跟名人有关的十大名菜盘点排行榜,你真的知道它们的来历吗?

盛情难却,苏轼便收下了猪肉。后来,他叫人将猪肉切成方块,烧得红酥酥的,然后按民工的花名册,把肉分送给他们过年。老百姓看到苏轼不忘民工,越发爱戴他,就把他送来的肉叫“东坡肉”。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色...

西湖断桥的来历,你真的了解吗?该如何游玩?建议收藏!

西湖断桥位于杭州北里湖和外西湖的分水点上,一端跨着北山路,另一端接通白堤。据说,早在唐朝断桥就已经建成,宋代称保佑桥,元代称段家桥。关于断桥的来历,众说纷纭。一种说法是,由于孤山之路到此而断,故名“断桥”。另一种说法则是,断桥原为“段家桥”,简称“段桥”,谐音“断桥”。还有一种说法认为,断桥之...

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...

猪肉中“最毒”器官,我国虽明令禁止,但还有人不知情在买来吃

因为其中最为著名就是“东坡肉”的来历。苏东坡是一位文学家,也是北宋行政机构中的一名中层干部,按理说他的身份本来和烹饪八竿子也打不着,谁能想到他竟然因为一道猪肉主打的菜而声名远扬。相传,苏东坡在杭州任职的时候,时常因为当地的饮食不对口味而发愁。他是四川人,在饮食偏甜的江南地带根本吃不到自己心心...

李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?

李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?以强大气场,重拾“主角”光环,与UR时尚挚友越南国家主席苏林晤拜登谈加强经贸合作泽连斯基赴美推销“胜利计划”,干预美大选?还吃特朗普闭门羹斯里兰卡刮起马克思主义政治“新风”,新总统给印度带来巨大挑战人力资源社会保障部:推动社会保障体系高质量可持续发展传统与...

喜欢吃东坡肉在吃的同时,你们知道东坡肉的来历吗?

后来农历除夕夜,民间家家户户都制作东坡肉,相沿成俗,用来表示对他的怀念之情,现在已成为杭州的一道传统名菜(www.e993.com)2024年11月3日。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜,供应于世,并在实践中不断改进,遂流传至今。杭州第一传统名菜--东坡肉东坡肉是一种特制的红烧肉,在浙江被公推为杭州第一传统名菜。

历史故事:“东坡肉”的来历

真正叫得响并闻名全国的红烧肉,是苏东坡第二次在杭州时的“东坡肉”。公元1088年时,西湖久无整治日见颓败,官府花了大钱整治西湖却未见成效。时任太守竟欲废湖造田。危急时刻苏东坡再度到杭州任太守。苏东坡认为“杭州之有西湖,如人之有眉目”,是绝对不能废的。他带领杭州民众疏浚西湖,除葑田,疏湖港,把挖起来...

东坡肉是红烧肉吗?东坡肉的来历

东坡肉的历史,最早的发源地是江苏徐州。据说,东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”(据说其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾)之一。话说宋神宗熙宁十年(公元1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位高达二丈八尺。

宫保鸡丁、东坡肉……美食背后的文化内涵,耐人寻味

二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...

川菜东坡肘子的来历,两个版本六种口味,吃全的人极少

关于东坡肘子的来历,坊间有不同传说,我查阅了各个时期的相关资料,发现其中有两个版本比较特别:一是说当年苏轼把家乡做“膀”(即肘子)的方法带到各地,在黄州发明了用膀做的东坡肉,包括在永修教授农夫烹肉、在杭州慰劳群众的也是此物,认为东坡肉与东坡肘子是异曲同工。