“浏特产”出圈 再攀新高地

传承600年的浏阳蒸菜有着浓郁的地方特色和深厚文化底蕴，已成为湘菜的重要组成部分。梅菜扣肉、外婆菜、手撕火焙鱼、剁椒鱼头……一个个浏阳蒸菜大单品正书写着产业的大故事。近年来，浏阳市委、市政府高度重视蒸菜产业的发展，出台了一系列政策措施，推动浏阳蒸菜产业向高质量、品牌化方向迈进。打造“从田间到餐桌”...

“浏特产”出圈 再攀新高地——浏阳推进农文旅深度融合做强绿色...

优质鲜美的原材料、匠心独运的烹饪方法、醇厚地道的口感风味……久负盛名的浏阳蒸菜，是一张颇具特色的长沙美食名片。近年来，浏阳蒸菜发展势头迅猛，不少连锁蒸菜品牌更是走出湖南、走向全国。此次专家评审团票选最高的梅菜扣肉，就是浏阳蒸菜中的长红单品。“仅梅菜扣肉这一个产品，我们的年销量就超三亿元。”...

湖南日报丨“浏特产”出圈 再攀新高地 ——浏阳推进农文旅深度...

近年来,浏阳蒸菜发展势头迅猛,不少连锁蒸菜品牌更是走出湖南、走向全国。此次专家评审团票选最高的梅菜扣肉,就是浏阳蒸菜中的长红单品。“仅梅菜扣肉这一个产品,我们的年销量就超三亿元。”湖南新聪厨食品有限公司董事长唐步聪介绍,新聪厨是一家扎根浏阳的本土企业,专注湘菜食材20余年,已发展成集湘菜食材研...

还原一碗梅菜扣肉

扣肉中的梅菜选取惠州梅菜,惠州梅菜是岭南三大名菜之一,为岭南传统特产,历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热……常当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜蒸鱼、梅...

广东省十大土特产排名!拿来送礼准没错!倍有面~

惠州梅菜是广东省惠州市的传统特产,已有数百年的历史。惠州梅菜的特点是色泽金黄,香气扑鼻,咸甜适中。制作惠州梅菜需要经过腌制、晾晒等多道工序。它富含膳食纤维、矿物质等营养成分。惠州梅菜常用于烹饪梅菜扣肉、梅菜肉饼等传统美食。八、增城乌榄...

梅字号“土特产”文章,梅州如何做深做优?

梅州地处山区,气候适宜,是世界长寿之乡,拥有得天独厚的自然条件,生产出的农产品具有独特的风味;二是深厚的文化底蕴(www.e993.com)2024年11月11日。客家文化历史悠久,为梅州的土特产赋予了独特的文化内涵。三是传统工艺。梅州的地方特色原材料加上传统制作工艺,如客家盐焗鸡、梅菜扣肉等,是其他地方难以复制的,具有较高的市场认可度。

陕西黄龙:做优“土特产” 留住“家乡味”

“春节期间推出爆款预制菜,里面有丸子、红甜肉、梅菜扣肉、小酥肉、排骨火锅等八样菜,特别适合作为年夜饭的大菜,买回去一加热就可以吃。”白马印象老板热情地向前来咨询的消费者介绍。近年来,白马滩镇大力发展乡村特色产业,依托当地特色资源优势,聚力做好“土特产”文章,把乡村资源优势、生态优势、文化优势转化为产...

兰州特产首次“亮相”央视春晚

梅菜扣肉过年啦!蒸排骨蒸排骨,汤清味美、色泽美观、肉质鲜嫩,而又不过分油腻。蒸笼蒸到肉软,色泽黄亮、咸鲜微辣,肉肥而不腻、嫩而不糜、五香味浓郁,是兰州人饭桌上不可少的美食之一。清炖丸子酥肉首先经过高温油炸,香脆的外壳包裹着鲜嫩的猪肉,色泽诱人。经过这道工序后,再上笼蒸,保留了诱人的...

“年货春运”北京特产最受欢迎

年夜饭是春节的重头戏。京东消费及产业发展研究院发布的《年货消费观察》显示,在年夜饭菜预制菜等相关产品的搜索中,锅包肉、北京烤鸭、大盘鸡、臭鳜鱼、梅菜扣肉、酸菜鱼、小炒黄牛肉、狮子头成为今年年货节期间成交额提升速度最快的种类。从地域消费特色来看,“尔滨”热不仅带火了冰雪旅游,东北名菜锅包肉的影响力也...

跻身“土特产”行列 面临食品还原度运输及安全等问题 预制菜上年...

近日,大型连锁商超物美的一位员工告诉记者,其所在店内预制菜产品的销量,已较上周同比增长15%。走进该超市,记者看到酸菜鱼、红烧肉、梅菜扣肉、麻辣小龙虾等预制产品,粗略算下来有近20个品牌。销售人员透露“这些预制菜品近期陆续上架,随着春节临近,备货量有所增加,销售情况也逐渐攀升”。