低价面包,满是骗局与“狠活”

像华莱士创始人华怀庆的二次创业项目——可斯贝莉,早在2020年就创立了,主打的就是性价比,4个装的蛋挞只要15元,一盒老婆饼打完折不到10元,6个椰蓉小面包只要10.5元。高性价比背后是可斯贝莉的前店后厂模式,中央厨房预制的冷冻面团运送到店,再在门店现烤现卖。现在可斯贝莉已经开出了258家店,门店集中在福建、...

福州市闽清县市场监督管理局2024年第1期食品安全监督抽检信息公示

本次公布的食品安全监督抽检信息涉及11大类食品,包括餐饮食品、调味品、食用油油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、茶叶及相关制品、豆制品、乳制品、蔬菜制品、酒类、粮食加工品、速冻食品,共抽检102批次,其中合格102批次,不合格0批次。样品信息详见附件。附件下载食品抽检结果合格和不合格产品信息表(2024年第1期).xls...

在3000多亿甜品生意里“抢”钱的年轻人|烘焙|糕点|点心|面包|饼干...

华莱士创始人二次创业的烘焙品牌可斯贝莉3年开了200家门店,并计划三年内开到1000家。顺为资本投资的欢牛蛋糕屋在杭州已开出了30家门店,标准店月销50万以上,复购率在76%。零食品牌“王小卤”前运营总监2021年成立了烘焙花木子,月营收稳定在150～200万元之间。创始人也几乎都有多年餐饮和零售从业、创业经验,赚...

可斯贝莉再获融资 它想做面包界的“华莱士”

与强调性价比的华莱士类似,可斯贝莉早期的品牌名为“kissbaby”,主打社区门店,在2015年切入市场依靠的也是“平价面包”,主打便宜的卖点——它最突出的产品是3元的面包,由此给消费者留下“3元面包店”的印象。由于早期低价路线造成产品力和品牌力不足,该品牌在2019年进行品牌升级,改名“可斯贝莉”,在门店和产品上都...

3年4省200店,华莱士的“亲兄弟”能在烘焙市场站稳脚跟吗?

据媒体报道，可斯贝莉2015年初入市场时，将门店开在社区和学校周边，主推一款售价仅3元的面包，平价定位与华莱士的“10块钱3个汉堡”如出一辙。在股权结构上，可斯贝莉沿用了华莱士著名的433“福州模式”，即运营团队占股40%，外部门店开发团队占30%，剩下30%归公司后勤、其他门店利益相关者共同分配。此外，可斯...

36氪首发|华莱士创始人二次创业,连锁烘焙社区店「可斯贝莉...

36氪获悉,连锁烘焙社区店「可斯贝莉Kissbaby」获数千万人民币B轮融资,投资方为产业投资人,明越资本担任长期财务顾问(www.e993.com)2024年11月4日。此前,「可斯贝莉」曾在成立初期获钟鼎资本A轮融资。这是华莱士创始人华怀庆的二次创业,这次他瞄准了有千亿市场规模的烘焙赛道。此前,华怀庆曾把华莱士门店开到2万家。

“现烤面包,不卖隔夜货”!没卖完的面包该去哪儿?

图二：可斯贝莉宣称“不卖隔夜货”。图三：可斯贝莉鼓西店将未售完的现烤面包集中收纳到2个垃圾袋中。图四：金誉面包店将未售完面包收纳在面包筐内由总部统一回收处理。图五：华丰贺氏鼓西店将未售完面包装进垃圾袋并开具退货出库单。每到深夜，一堆当天出炉的现烤面包、蛋糕因未能卖掉就被集中收进垃圾袋丢弃到...

未落实制止餐饮浪费工作 福州华丰贺氏、可斯贝莉被约谈

“可斯贝莉”“华丰贺氏”是福州知名的面包、糕点生产连锁企业,在福州拥有较多实体门店。在此次反餐饮浪费约谈会上,福州市市场监管局对《反食品浪费法》进行了宣贯,要求两家餐饮连锁企业切实做好反餐饮浪费宣传、员工培训和临期食品处置工作,会同企业研究探讨了临期食品处置方向、方式和存在的问题,引导企业通过提前打折、...

记者暗访“可斯贝莉”,发现乱象一串

对于记者发现的一系列问题,“可斯贝莉”温州区域负责人丁先生回应,该品牌所说的“不卖隔夜货”,实际上只针对现烤面包,而记者暗访发现的二次加工和保留“卖相”好的面包隔天卖的问题,丁先生表示这是个别门店所为,公司坚决反对隔夜面包继续出售,“这么多门店,管理起来也有点难度。”另外,“可斯贝莉”大南店金姓店长承...

华莱士老板开面包店,老婆饼只卖1快2,还能赚钱吗?

从半天妖到可斯贝莉,华莱士模式的三次应用看到3元面包店的口号,总让内参君回忆起十多年华莱士打出的“10块钱3个汉堡”。是的,可斯贝莉的创始人,是本土西式快餐华莱士的创始人华怀庆。这个正加速拓展的烘焙品牌,或许是华莱士福州模式的第三次成功运用。