实地探访周达·观金城精品牛肉面店——继承本味,发扬真味

目前,周达·观金城精品牛肉面品牌拥有两家店面,(城关区天水北路店和安宁区北滨河中路店),谈及下一步的发展,马晓芳说,做好当下每一碗面,方能行稳致远,将一如既往致力于推动兰州牛肉拉面文化传播,为把兰州牛肉拉面打造为城市金名片,把兰州打造为“牛肉拉面之城”贡献一份行业力量。兰州日报社全媒体记者马艳玲...

因为一碗面 爱上一座城|兰州德元纯汤牛肉面:还是“童年的味道”

从嘉峪关到天水,从哈尔滨到成都,兰州德元纯汤牛肉面加盟店早已走向全国,省外连锁加盟店达到270余家。作为一名兰州女婿,来自山东省泰安市的马先生对于兰州德元纯汤牛肉面也是情有独钟。“每次来兰州的第一顿饭,肯定是陪着媳妇吃德元纯汤牛肉面,他们家的面香飘四溢、小菜爽口清香、辣椒香而不腻,吃了这一碗面才...

名单公示!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

31.城关区金昌南路舌尖尖牛肉面店32.城关区金昌南路思泊湖牛肉面店33.城关区金昌南路马哈木占国牛肉拉面馆34.城关区民主西路爱礼蛋糕店35.城关区民主西路红房子西饼店36.城关区铁路西村新云祥商店37.铁西村金客隆副食百货店38.城关区张皓宇便利店39.城关区牟家庄多乐福便利店40.城关区牟家庄老福乐多...

兰州2024年“放心消费承诺单位”公示

10.兰州昭融餐饮文化有限公司11.城关区武都路火吧餐饮店12.甘肃阿西娅阿丹餐饮服务有限公司13.兰州火吧餐饮文化有限公司14.兰州聚品汇客企业管理有限公司15.甘肃丝路北苑餐饮管理有限公司16.兰州兴德润农业科技有限公司17.兰州小邓果业有限公司18.城关区百草滩羊餐饮店19.甘肃禧堂九悦餐饮有限公司20....

继承本味 发扬真味

进店一碗汤,其实就是沿用了马保子老先生最传统的做法。通过这种形式还原兰州牛肉拉面最原始的本味,传承兰州牛肉拉面百年技艺的精妙之味。“我们的牛肉面制作工艺延续了兰州牛肉面的传统,做最具本味的清汤牛肉面,在传统的基础上进行了自主创新和精进。”周达·观金城精品牛肉面店形象大使马晓芳告诉记者。

【云南省】昭通市市场监督管理局关于575批次食品合格情况的公告...

一、饼干,抽检依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB7100-2015《食品安全国家标准饼干》等标准的要求,抽检项目包括基本理化指标、食品添加剂、食品微生物等指标,公告合格样品10批次(www.e993.com)2024年11月17日。二、餐饮食品,抽检依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准的要求,抽检项目包括食...

城市的“烟火气”在牛肉面的香气中升腾,熟悉的兰州正在回归

12月10日，本报记者兵分多路走上街头采访时看到，兰州各商业街区、商场超市、餐饮企业、理发店、洗车店等已陆续恢复营业，城市的“烟火气”在牛肉面的香气中升腾，熟悉的兰州正在回归。牛肉面：暖胃又安心“师傅下个二细，辣子多些，蒜苗多些。”早上8点，位于二热十字的德元牛肉面馆前已经排起了长队，总经理...

兰州牛肉面,凭什么是“天下第一面”?

在兰州,牛肉面更新迭代很快,八、九十年代,尚有牛肉面“五绝”一统江湖,分别为东邪萨达姆、西毒马安军、南帝国保、北丐苍鹰、中神通马子禄。几十年过去,江湖则群雄并出:中山桥畔的磨沟沿因汤头鲜美著称,黄河边上的吾穆勒,牛肉有口皆碑,雁滩的白建强门口,常年复刻九十年代的蹲马路牙子吃面场景。对于兰州以外的甘肃...

没到过兰州,别说你吃过真正的兰州牛肉面

清朝嘉庆年间,曾有一位来自河南焦作的太学生,痴迷于研究膳食学问。他有个来自甘肃东乡族的学友,叫马六七,一次偶然的机会,他把从老辈人那儿学来的牛肉面的做法教给了马六七。自此,牛肉面就随着马六七回乡北渐,在兰州城一炮打响。到了光绪年间,后人马保子确定了“一清、二白、三红、四绿、五黄”的标准,清汤、白...

兰州本土好吃的50家牛肉面风云榜!你吃过哪家?

城关区苍鹰牛肉面店苍鹰蓬灰牛肉面作为兰州牛肉面的代表之一,据说以前不是叫苍鹰、原来是因为牛肉面太好吃、门口苍蝇特别多、大家就叫开了、草场街苍蝇特别多的牛肉面、苍蝇、不好听改为苍鹰。作为兰州老字号里最知名的牛肉面馆、苍鹰牛肉面一直在大沙坪操场街拥有较高的人气,多年来一直,汤头清澈,萝卜软糯,面也还...