从“路边小摊”到“走向国际” 最年轻的缙云烧饼大师是怎样炼成的?
田凯瑶的烧饼店大学毕业后,田凯瑶一度也成为“朝九晚五”的上班族,但内心的热爱和坚持,还是让她走上“烧饼师傅”的路。烧饼师傅的路,好走。民以食为天,一个加满缙云菜干和肉馅的缙云烧饼香喷喷、能抵一顿饭,深受上班族喜爱。依靠缙云烧饼品牌建设领导小组办公室——江湖俗称“烧饼办”,每位学徒都能享受到...
中国8大著名烧饼,你品尝过几种?都是烧饼却能做的花样百出
八、缙云烧饼压轴登场的缙云烧饼,可以说是历史最悠久的烧饼之一,据说是远古时期黄帝创制的……相传,黄帝在缙云仙都炼丹,饥肠辘辘时用山泉水和面,贴在炼丹炉内壁烤制,烤出来的面饼色泽金黄,香气扑鼻,酥软可口,引得当地百姓纷纷效仿。之后这种在陶制炉膛内贴饼,以炭火烤制成熟的制作技艺就流传了下来。“炉传千百世...
“五”不住了|缙云烧饼十级资深爱好者整理!店铺推荐来咯!
缙云烧饼黄龙山店店内主营“缙云套餐”——缙云烧饼+小馄饨,简简单单的一餐,却能给予味蕾最畅快淋漓的享受。不少人还为了这对“灵魂CP”专门跑去景区来上一口,是吃了还想打包几份的美味程度~地址:黄龙景区售票口东南侧100米05缙云县曲溪餐饮店一进店门就会被店内的装修风格所吸引,造型隔断墙的设计让...
缙云,被烧饼耽误了的小吃王国
在酥饼、麦饼、梅干菜饼“混战”的浙江,缙云烧饼能在各种“小吃榜单”上称王称霸,靠的就是一团老面、一点肉馅,烫口也不撒手!来缙云,烧饼确实不能错过,不过除了烧饼还能吃点什么呢?缙云爽面旗舰店爽面、指甲盖面、敲肉羹缙云城区有一家缙云爽面旗舰店(永宁路234号),吃得确实挺爽。料足味美,指甲盖面也是...
什么?“味美浙江·百县千碗”的缙云烧饼,又双叒获奖了!
半城烧饼香说到“吃饼”,缙云人绝不认输!作为缙云最具代表性的城市印记,缙云烧饼是每个缙云人从小吃到大、长久不变的惦念,那“梅干菜混合着麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香”层叠构成的复合滋味,早已融进缙云的城市基因。“炉传三百世,饼香五千年”。从百姓争相效仿的“轩辕黄帝随手发明的『炼丹炉美食』...
浙江烧饼:一座缙云城,半城烧饼香
“炉传千百世,饼香五千年”,如今,一座缙云城,半城烧饼香(www.e993.com)2024年10月17日。无论是县城的烧饼示范店,还是仙都5A级景区的烧饼总店,或是街头巷弄不起眼的小店,只要循着香味,随意落座,烧饼的美味断不会令食客失望。缙云烧饼办副主任、缙云烧饼协会会长丁兴升受访时介绍说,缙云烧饼制作技艺是中国国家级非物质文化遗产,其好吃的...
入驻亚运村,全球火出圈,这个烧饼店开到全世界了,选它!
周凯师傅,人称缙云“烧饼哥”。他的店,是当地家喻户晓的“五好示范店”。他说“缙云烧饼都正宗,但口感有差别,主要因为烧饼师傅的手艺不同。”▲周凯在当地小有名气,常有人来拍他做烧饼。三年前,快抱好物担当方哥第一次去拜访“烧饼哥”的时候,刚上出租车,报了一个地址,师傅说,那个地方有个烧饼店,很有...
缙云烧饼的“共富路”:小烧饼干出30多亿元
2022年,缙云烧饼产值从2013年的2.1亿元增长到了30.2亿元,从业人员2.4万人,带动近5万农民致富,全国有缙云烧饼门店(点)8000余家。示范店开到了全国20多个省、市、区及西班牙、意大利、美国等10余个国家和地区,缙云县这个古老的地方也随着缙云烧饼走向全国,走向世界。注重扶持打造有品牌的缙云烧饼传统农业...
东南西北小店青年素描:站在风口 立于潮头
过去10年,父母把烧饼店从老家浙江缙云开到了杭州。如今,田凯瑶希望把小店做成百年老店,开很多分店。她清楚,最关键的是要把这门传统手艺学好,传承下去。她关注年轻人的喜好,把烧饼店的营业时间改为24小时,自己当起夜班“店长”;她积极参加烧饼制作的各种培训和比赛,年纪轻轻就拿到了缙云烧饼品牌建设领导小组及其办公...