盘点河南6样“小众”早餐,好吃不出名,在当地比胡辣汤更受欢迎|...
2024年7月9日 - 网易
安阳扁粉菜的起源传说众多,但其可靠性难以确切考证。例如有传说称其起源于清朝乾隆年间,当时安阳城一家名为“东明居”的餐馆创造了这道菜;还有传说与崔连生厨师有关,在解放前兵荒马乱的年代,他从传统烩菜中获得灵感创制而成;也有传说是周文王在羑里城坐牢写书时发明,以及三国时期的曹操因吃扁粉菜能缓解头痛而...
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试问烩菜有多香?老河南人给你盛一碗说道说道
2022年12月22日 - 网易
可以说安阳人的早晨就是由一碗扁粉菜唤醒的,和天津人的煎饼果子、武汉人的热干面一样,对于安阳人来说,一碗扁粉菜也是早晨必不可缺的。扁粉菜和烩菜不同,里面放的不是白菜而是绿油油的青菜,整整齐齐码在碗上的时候煞是好看。豆腐几乎是所有烩菜里都会放的,滑嫩嫩的豆腐在烩菜里就着汤吃时最需要注意的就...
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