬的一天上午,在山东青岛市即墨经济开发区科创中心,一个名为“味来逸站”的机器人餐厅座无虚席,大厅内一侧,数台外观酷似冰箱的美食机器人“一”字排开。客人点完餐后,餐厅员工将相应菜品和作料配比好,“交给”美食机器人,而后扫描食材餐盒上的...
温州快餐店现全“自动炒菜机” 目前能烧180道菜
钱江晚报记者了解到,开张一个多月以来,这家实现了机器化操作的智能快餐店,已有4家商家意向加盟。除此之外,除了快餐店的发展,潘锦敏还在筹划推出家庭式的智能炒菜机,“如果能批量生产小型的炒菜机,这个价格将会收到大众认可,那么,到时,我们就可以批量生产,走入老百姓的家里了。”...
一小时出餐200份,90后用库盒智能炒菜机器人周入10万
吴万章的餐厅饭戒新洲店是中式快餐外卖品牌饭戒的加盟店之一,目前饭戒全国门店的数量已经超过200家,饭戒深耕餐饮市场多年,为了在保障菜品质量的前提下提高后厨效率,饭戒于2020年引入了库盒智能炒菜机,饭戒联合创始人赫薇表示,“库盒让我们的门店从招聘厨师变为招聘操作员,既降低了招工难度,又保障了菜品口感的稳定性,人工...