超百场活动,全年狂欢!黄埔出彩生活季来啦!
莲香楼始创于1889年,是国内有着“莲蓉第一家”美誉的老茶楼,是广州市国资委、广州老字号控股有限公司所属重要品牌,现有中秋月饼、月饼馅料、传统名食、速冻食品、广式腊味、生日蛋糕、面包及中西糕点六大系列,共一百多个产品,是“老广州手信”传统和创新系列产品的代表。莲香楼(至泰广场店)于2022年1月1日开业。...
童年、故乡和梦幻之旅——法国甜点的味觉与文化记忆
1909年,为了纪念巴黎—布雷斯特自行车赛,在离赛道不远的一座小镇上,一位甜点师制作了轮胎形状的松软糕点,名字就叫巴黎—布雷斯特。20世纪也是巧克力蛋糕出现的时代。1955年,名店达洛优(Dalloyau)的老板突发奇想,做出一份巧克力与咖啡糖浆组成的蛋糕,并且有多层,可以一口之中尝到各种层次分明的味道。他的妻子将蛋糕命名为...
消失的川味名店,成都“协盛隆”糕点铺
协盛隆原名燮盛隆,由张翼五创办于光绪初年,早期品种较少,仅有红糖米酥、娃娃糕、麻元、萨其玛、芙蓉糕、潮子糕等,但因选料严苛、做工精湛、出品优良而受人欢迎。清末,燮盛隆连遭大火,店家遂将“燮”换作“协”,更名协盛隆,在冻青树街择址复业,并请当时蓉城书家文龙题写了魏体招牌,同时增添品种,蛋糕、杂糖...
老镇江传统糕点,曾经能打败99%的网红甜品!
镇江市糕点厂1927年,徐振荣、褚元良等开办爵禄茶食店;1956年,五条街茶食店合并为镇江糕点厂;1966年,糕点厂搬移贺家弄196号至今。每逢节日,大伙儿置办的美食里,糕点厂生产出来的传统糕点备受“老镇江”喜爱。为了让越来越多的市民吃到正宗的镇江本地传统糕点,糕点厂20几位师傅们加班加点,铆足劲加紧生产。然...
天津私藏的9间糕点铺,为你解锁正宗的津味中秋~
大桥道是一家与桂顺斋媲美的名店,点心软糯可口,深受老人小孩的喜爱。他家的雪糕和汤圆最知名,尤其是汤圆,内馅种类多:奶油、巧克力、咖啡……还有网红钙奶汤圆。白皮儿点心大多较甜,需要配茶食用。不嗜甜的可以尝尝清香百果馅和玫瑰馅。大桥道糕点食品店(塘沽店):塘沽城区福建北路1114号...
藏在大街小巷里的传统糕点吃出杭州年味
而百年名店知味观作为杭州最全的小吃名店,他们的荷花酥更是排得上头一号,是店里的门面点心,“知味停车,闻香下马”是食客对知味观美食的雅赞(www.e993.com)2024年10月13日。香软的紫薯泥作为内馅,甜而不腻,加入红曲粉的面皮包着内馅在油锅内一炸,香酥脆口,回味甘香。地址:杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)...
天津的桂顺斋有什么特色糕点?跟稻香村比,哪个更好吃?
1924年北京名店大顺斋的刘星泉来到天津,他在南市开了间门面售卖清真小吃。这一年刘星泉恰得千金,名叫淑桂,他高兴之余结合大顺斋的字号为小店取下了桂顺斋之名。桂顺斋以诚实守信为本对所承袭的京味糕点的质量要求极为严格,很快赢得了顾客的信赖。20世纪30年代初,桂顺斋不仅加大了资金投入还特意从北京请来曾经酥等系...
百年非遗看滨州|塘坊糕点:百年传承 打造流淌舌尖的老滋味
民国十六年,第三代传人赵凤鸣师承津门名店提浆糕点独特制作工艺,首创枣木炭火吊炉烤炙法,糕点颜色金黄、酥脆爽口,有鲁北“稻香村名点”之美誉。1992年起塘坊糕点制作工艺传至第五代赵玉森手中,他秉承“用实心用实料,用良心做点心”祖训,将百年老店经营打理风生水起。赵玉森将祖传的五龙糕、苹果酥、莲花酥、...
塘坊糕点:源自宫廷秘方 五代匠心传承
民国十六年,第三代传人赵凤鸣师承津门名店提浆糕点独特制作工艺,首创枣木炭火吊炉烤炙法,糕点颜色金黄、酥脆爽口,使之有了鲁北“稻香村名点”之美誉。此间有个重要背景值得一提——这个老字号位于无棣埕口,这里自古就是久负盛名的水陆码头、文化古镇,与天津近在咫尺,生意往来密切,因而饮食文化也深受京津影响。...
开封75岁非遗传人当郑漂:8年不涨价 一个糕点卖三块
卫师傅祖籍山西,从祖父那辈儿开始,卫家来到开封做各类传统糕点,到卫师傅这儿已是第三代。百年时间一晃而过,祖传的红木器具用出了包浆,卫家老店也在开封扎稳了脚跟。2006年,卫家糕点老店被评为开封市传统糕点名店,若是提起卫师傅的三糕三酥三饼,开封的糕点爱好者可谓无人不知无人不晓。在很多人看来卫...