让“陕西油泼面”遇上“重庆小面” 西安餐饮老字号企业来渝寻合作

华龙网讯（首席记者董进）10月26日，西安美食中华行-重庆站推介会在重庆国际博览中心N3馆举行，为促进西安、重庆两地餐饮行业交流合作搭建起了平台，为重庆市民带来了诸多陕西特色美食。西安美食中华行-重庆站推介会举行。受访者供图此次推介会由西安市商务局主办，重庆市商务委支持，重庆市小面协会、重庆老字号协会...

火锅、小面、江湖菜……重庆餐饮三大宝,未来如何继续沸腾?

重庆小面的门店数量在全国乃至全球范围内超过30万家，这一数字着实令人惊叹。小面的广泛普及，不但让更多的人品尝到了重庆的特色美食，更为重庆餐饮文化的传播贡献了巨大力量。▲图源网络当前，小面的品牌化趋势日益显著，像秦云老太婆摊摊面、花市豌杂面等知名品牌，不仅在重庆本地备受欢迎，还在全国范围内开设了连锁...

“雾都城外·归隐”:重庆商圈餐饮场景化品牌范本

商圈经济是一种具有特色的市场行为,也是促进消费升级的重要载体,与依托社区、民居、企业等社会餐饮有着本质的区别。“雾都城外·归隐”就是典型的商圈经济的代表。在龚竹松看来,商圈经济也是集合型经济,他选择在印象城和远东城连续开办两店,原因是多方面的。“符合未来消费习惯与趋势”,这是品牌定位阶段他思考最多...

严琦:坚持传承探索创新 为餐饮业注入新质生产力

据悉，重庆市餐饮商会是重庆市工商联领导下的商会组织，现有会员单位2035家，其中直属会员单位350家，75%的会员单位为大中型知名餐饮、酒店和产业链企业。成立以来，商会开拓创新，充分体现了重庆餐饮人的责任担当，各项工作实现了新发展，在服务重庆餐饮行业高质量发展和推动全市民营经济健康可持续发展中贡献出自己的力量。

良之隆·2024第二届中国渝菜食材电商节10月25日在重庆盛大开幕

来自四川重庆的三十多家餐饮门店的厨师团队现场比拼,烹饪制作门店拿手菜、爆款菜的同时,也从食材、味道、烹饪方式等角度创新菜品,为广大观众带来了精湛的技艺表演和一道道精美的新菜、爆款菜。最后,经过激烈的角逐,经由大师团队现场综合评审后,多家门店获得了“川渝特色餐饮名店”奖,一批优秀的菜肴也脱颖而出,荣获了...

国际火锅局重庆开涮,美好食品引领火锅食材新潮流

同时,美好食品依靠强大的研发团队,根据不同地区、餐饮企业特点提供柔性定制方案,在让客户省心省力的过程中打造门店特色,实现了与餐饮企业的双向奔赴,为“质价比”内卷的难题,提供了一个绝佳的思路(www.e993.com)2024年11月1日。与火锅不期而“渝”,美好食品助力行业发展同住长江头,共饮一江水。成都早已是世界知名的美食城,重庆也成为了全球...

探访北京山城火锅庄:三十五载的重庆风味传奇

而吃火锅,除了精选的食材之外,山城特色锅底无疑是此店的王牌。据店长介绍,锅底的配料均精选自原产地四川、重庆以及成都,真正将地道的家乡味道发挥到了极致。锅底种类丰富多样,价格从28元到58元不等,各种口味任君自选。当天,小编品尝的是山城骨汤鸳鸯锅,当看到服务员将新鲜的配料端上桌的那一刻,便能真切地感受到...

挖掘巴渝美食 让世界爱上重庆

重庆美食历史悠久,烹饪技艺源远流长。几千年的巴渝文化,给这块土地刻画出太多光鲜亮丽的美食符号,而后来者的努力和血脉传承,也让这座城市的餐饮具有了更多的文化品质。从具有巴渝风味的各色小吃,到让天下人食指大动的重庆小面;从具有广泛影响力的重庆火锅,到铢积寸累让人赞不绝口的江湖菜,重庆美食精彩纷呈,百花...

重庆上半年餐饮收入同比增长11.9% 远超商品零售及全国增速

刘一手重庆火锅是全国第一批上线团购的连锁火锅品牌,几乎每一家门店都排在当地大众点评前列。据品牌创始人介绍,刘一手火锅积极拥抱变化,推出火锅外卖、试水直播,满足不同场景下消费者涮火锅的需求。数据显示,直播首月刘一手重庆火锅在美团的门店交易额同比增长59.3%。

2024第二届中国渝菜食材电商节在渝启幕

来自四川重庆的三十多家餐饮门店的厨师团队现场比拼,烹饪制作门店拿手菜、爆款菜的同时,也从食材、味道、烹饪方式等角度创新菜品,为广大观众带来了精湛的技艺表演和一道道精美的新菜、爆款菜。最后,经过激烈的角逐,经由大师团队现场综合评审后,多家门店获得了“川渝特色餐饮名店”奖,一批优秀的菜肴也脱颖而出,荣获了...