这道开封名菜,很多开封人都没吃过!

前段时间在双龙巷吃了一道菜,叫“铁锅蛋”,至今唇齿留香。铁锅蛋是真正的开封菜,曾经走红于全国,当年它在中国餐饮界的知名度之高,几乎接近现在的北京烤鸭、上海生煎、兰州拉面、沙县小吃、重庆火锅、顺德鱼生、柳州螺蛳粉、眉州东坡肉、武汉热干面、长沙臭豆腐……可是到了今天,却很少有人听说过这道菜。甭说外地...

“城市休闲游”路线,带你领略不一样的唐山

唐山人的饭桌上流也传着一句话“不吃饹馇宴,dou不算到唐山”。话说,当年大清女boss慈禧太后,吃到此菜后,觉得新鲜爽口,欲罢不能,随即命太监将此菜“搁这儿”善于奉承的太监见状,大声叫道:老佛爷赐名“搁着”,从此饹馇这道菜一炮而红。棋子烧饼是唐山特产,烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子,有...

唐山印记|非遗过大年——盘点唐山非遗中的美味!

谁知,慈禧太后还没有吃够,随口说了句“搁着”吧,太监以为这是太后赐的菜名,马上传下去:“老佛爷赐此菜名为‘饹馇’。”饹馇与搁着谐音,从此以后,饹馇的叫法便在民间流传至今,饹馇的身价也大大提高,成为享誉京东的一道名菜。建国初期,饹馇是遵化地区生产队的主要副业。制作饹馇的专业师傅在生产队里带领着社员们...

唐山周末国庆乡村美食节开幕,让慈禧都停不了口的饹馇宴吃起来

比如什么“富贵搁这儿”,“快乐搁这儿”,“平安搁这儿”,“搁这儿”就是饹馇,原来这说法是和慈禧太后有关!因为有一次慈禧太后来谒陵的时候,地方大臣给慈禧进献了一道美食,结果慈禧太后连续吃了好几口,大臣们看到赶紧阻止说了声撤下,因为清宫规矩是不能让旁人知道太后或者皇帝爱吃什么,谨防下毒,结果老佛爷说了...