跟着会稽山去割草,收割酿造黄酒的“野生力量”

淋饭酒并非最终产品,而是用于酿造加饭酒的酒母——在酿好的淋饭酒中,分批加入新原料,再拌入麦曲继续发酵,就能得到加饭酒。由此可见,酒药以及其成分辣蓼草的重要性。█换一种方式讲述黄酒以辣蓼草为切口,会稽山为黄酒技艺和文化的讲述和传播,提供了一个生动有趣的打开方式。我们也可以借此看到,一家百年黄酒企业...

旺季不旺 黄酒如何加速“破圈”

清醇三年500ml×2瓶花雕酒糯米酒、古越龙山2010年绍兴黄酒加饭酒花雕500ml×2瓶,销量分别为4万+、2万+、2万+;会稽山旗舰店内销量前三的产品分别为正宗黄酒坛装糯米酒原色10L老酒加饭酒、花雕酒正宗老酒特产纯正五年500ml×1瓶加饭酒、会稽山正宗绍兴黄酒纯正五年500ml×12瓶花雕加饭糯米老酒...

浙江省绍兴市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第8...

近期,绍兴市市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、冷冻饮品、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、保健食品、餐饮食品、食用农产品等17类食品183批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:抽样检验合格176批次、不合格7...

浙江特色月饼大赏!浙江还是太全面了…

黄酒月饼来源:绍兴网黄酒月饼是浙江省绍兴传统有名的小吃之一,黄酒味可以说是贯穿了一大半的绍兴食谱。利用陈加饭酒作为辅料,配以金华火腿肉,制品酒香浓郁,椒盐可口,深受绍兴人民的欢迎。衢州空心月饼来源:凤凰网空心月饼,是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料,所以空心月饼也被称为“衢州麻饼”。

收下这张中国酒鬼地图,到哪都喝不糊涂

绍兴黄酒的甜味纯正且复杂,其富含葡萄糖、麦芽糖等八九种糖类。根据糖分由低到高,绍兴黄酒还可以分为元红酒、加饭酒(又称花雕酒)、善酿酒、香雪酒四大类型。台湾:宝岛特色△深夜,台中街边的冰箱里摆着啤酒。(图/unsplash)马拉桑是台湾省南投县出产的特色小米酒,高山族语意为“喝醉啦”。电影《海角七号》公...

浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第34期)

黄酒(加饭酒)2.5L/桶,10%vol2024/6/5/7慈溪市周巷镇三超禽蛋菜类制品厂慈溪市周巷镇双潭村十丁潭182号慈溪市周巷镇三超禽蛋菜类制品厂浙江贝贝榨菜芯128克/袋2024/5/9/8慈溪市广和绿色食品厂浙江省宁波市慈溪市周巷镇景丁丘1号慈溪市广和绿色食品厂浙江剁辣椒(酱腌菜)/202...

公务员常识判断,黄酒名品“加饭酒”的产地在哪?

公务员常识判断,黄酒名品“加饭酒”的产地在哪?2019-11-0218:27:0901:170来自贵州公务员常识判断,黄酒名品“加饭酒”的产地在哪?公考客栈店小二专注公考真题讲解,祝早日上岸,马到成功!

加饭酒,黄酒中的“劳斯莱斯”,你真的了解吗?

一、加饭酒的命名由来“加饭”这个名字并不是随便取的，而是因为这种酒在酿造过程中需要加入更多的米饭。与普通黄酒相比，加饭酒的原料更加丰富，其中大米的含量更高，这也是其独特口感的来源。在酿造过程中，加饭酒需要经过多次发酵和陈酿，这使得其口感更加醇厚，香气更加浓郁。二、加饭酒的别名除了“加饭酒”...

标称安徽省福老酒业发展有限公司生产的加饭酒(黄酒)抽检不合格

标称安徽省福老酒业发展有限公司2021年5月8日生产的加饭酒(黄酒),酒精度不合格,销售单位为龙岩新华都购物广场有限公司龙岩翰林苑店,初检机构为福建省产品质量检验研究院,复检机构为厦门市产品质量监督检验院。福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督...

黄酒业唯一国家级工业遗产,鉴湖酒坊的黄酒故事有了新篇章

它的“鉴湖”牌商标，是绍兴黄酒的第一个注册商标，生产的加饭酒早在上世纪五十年代就被评为全国八大名酒之一，获得“国家名酒”称号；奠基在“中华老字号”背后的，是酒坊那些清代建筑的雕梁画栋、厢房酒库、瓦缸瓦坛和手工酿酒的工艺流程……中华国酿数黄酒，天下黄酒源绍兴。时代变迁，沧海桑田，鉴湖酿酒公司的...