吴金荣:与“酒坛子”的不解之缘

在柯岩街道州山村的一间不起眼的民房内，放着若干个大大小小的花雕酒坛，房屋的主人吴金荣正用画笔在坛身上勾勒老寿星的底图。今年75岁的吴金荣是绍兴花雕制作工艺市级代表性传承人，坚持这门艺术已经有50多年了。因为热爱自学成才“绍兴花雕酒坛汇聚民间美术的实践经验和智慧结晶，主要由油泥堆塑和上色彩绘两道关键...

花雕酒是黄酒吗?知道这名字的来历吗?

相传,在古代,人们在女儿出生时便会酿造几坛好酒,埋于地下,待女儿出嫁之日取出,作为嫁妆的一部分,此酒便被称为“女儿红”。而若女儿未嫁便夭折,这酒便被称为“花凋”,后演变为“花雕”。因此,花雕酒从一开始便寄托了人们对美好生活的向往与祝福。在酿造工艺上,花雕酒与普通黄酒并无太大差异,均遵循传统黄酒...

原来花雕酒并不是普通的黄酒,真相在这里

而花雕酒的酿造则更为复杂,需要经过多次蒸煮、发酵和陈化,还要在特定的时间和环境下进行“加饭”和“开耙”等独特工艺,使得花雕酒在口感和品质上更胜一筹。其次,从成分与功效来看,两者也存在差异。黄酒中含有丰富的酒精、水、蛋白质、糖分、维生素等多种成分,具有舒筋活血、促进消化等功效,对于胃肠道不适的人群...

花雕酒:女儿红的传承与新生

花雕酒的历史可以追溯到古代中国,当时已有甘甜、清醇的酒流传民间。但真正让花雕酒声名大噪的,是浙江绍兴地区的“女儿红”和“状元红”。在古代,生女儿时要在家中酿酒,待到女儿出嫁时用以款待宾客,这样的酒就被称为“女儿红”。而如果生的是儿子,那么就酿酒埋在地窖中,等到儿子金榜题名时取出来庆贺,这便是“状...

花雕酒和女儿红的区别?

花雕酒和女儿红,两者都是中国黄酒的杰出代表,各自承载着深厚的文化内涵和历史背景。然而,尽管它们都源自黄酒,却在制作工艺、口感风味以及文化内涵等方面有着显著的区别。首先,从制作工艺来看,花雕酒和女儿红的制作过程中都涉及到了糯米、麦曲、清水和酵母等原料,但具体的操作手法和发酵时间却有所不同。花雕酒的制作...

上海大厦珍藏60多年的一坛花雕酒,在绍兴找到“娘家人”!

当天下午，绍兴鉴湖酒坊将浙江省非物质文化遗产项目绍兴花雕代表性传承人徐复沛请到现场(www.e993.com)2024年11月24日。徐复沛一看到这坛花雕酒时，就显得十分激动。他说：“这坛花雕可以确定是我师傅蔡阿宝的手艺，制作于1959年至1962年间。”蔡阿宝是绍兴黄酒传统花雕技艺的传承人，现代花雕技术的创始人之一。20世纪20年代，绍兴东浦民间艺人蔡...

备战天刀万血窟 90强力药与BUFF酒来袭

3、气血上限酒——花雕酒(使用等级90级)制造材料:花雕酒原料(皇凤血副产品)*3、60活力、碎银50银效果:使用后气血上限增加5000、韧劲增加10%、效果持续时间30分钟,调息时间180秒比起芍药酒,这个属性确实无可挑剔,而小编担心的更多的则是制造材料获取的难易度,或者说价格。嗯……土豪玩家请随意。

秋分,我们吃点啥?

以熟蟹入花雕酒中腌制肥美鲜香的螃蟹混合着浓郁的酒香说是人间至味也不为过也不怪“馋太守”苏轼会常以诗换蟹"堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团”(螃蟹,古称尖团)古人的风雅情趣除了食蟹还有饮酒“桂子月中落,天香云外飘”桂花入酒,由来已久...

旺季不旺 黄酒如何加速“破圈”

从线上市场来看,黄酒企业线上销量也有待提高。北京商报记者通过天猫平台注意到,古越龙山旗舰店内,销量排名前三的产品分别是金三年陈半干型花雕酒500ml×6瓶装、清醇三年500ml×2瓶花雕酒糯米酒、古越龙山2010年绍兴黄酒加饭酒花雕500ml×2瓶,销量分别为4万+、2万+、2万+;会稽山旗舰店内销量前三的产品分别为正宗...

南海原生态美味,隔壁顺德人都馋了~|西江|九江|鹤山|河鲜|顺德区|...

花雕酒熟醉蟹作家梁实秋曾在《雅舍谈吃》中对河蟹有过这样的描述“得膏馋吻,味甚鲜美”而这个时节的西江毛蟹值得这份称赞西江毛蟹虽然个头不大但是胜在蟹味浓郁,蟹黄肥美“渔花园”特别推出的花雕酒醉蟹每天新鲜腌制至少6小时秘制料汁与野生毛蟹的鲜...