广东梅州的特色客家菜美味,真的很好吃!

梅菜扣肉,满足大口吃肉人的爱好,选用的五花三层猪肉,直接熬制,肉片是琥珀色,吃起来扣肉肥瘦相间,梅菜香气十足,吸收了肉香味。金苑煎荞粄,一道用糯米粉和粘米粉加水搓揉成面团,小火慢炸而成的特色小吃,荞粄煎制的金黄色,吃起来酥脆可口。石锅自磨酿豆腐,也是客家人家庭一道招牌家常菜,各种酿,豆腐中间掏空,塞...

奔跑梅州马拉松:用脚步感受客家文化,体验长寿之城魅力

梅州特产丰富,金柚、冬笋、脐橙等美味在赛后都成为了跑者们在补充能量的好去处。这些特产不仅蕴含着梅州人深厚的饮食文化,也传播了客家人的热情与好客。尤其是梅州金柚,其清甜爽口的口感和丰富的营养价值,已经成为游客和跑者们口口相传的“天然罐头”。近年来,跑步作为一种低门槛的运动项目,逐渐被越来越多的人所...

土特产出“山”入“海”!1—11月梅州农产品出口同比增长近八成

客家黄酒以糯米和山泉水为主要原料，经传统工艺发酵而成，也是客家饮食文化的重要组成部分，是客家人逢年过节常备佳品。因酿酒和食效都与客家妇女紧密联系，故又称为“娘酒”。客家黄酒口感香甜顺滑、酒质醇厚、回味悠长，深受消费者喜爱。“为节约运输成本，我们首次将灌装容器由500ml的小容器改为200L的大容器，但对...

梅龙高铁加速梅州“融湾”,“世界客都”待迎八方宾客

“梅龙高铁开通之后,将大大缩短梅州与大湾区各城市之间的时空距离,梅州的许多特产类、文化类的‘宝藏’,也将更好地向外界展示、传递。我们也非常希望梅州这些充满特色的传统文化、传统习俗、传统建筑能够被更多人所熟知,欢迎大家到梅州来,感受热情好客、民风淳朴的客家文化。”致力于传播客家文化的梅州当地青年吴宇嘉对...

梅州美食探秘:这6道特色美味你都尝过吗?

七层糕是客家传统小吃。过去,大多数客家农村家庭在过年时都会烤制七层糕。七层糕不仅自己吃,还作为礼物送给亲戚朋友。4.炸芋头球煎芋头饺是梅州的特色小吃。姜条、花生米和芋头条混合在一起,煎至金黄色。芋头饺味道鲜美、香脆可口、姜味十足。

梅州海外客属社团在居住地与祖籍地之间的桥梁作用

印尼梅州会馆是海外最主要的客属社团之一,于2002年1月由熊德龙、黄德新、李世镰等印尼侨贤发起,虽然成立时间较晚,但是在团结印尼各地梅州客家人、弘扬客家精神、联络感情、促进合作,促进客家人与印尼各族群和睦相处等方面作出了积极的贡献(www.e993.com)2024年11月25日。2019年印尼梅州会馆组织270多人的“中秋寻根之旅”访问团回梅考察,其间举办了...

呷茶品鸽,在梅州兴宁探寻客家年味|广东年货大摸底兴宁篇

无鸽不成宴，无茶非佳席。一方水土孕育一方风味，兴宁鸽、单丛茶承载着梅州兴宁悠久的饮食文化，在合家团圆的春节氛围中，出现在千家万户。一盏单丛，在浓郁茶香中窥见客家祭祖文化；一口乳鸽，在鲜嫩滋味中领略非遗上灯民俗。朋友，若来不了围龙屋，便带一些茶与鸽走吧，兴宁的年味全在这里。茶香里的新年兴宁人好...

梅州侯南村:一个小山村,半部客家史 | 乡土文脉⑥

“一腹三翰林”“翁孙八进士”“同榜三进士”“同堂七魁”……梅州市大埔县百侯镇侯南村,一个以文风鼎盛、历史悠久闻名遐迩的中国历史文化名村,每一块土墙灰砖都仿佛在诉说这条古村的厚重。126座古建筑到处呈现跨越千年时空的字眼,镌刻在侯南村的人文肌理里,以另一种方式向每一个来往的行人,低语诉说小山村里...

广东味·家乡美 | 遇见梅州,遇见美好!“世界客都”就等你来!(文末...

梅州是国家级客家文化(梅州)生态保护区,拥有丰富的非物质文化遗产。目前,拥有十大类别四级非遗代表性项目429项,其中国家级7项、省级37项、市级112项、县级273项。客家山歌:是中国民歌体裁中山歌类的一种,是客家人抒发情怀的特有表现形式,蕴含中华民族优秀民歌精髓和独特艺术风格与魅力,被誉为有《诗经》遗风的天籁...

【客家文脉·梅龙高铁特刊·梅县·博览】坐高铁到梅县 畅游和美乡村

菊花糕是梅县畲江镇的特产,糕如菊花,比一般的糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,质地软韧,香甜可口,齿颊生香,格外受人喜欢。路线美食推介:“红军酒”,梅南大饺,水车辣木豆腐、辣木包子,畲江田螺煲、菊花糕、姜糖、软仔糕。路线三丙村镇芦陵村——雁洋镇桥溪村——松口古镇、大黄村“惟江上之清风...