舌尖上的四川,四川最有名的美食特产,你知道多少?
剑门关豆腐剑门关豆腐,也称“剑门豆腐”,指的是四川省剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的豆腐。剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料,使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水,经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。剑门豆腐颜色雪白,细嫩鲜美,口感不涩,且有淡淡清香,并韧性极强...
元盛居特色菜:红烧肉、清蒸鲈鱼、麻婆豆腐
家门口“逛吃”的地方越来越多了10月11日00:00|人民资讯商铺海盐2025款BigsterTCe1304x4Extreme25张10月10日10:06|新浪汽车原创兴业银行启动2024年“敬老月”活动并为首批“安愉人生”养老金融服务中心授牌10月11日16:13|综合兴业银行激情劲爆古城产品振奋人心10月11日00:00|人...
江浙沪预制菜的天敌,我提名江西小炒
一家合格的江西小炒店里,菜单上能有几十甚至上百种菜,不仅包含生炒鸡、辣椒炒肉、江西炒米粉等江西特色,川渝的毛血旺和麻婆豆腐、江苏的扬州炒饭、东北的地三鲜等地方菜肴也会赫然出现在菜单上。△(图/pixabay)除了菜式多,江西小炒还有既适合当工作餐的盖饭、炒粉,又有适合聚餐的水煮鱼、馋嘴牛蛙等大菜,可以...
成都美食大揭秘,九种绝世特色美食,你吃过几样?|火锅|冒菜|川菜|...
第二,麻婆豆腐麻婆豆腐,这道独具风味的佳肴,堪称成都美食界的一颗璀璨明珠。它以麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字为精髓,犹如一首韵味悠长的诗篇,诉说着四川美食的独特魅力。不仅如此,麻婆豆腐还以其独特的魅力征服了世界各地的食客。在美国、法国、加拿大、新加坡、日本等地,这道美食都备受欢迎,成为了国际...
...哪道能让你欲罢不能?|回锅肉|毛血旺|水煮鱼|辣子鸡|麻婆豆腐|...
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。这道菜以豆腐为主料,配以蒜苗、牛肉沫等辅料,佐以豆瓣、辣椒面和花椒面等调味料烹制而成。成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。如今,麻婆豆腐已远渡重洋,成为国际名菜,备受食客喜爱。
麻婆豆腐:黄浦军校北较场特产,世界级“网红”川菜的别样人生
麻婆豆腐:黄浦军校北较场特产,世界级“网红”川菜的别样人生不知道你看不看日剧或者日系动漫(www.e993.com)2024年10月20日。如果你看过一定量的日剧之类,或是对日本饮食文化有一定了解,大概率会惊讶的发现:当代日本人对于川菜,或者说对于麻婆豆腐这道川菜,有着一种异常的执着和热情。
重庆特产传说(339)丨什么!辣子鸡的前身是回锅肉?
这些名字,走在川菜的最前沿,一路攻城略地,旗帜高扬。我们相信,当我们站在未来,回头眺望来路的时候,我们会发现,这些名字会和夫妻肺片、麻婆豆腐、灯影牛肉、开水白菜、芙蓉鸡片……排列在一起,成为川菜史中,那些高高飘扬的、最伟大的名字之一。原标题:川菜真相|辣子鸡的前身是回锅肉...
同样是川菜,为什么麻婆豆腐这么优秀?
郫县豆瓣是四川特产,今天我们吃到的版本至少可以追溯到1853年。至于麻婆豆腐的“发明人”,汪曾祺先生曾有过一段溯源:烧豆腐里的翘楚,是麻婆豆腐。相传有陈婆婆,脸上有几粒麻子,在乡场上摆一个饭摊,挑油的脚夫路过,常到她的饭摊上吃饭,陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来,给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧...
【发现自贡·乡村特产】够劲!九洪花椒麻又香
原标题:发现自贡·乡村特产够劲!九洪花椒麻又香翻滚的牛油火锅,爽辣下饭的麻婆豆腐,油香四溢的水煮肉片...光是提起都会让人口舌生津,仿佛那麻辣已经入口,舌尖带着嘴唇都在颤抖。一提起以麻辣著称的川菜就不得不说花椒。花椒香麻芬芳,味道浓烈,花椒入菜,提味增香,减膻除腥,是日常调料必备的一员。
重庆特产传说(218) | 豆腐用烟熏味道咋样?中山古镇告诉你三个字...
豆腐,富含丰富的蛋白质,营养价值高,吃法众多,红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐烧鱼、酿豆腐、白油豆腐、烧椒拌豆腐……每一块豆腐都能吃出无语伦比的美妙感来。吃过那么多的豆腐美食,不知道你有没有吃过江津中山古镇的烟熏豆腐?烟熏豆腐,顾名思义就是用烟熏出来的豆腐块。必须现熏现吃,方能品到其外酥里嫩的特点。