“好酒好蔡”掌门人蔡昊是美食美酒圈007一样的存在
蔡昊是推动定制苏格兰威士忌酒进中国餐桌的第一人,他甚至也无心插柳地影响了苏格兰市场,江南渔哥的老板“蔡哥”就在前不久收了“蔡昊精选”很有升值空间的“小麦卡伦”单桶,“他也是排队排了好多年,22年的格兰路思(Glenrothes),也叫小麦卡伦。"TheSoleoCollection"系列所使用的雪莉桶正是爱丁顿集团所提供...
蔡昊先生现身澳门四季,带来“好酒好蔡”快闪新年开运宴!
著名美食家蔡昊先生2005年回国,一手创办「好酒好蔡」,致力于通过专业的餐酒搭配,打造极致独特的用餐体验,一经推出,便震撼了中国美食界。经过十五年的发展,好酒好蔡拥有广州和香港两家餐厅,获奖无数,好评如潮,开创中餐finedining的先河。2018年初,蔡昊先生亲自带着「好酒好蔡」北上,来到北京,选址在最繁华的核心商业...
金梧桐提名餐厅丨好酒好蔡(杭州)
「好酒好蔡」是由蔡昊先生所创办,蔡先生亦早于2005年在中国创立餐厅「好酒好蔡工作室」。蔡昊先生以化学、科学的基础知识提高烹饪技艺的完美,呈现精良食材之原本,并以简单纯粹来表达精细独特的中国菜,以食材优先,不过多装饰,好吃才是硬道理。在十年间,他在中国菜的创造力和独特的演绎方式备受世界各地的食客所追捧,...
1000元一位的好酒好蔡,只等一碗面
好酒好蔡主理人潮汕人蔡昊先生,如此称呼不知对否,因为潮州、汕头都各自为政,不愿混为一谈。据网上资料,蔡先生曾当过公务员,后留学澳洲并转辗美国从事化工行业。虽然是不折不扣的一枚理工男,却长期保持着一颗爱吃的心。在日复一日的潮汕胃的催促下,蔡先生运用其化学知识,钻研了一套精细烹饪宝典,据说其中火候与...
美酒美食专家——蔡昊
专家介绍:蔡昊(好酒好蔡)美食家,评酒人,独立撰稿人。0好酒好蔡:"四海一家"的三両江刀,虽然过了最好季节,可鲜甜还是无比!(6月23日20:29)好酒好蔡:扣钮扣定律:你一开始就扣错了,就会一直扣下去,到了最后一颗,你才知道全错了!如果你前面有一面镜子或者刚好有人在你面前提醒你,错误会及时得到阻止...
美食家的生意经:蔡昊开餐厅,蔡澜卖面条,林依轮出新酱了
2013年9月在广州天河开“好酒好蔡”工作室之前,蔡昊在广州番禺已经开了8年的“大有轩精细中菜”馆,很多食客都会专门前往(www.e993.com)2024年9月18日。2015年12月4日,他与香港娱乐大亨林建岳合作,把“好酒好蔡”工作室开到了香港。“好酒好蔡”工作室追求的是做精细的中国菜,力求呈现食材的原味。菜品主要有三部分,一类是经典菜,大家喜欢吃...
主厨的餐桌丨税前5k,如何和美食大佬共进晚餐
说到推荐人蔡昊,就不得不提到去年大火的美食综艺《主厨的荣耀》。主厨的荣耀是一档国内新秀主厨PK的综艺,评委有大董烤鸭创始人大董、好酒好蔡及蔡昊精选创始人蔡昊和新荣记创始人张勇。通过预设环节,来甄选新锐主厨,可以算得上是业内第一档真实职人竞技秀。
10道菜吃不饱还能免费加,这家人均1800元的潮汕店,跟我想的不一样
蔡昊是美国华侨,祖籍是中国美食高地潮汕,广州话、潮汕话、普通话、英语无缝衔接。他拥有数不过来的各种头衔,国际美食美酒评委、味觉设计师、国际名厨、中国知名威士忌品鉴家……是美食圈极有威望的人物。蔡昊2005年回国,一手创办了好酒好蔡。通过专业的餐酒搭配,打造极致独特的用餐体验,一经推出,便震撼了中国美食...
《主厨的荣耀》播出32位主厨上演厨艺大战
中新网7月28日电专业型主厨竞技真人秀《主厨的荣耀》今日在爱奇艺播出。三位餐饮界顶级导师“好酒好蔡”、“蔡昊精选”创始人蔡昊,“大董意境菜”创始人董振祥,“新荣记”、“荣叔真选”创始人张勇,32位厨艺超群的专业主厨,以及女团THE9成员孔雪儿、主持人沈凌助力加盟。
吃完这顿饭,我决定再去刷几集《主厨的荣耀??》补补课
好酒好蔡,就是蔡昊老师的餐厅。在香港、广州都有开,特别是香港那家,号称明星厨房。上上周,@林珂老师发微信我,问我周三在不在杭州?说蔡昊老师要来杭州请大家吃饭。蔡昊老师请吃饭也是很随性的,就是正好收到了一些朋友送来的食材,有生蚝、鲟鱼筋、鲟鱼头这些。所以就即兴创作并邀请大家试菜了。