闽南家常菜TOP10,哪些美味征服了无数食客的心?

花卷鱿鱼,这道闽南特色家常菜,以其质地脆嫩、味道酸甜而深受喜爱。鱿鱼作为名贵高蛋白海产,不仅营养丰富,还具有滋阴养胃、补虚润肤等功效。制作秘籍:选用新鲜的鱿鱼,切成花卷状后,用酸甜酱等调味料腌制入味。再经过巧妙的烹制,成就了一道色泽腊黄、味道酸甜的美味佳肴。6.闽南盐鸡:色泽金黄,肉质鲜嫩闽南盐鸡,...

从百家村开到曾厝垵,厦门老味道我只认这家!

亭悦庄|私房菜(曾厝垵店)营业时间:11:00-14:00,17:00-22:30门店地址:厦门市思明区龙虎山路356号门店电话:0592-2237517、0592-2517517

厦门八市,感受老城的烟火气,品尝闽南特色美食,深受游客们喜爱

汪曾祺说过:“到一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒。热热闹闹、挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”来厦门玩,想感受汪曾祺先生的乐趣,烟火气满满的八市一定要来一趟。

闽菜品牌如何端出“创新菜”?厦门出台三年行动方案,力争实现“双...

同安封肉、厦门姜母鸭……这些厦门的传统小吃，早在2010年就通过银祥集团走向了市场——在发展预制菜方面，厦门算是先行者。“打造厦门的美食名片，让更多人得以通过更多渠道品尝到地道的厦门美食。”银祥集团相关负责人曾如此说道。作为餐饮市场的重要一环，行动方案也提到，将引导同安区规划建设食品特色产业园，推动闽菜...

走进“闽菜馆”,倾听闽南菜情缘故事→

家访这天，丁锦江擦了擦湿漉漉的手，戴着厨师帽和口罩，从后厨走到前厅。他的妻子谢燕惠也从工作单位赶来。“这个品牌注册经营了三十多年，是厦门的老字号啦！”丁锦江介绍。闽南菜的食材以海鲜为主，追求原汁原味。丁锦江是闽南人，从小吃海鲜长大，对这份“闽南味”情感颇深。16岁学厨时，他打定主意：要做...

闽南最有名的八大特色美食,你吃过吗,板扎得很

海蛎煎,亦名蚵仔煎,它不仅是一道美味的菜肴,更是一道深受人们喜爱的小吃(www.e993.com)2024年11月8日。在厦门的小吃街上,制作海蛎煎的师傅们手法娴熟,先在炙热的铁板上淋上少许油,然后抓一把鲜嫩的海蛎撒入其中。紧接着,倒入金黄的红薯糊,如果食客想要加入鸡蛋,师傅们便会迅速磕入一个新鲜的鸡蛋,再撒上翠绿的蒜苗和生菜,为这道小吃增添一...

厦门入围“闽菜馆”授权餐饮企业的闽南菜情缘故事

家访这天,丁锦江擦了擦湿漉漉的手,戴着厨师帽和口罩,从后厨走到前厅。他的妻子谢燕惠也从工作单位赶来。“这个品牌注册经营了三十多年,是厦门的老字号啦!”丁锦江介绍。闽南菜的食材以海鲜为主,追求原汁原味。丁锦江是闽南人,从小吃海鲜长大,对这份“闽南味”情感颇深。16岁学厨时,他打定主意:要做闽南菜,...

曾厝垵不好吃?你没吃对!厦门人认可的二十年闽南味,氛围感拉满

四色闽南小点我觉得可以尝一下,一份四种,炸芋泥、炸扁食太正了,就是小时候阿嫲做的味道。面食的话我觉得虾面和厦门某80年老店有得一拼,去壳的虾仁和有筋道的面条,那碗仙汤更是灵魂。厦门的市面沙茶面也是不错的。还有一样东西是来这里一定要试的,厦门春卷,厦门的春卷不同于其他地方,用的馅料足足有几十种...

这道闽南美食,你爱吃吗?

陈文成被称为"土笋伯",不仅因为他传承三代的老铺叫这个名字,更是因为他数十年来精益求精制作得到的良好反馈。此外,创立于20世纪60年代的"三都土笋冻"也是厦门的招牌老店。从开始的"老掌柜"陈奶奶,到如今的"80后"孙辈老板陈伟旭,60余载光阴记录了三代人的坚守与传承。

有人爱,也有人怕!这道闽南美食……

陈文成被称为“土笋伯”,不仅因为他传承三代的老铺叫这个名字,更是因为他数十年来精益求精制作得到的良好反馈。此外,创立于20世纪60年代的“三都土笋冻”也是厦门的招牌老店。从开始的“老掌柜”陈奶奶,到如今的“80后”孙辈老板陈伟旭,60余载光阴记录了三代人的坚守与传承。