餐饮寒冬来临,企业如何应变?
同时,我们要做好更多的到店业务,以文化为标准,把餐饮的场景多元化,多让食客到店来体验。以麻辣烫为例,到店吃热腾腾的,吃得很爽口。如果送到家,过半个小时、过一个小时菜的味道就完全变了,不是大家想要的可口美味。真正的餐饮要回归到顾客,让他吃完以后美滋滋、乐开了花,这是新的突破口。我觉得难点还有我...
旅客找不到我们,我们找不到生意,杭州西站多家餐饮小店集体求助
由于西站西区尚未完全开放,目前站内的餐饮店都分布在东区。如果进站乘车,四层的候车大厅有几家餐馆,如果下车出站,就要多走一些路,到一层和负二层用餐。向“小店帮”求助的小店,大多位于一层和负二层,比起四层候车大厅里的餐饮店,他们的店铺没有设置在旅客的必经之路上,如果不留心,比较容易错过。车站的...
淡季来袭,餐饮到底该怎么干?
第一点便是内核要极为稳定。他们是情绪平稳且秉持长期价值、践行长期主义之人。所谓长期主义,即不投机取巧,不奉行机会主义。在这两年中会有一些流行的品类涌现,那些追逐风口之人,虽在短期内或许能获得顾客的认可或者门店的短暂成功,但从长远来看,由于他们的内功不够扎实,一旦门店遭遇下滑和波动,便会束手无策。
十一过后的餐饮市场,复苏 or 寒冬?
比如,把注意力放在自己的目标客群和门店上,多关注进店顾客,只有门店还开着,就是赢家,就要坚持。特别是开始真正重视顾客体验,在各个社媒平台越来越发达的当下,餐饮老板其实很容易接触到一线消费者,也能听到一线最真实的声音。优势、缺点、建议,都能很快获取,问题是餐饮老板能否虚心接受顾客的建议,能否真正重视顾客的...
谢绝入内!一批餐饮人正在劝退探店博主
干着摄影馆的活一般来说,在当前行业内卷的环境下,许多开餐饮店的商家,都会把大量精力投入到店面的装修上,达到迎合顾客拍照的需求,并以此进行引流,最好是能发展网红拍照打卡的热门场所。内参君最近在社交平台上关注的某家器皿咖啡店,刚开业一周,就以拉满的日系侘寂空间美学效果一跃成为近期成都最火的咖啡新店,吸...
数智化变革,是餐饮企业该抓住的“大风口”
数智化在供应链这一块能做的主要是优化供应链和库存,节省供应链成本后,可以再去影响前端门店的经营(www.e993.com)2024年10月18日。第三,助力餐饮老板决策。人终归有局限性,企业规模做大之后,人就更有局限性。数智化工具就可以帮餐企老板分析报表、最后决策拍板等。能够把数智化做得好的餐企,一定是内功够强的企业。04.网商银行的数智...
正安县2024年第二期餐饮“红黑榜”
1、正安县安场蹄花王餐饮店经营地址:正安县安场镇安常社区民主组推荐理由:设施设备齐全,餐厅、后厨整洁卫生,在厉行节约、反对餐饮浪费方面起到示范作用。2、正安县李江河滨鱼庄经营地址:正安县流渡镇流渡村河滨新区推荐理由:证件悬挂整齐,三防设施配备齐全,场所环境卫生干净整洁,野生菌宣传及禁止加工野生鱼海报...
六个月倒闭100万家门店,2024下半年餐饮到底怎么干?
顺势崛起:河南的胡辣汤品牌方中山,已经北京拓出5间门店,并进驻上海、深圳、南京、重庆等多个一线新一线城市;贵州酸汤走红,成为年轻人新晋排队打卡点,据报道,有一品牌部分新开的门店月营业额能达到200万元以上;哈尔滨、东北盒饭的热度,让整个东北餐饮受到更多大众关注,东北铁锅炖、齐齐哈尔烤肉快速发展,东北菜门店数量...
告别700%暴利,餐饮设备回收商开始过冬
一个餐饮店,老板找店面要一个月、装修要一个月。而回收商从进店开播、成交卖掉设备、关店锁门,最快只要15分钟。“快进快出的周转率,恐怕没有哪个行业可以轻易做到。运气好的话,货能当场清空,省去搬运和仓储成本。”短视频平台的兴起,同时也消除了信息壁垒。
一条吐司118元,明星干餐饮真这么好赚?
可以看到,近年来,入局餐饮的明星并不少,自带流量和光环,相比普通人创业,明星开设餐饮店自身携带的优势明显更多。在此情况下,很多明星餐厅的产品价格要高出同类竞争对手一大截。但纵观过往倒下的一些明星餐厅,可以发现“贵”“不好吃”也是不少消费者对明星餐厅的共同槽点。