烧烤店主,在淄博迎接又一个旺季
3月31日,记者在淄博市张店区、临淄区,探访八大局便民市场、山东理工大学周边、金岭镇、牧羊村网红店等热门烧烤片区发现:八大局便民市场游客摩肩接踵、人声鼎沸,市场周边烧烤店座无虚席,需要等位;在淄博各种烧烤品质大店、精品小店里,也依旧挤满了食客,一到周末就需要排队等位,有的店刚过中午肉串就供不应求…...
淄博烧烤“去年只是预热”!昂老板与赵大爷:共同致富才是心愿
有顾客甚至和昂老板说,自己早晨三四点就到了,但店铺的接待能力有限,其他顾客自然会分流去其他烧烤店,这是昂老板乐见其成的事。正如,一位从业三十多年的烧烤店老板在淄博烧烤走红之初,就曾经提到,“淄博烧烤,是一荣俱荣一损俱损的事。”昂老板和赵大爷的故事在短视频平台上热度很高,被网友称为“反向商战...
爆红过去一整年,山东淄博烧烤依旧火
????3月31日,记者在淄博市张店区、临淄区探访八大局便民市场、山东理工大学周边、金岭镇、牧羊村网红店等热门烧烤片区发现,八大局便民市场游客摩肩接踵、人声鼎沸,市场周边烧烤店座无虚席,需要等位;在淄博各种烧烤品质大店、精品小店里,也挤满了食客,一到周末就需要排队等位,有的店刚过中午肉串就供不应求……...
淄博烧烤“复烤”凭什么继续火?锤炼社会治理
“这一年生意火爆不减,但经营更规范了。现在每家店老板都是微网格员,有18项考核办法,每周测评每季度排名,大家都想争先进。”烧烤店老板宋先生边招呼客人边和记者说着变化。店老板如何变身为微网格员?据临淄区稷下街道范家村党支部书记、村委会主任袁国华介绍,“临淄大院”所有商户全部纳入稷下街道范家村第五网格,每...
记者探寻淄博烧烤持续火爆的深层原因
不到晚上7点,院内小桌已坐满了三分之二。“这一年生意火爆不减,但经营更规范了。现在每家店老板都是微网格员,有18项考核办法,每周测评每季度排名,大家都想争先进。”烧烤店老板宋先生边招呼客人边和记者说着变化。店老板如何变身为微网格员?据临淄区稷下街道范家村党支部书记、村委会主任袁国华介绍,“临淄大院...
淄博烧烤“商战”背后,网红老赵说“谁挣钱我都高兴”
4月3日,海报新闻记者驱车抵达位于淄博市临淄区金岭镇的两家烧烤店,探访两位“网红”背后的故事(www.e993.com)2024年10月20日。被围观的“网红”老赵忙到腿抖下午5点,是老赵开始工作的时间。但4月3日下午4点,记者抵达老赵烧烤时,店门前已经围满了人,老赵的儿子小赵挨个分着当天的“号码牌”,“30桌以后的就别排队了,肉应该不够了!”...
烧烤:古老“网红城市”的奋进“淄”味
????游客在淄博市一家烧烤城吃烧烤。新华社发(朱伟摄)????烧烤“淄胃”——看淄博火爆的人文基因????大雪节气刚过,冷空气袭来,淄博晚间最低气温降到6摄氏度。位于淄博市张店区水晶街的一家网红烧烤店里,服务员们往来穿梭,为顾客端上各色烤串。店门口,排队叫号显示候位还需5桌,老板王霜从里间出来...
淄博烧烤从业者,等待下一个风口
国庆长假过去很多天了,店里生意一直没有起色。一个下午,方世佳突然想去距离高新区50公里外的淄博大院转转。这是一个大型露天烧烤城,之前是淄博稷下街道范家村的一块闲置用地。几年前,村支部书记瞅准了这里的商机,将空闲地开发利用,建起了临淄大院。如今大院里有大大小小32家饭店,其中烧烤店占了一大半。
In Shandong丨淄博烧烤:千年美食再出圈
淄博的博山烤肉是鲁中地区传统名吃,约在1905年前,博山“远兴斋”烤肉店店主钱振远,在一次肘子过油时,偶尔发现肘皮爆花后,肉味更加鲜美,这样烤出的肉,皮酥肉嫩,气味幽香,食而不腻,博山烤肉由此誉满山城。淄博烤肉的记载可以追溯到1500年前的《齐民要术》,我国北魏杰出的农业科学家贾思勰,曾撰写了《齐民要术》...
淄博又火了!3000多家企业下场烧烤
4月30日下午4点左右,记者来到淄博“网红店”之一的金岭镇牛之然烧烤店,此时店外已经停满了车辆,并且绝大多数是外地牌号,远的有来自广东的“粤A”、湖北的“鄂A”等。烧烤店里,三四个食客围坐一桌,每人一个小马扎,羊肉、牛肉在桌上的小烤炉上炙烤出阵阵香味,食客手中握着卷饼、小葱、蘸酱这淄博烧烤“...