在成功“进淄赶烤”后,我们发现了一个散装的魔幻淄博……
不就是个菜市场嘛!摄影/穆容达??????????????只有本地的博山菜,才是淄博人的心头好。“齐带山海,膏壤千里”的山东是一个山海交融的省份,位于山东“C位”的淄博,更是兼具了山与海的丰富物产。微山湖的七孔莲藕,渤海湾的鲅鱼尾,莱芜的黑猪肉,胶东的大白菜……它们都被炖进了一锅酥锅之中,堪...
回到淄博!一场荆楚与齐鲁饮食文化的碰撞
二、体验博山菜我们来到淄博是在傍晚时分,下车后,接我们的鹏飞兄,先载我们短暂停留元银甲,这是元银甲的山东首店,明日正式营业。在这儿小憩片刻,吃两盘山东饺子,垫垫肚子。别小瞧这两盘普普通通的饺子,却要我这个常年羁旅江城的人,分外感动,尤其是三鲜饺子,一下子就要我想到了大学读书时学校西门川鲁王的饺子,彼...
清凉泉水旁吃生猛爆炒,这座城市好吃到能让水火相容
来济南吃九转大肠,去胶东吃海参大虾,到博山吃酥锅炸肉豆腐,就算是吃到一口典型鲁菜。家常的西红柿炒鸡蛋或者精致的海参刀鱼,我也都把他们当作我的精神鲁菜。但现在如果选一家鲁菜店代表济南,我会表示选不过来。虽然也有很多好吃的店和好吃的菜,但没有一家店,能完整地代表济南的好吃。刚刚说的老店还行,不过排队太...
“和”为淄味 最抚人心——社会各界热议央视美食专题片《和为淄味...
汇云楼是张店餐饮百年老字号,始于1923年,开业之初将济南的诸多名菜引入淄博,并与鲁中餐饮迅速融合,形成了特色鲜明的鲁中菜品,其中尤得益于博山菜的汤品和烹饪方法。2020年我们认识到汇云楼品牌的文化价值,开始全力恢复汇云楼,以“简约,新中式的装修风格;厚朴,很传统的菜品味道”为原则,力求延续经典,追求本真,注重“...
在淄博,年轻人这样过春天~|博山|高青|临淄|淄川|烧饼|美食街|特色...
博山老颜神美食街博山是“中国鲁菜名城”“中国鲁菜烹饪之乡”“中国鲁菜发源地”,饮食文化历史悠久。古韵满满的老颜神美食街,仿古建筑错落有致,传统中式灯笼高高挂起,还原了博山老街区古色古香的风格,令人顿生暖意。这条街不仅景美,食物也是它的一大亮点。老颜神酒馆、博山烤肉、博山烩菜、博山灌汤包、博山煎饼等...