又一知名品牌门店全关!高端餐饮的苦日子还在后头

在外部,高端餐饮的问题在于其并非生活必须消费,而是一种享受型消费,受众有限,消费和经营门槛都很高。如果说普通餐饮的需求是与生俱来的,那么高端餐饮就需要自己努力创造需求,这是一个漫长的探索过程,即便是在经济高度发达的美国、西欧、日本也不例外。作为米其林的起源地和全球高端餐饮业的中心,法国上流社会早在17世...

餐饮如何逆势盈利赚钱单店模型这5步让你远离“难干”和“内卷”

一、第一步:轻投资重位置:选址是生命线,让好位置为你赚钱别再盲目追求大面积了,小而美才是王道。记住,位置比面积更重要。尤其是快餐类,一个好的位置能让你事半功倍。怎么选?看人流、看消费习惯、看竞争对手。别在选址上省钱,这是你成功的基石。有人可能会反驳说:“不对,有些餐饮品牌选择的地点是顶级...

打造餐饮门店核心竞争力,关键在这六点

第三，食安保障。为什么把食安保障放到最后。因为餐饮人做好食安是本分，做好食安是所有做餐饮人的基础DNA。我们内部有一个小小的活动，每年5月份选择一天，全国所有门店全部停业半天。所有的伙伴回归门店，好好的重新学习我们的初心，回到本质。有人会问加盟体系挑战大不大？很大。可是要怎么去推动这些事？我们的食...

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌,同时门店在加速关店今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们交不起房租...

日赚1500万+、外卖增两成,海底捞跑赢餐饮转型危机?

不仅如此，他们为了吸引更丰富的消费人群，曾经只卖火锅的海底捞新推出了烧烤店、炸鸡店、“一人食”外卖店，分别用来吸引有不同饮食需求的用户。如此“拼命”的海底捞确实收获了一个好成绩。海底捞最新财报显示，截至2024年6月30日，海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%。核心经营利润达27.99...

0餐饮经验、2年加盟4店,年轻加盟商喜欢“富贵险中求”?

工作日下午两点半，内参君和杜总约在他的第4家加盟店，永和大王上海浦江中心店(www.e993.com)2024年11月8日。浦江生活广场是一个环形、由多栋建筑构成的商场，多室外部分，38度高温的午后，整体人流量不大。餐饮店占比高，因而来往的不少是外卖骑手。虽然过了午市时间，门店依旧上座率很高，目测超过80%，在这个商场中很难得，且不时有外卖...

幽灵餐饮店,在中国被禁,在美国疯长

新零售商业评论观察发现,有不少早餐店、沙县小吃等餐饮门店,每隔一段就会换一批运营者,一家门店的实际经营者远远多于营业执照上所写的,但这样的事,如果不是住在附近或是有心人,是很难发现的,而大多数消费者也不会太过追究。不过,这样的运营模式,包括中国禁止的幽灵门店,在北美反而正在高速发展。

1年半催生551万家店,餐饮商家怎样靠美团打胜仗?

02竞争加剧之下,餐饮品牌需要拓宽堂食经营边界,转变思维,拥抱互联网,如拥抱美团平台。03夸父炸串通过专业的外卖运营团队,为加盟门店设计适合外卖业务的新菜单,实现业绩增长。04事实上,越来越多的餐饮品牌开始认识到线上业务的重要性,如醉得意、柠季等。

私域运营不再花冤枉钱!激活私域,2024年中国餐饮品牌增长必修课

01.关于餐饮做私域流量的本质私域运营对餐饮品牌如此重要,那餐饮做私域流量的本质究竟是什么?张兴旺认为,餐饮做私域流量的本质有3点:本质1.是消费者链接深度化私域流量是相对公域流量来讲的。所谓公域流量,即平台流量,是不属于企业和店铺的流量。所以对餐企创业者来说,流量是账面上的数字,不由个人意志转移。

狂开千家店,全是预制菜!揭秘这家新晋网红餐厅的顶流密码

面对中式餐饮在标准化方面的天然短板,米村拌饭选择了直接而明确的道路——全面采用预制菜。通过集中采购、集中配送、中央厨房去厨师化等一系列措施,米村拌饭在确保出品稳定性的同时,也极大地提升了运营效率。写在最后2021年至今,国内不少连锁餐饮品牌大量关店,与此同时,米村拌饭门店猛增。