山东的中秋,到底是什么味?
是宴席上的佳品点心周村烧饼在淄博最能代表当地的特产绝对非周村烧饼莫属了“酥、香、薄、脆”是周村烧饼标榜的特点它虽名为烧饼但形状及口感与普通烧饼相差甚远周村烧饼外形圆而色黄正面贴满芝麻,背面酥孔罗列薄似杨叶,酥脆异常,香满口腹已然成为山东人家里时常必备的零食小点蜜三刀在山东蜜三...
臭鳜鱼的疑惑:闻起来臭,吃起来鲜!孤僻的侠客,却因“臭”成名
话说“徽州臭鳜鱼”是一道别有风味的徽州名菜,有个很有趣的来历,就是200多年前,沿江的鱼贩会把鳜鱼贩运到徽州山区卖,为防止变质就在鱼上撒一层盐并经常翻动,七八天后到达鱼鳃仍然是鲜红色,但会散发出一种似臭非臭的特殊气味。只是闻起来臭但吃起来鲜香。而安徽臭鳜鱼真正成为一道名菜大约是在100年前,还与一...
视频丨家谱数字化、博物馆成网红打卡地,淄博文旅生新变
在周村故商场,借助周村烧饼、大染坊、瑞蚨祥等地方特色,让大街早就走出了淄博,走向了全国,成为了众所周知的淄博名片。这些特色小景点近来也更加注重游客的体验感,让游客能够与景区更多互动。在大染坊,景区增设了缫丝示范区、体验区、纺线示范区、体验区。来到这儿游玩的游客,不仅能看到周村妇女如何用锅煮蚕茧、抽...
山东经济人文地理|除了黄焖鸡,山东还有这些响当当的“硬菜”!
这就是周村烧饼周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名源于汉代,成于晚清是山东省名优特产之一组图来源/周村烧饼周村烧饼以传统工艺精工制作而成为纯手工制品有“酥、香、薄、脆”四大特点富有营养,老少皆宜文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,薄如秋叶落地珠散玉碎,入口回味无穷”清...
山东有个村号称天下第一村: 曾经一个月的税收等于陕西省全年
周村另一个有名的则是小吃,叫作“周村烧饼”。周村烧饼的名气太大了,以至于这里还开了一家周村烧饼博物馆。据说周村烧饼历史上叫胡饼,在明朝中叶的时候传到了周村,逐渐成为了当地的名小吃。而在清朝时期,周村烧饼经常被作为贡品送到清政府去,则让周村烧饼名扬天下了。
能吃的文化遗产”看看你吃过哪几道?
简介:周村烧饼是淄博市周村名吃,也是山东省名优特产之一(www.e993.com)2024年7月18日。起源:制作技艺有一千八百多年历史,清末周村郭氏成制作烧饼的唯一专业户,1958年郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方和人创立原周村食品厂。打开网易新闻查看精彩图片特点:周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料,以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,...
大众视点除了黄焖鸡,山东还有这些响当当的“硬菜”!
饼的一面均匀的洒满一层芝麻粒这就是周村烧饼周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名源于汉代,成于晚清是山东省名优特产之一组图来源/周村烧饼周村烧饼以传统工艺精工制作而成为纯手工制品有“酥、香、薄、脆”四大特点富有营养,老少皆宜文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,薄如秋叶...
山东面食独霸江湖,一共十招,招招致命!
周村烧饼:因产于山东淄博周村而得名,虽名为烧饼,但形状及口感与普通烧饼相差甚远。周村烧饼外形圆而色黄,正面贴满芝麻,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常,香满口腹,具有“酥、香、薄、脆”四大特点。因其酥脆味美,是更像零食的山东面食,所以已然成为山东人家里时常必备的零食小点。正宗周村烧饼的制作,要经过配...
齐鲁晚报研学迎景山学子,7个研学课程让学生收获多
在周村历史文化展示馆,同学们饱览了周村三镇图,知道了於陵故城和周村名字的来历,了解了周村的历史名人,有《聊斋志异》作者蒲松龄、周村历史上唯一一位武状元王应统、瑞蚨祥继承人孟洛川,以及周村抗日英雄马耀南。非遗展厅展示了周村17项非物质文化遗产,其中2项国家级,分别为周村烧饼传统制作技艺和周村芯子。同学们...