「推动铸牢中华民族共同体意识走深走实」中华饮食文化的价值与传承
突出对家庭和人际关系的重视;强调“食以安为先”,对食物的安全、卫生和营养尤为注重;重视“药食同源”,认为食物具有健体保身、预防疾病等功能;讲究饮食顺应节气变化,比如立春吃春卷、立夏吃西瓜、白露吃菱角、大寒吃羊肉等。
中华饮食文化的价值与传承
突出对家庭和人际关系的重视;强调“食以安为先”,对食物的安全、卫生和营养尤为注重;重视“药食同源”,认为食物具有健体保身、预防疾病等功能;讲究饮食顺应节气变化,比如立春吃春卷、立夏吃西瓜、白露吃菱角、大寒吃羊肉等。
燕赵晚报:给小餐饮立规别伤及饮食文化
原标题:给小餐饮立规别伤及饮食文化日前,广州市食药监局发布《关于贯彻落实食品生产加工小作坊和食品摊贩管理工作的意见(征求意见稿)》,公开征求意见。该意见将31大类食品划入“负面清单”,包括乳制品、饮料、糕点、特殊膳食食品等,均不允许小作坊生产。此外,食品摊贩不得销售冷荤凉菜、生食水产品、发酵酒以外的散装...
《吃在江苏》:舌尖上的苏菜盛宴,品味千年饮食文化!
特别聚焦“北味徐海”与“此味淮扬”,展现江苏饮食文化的地域多样性,让观众领略到不同区域饮食风格的鲜明对比。“不时不食”的理念贯穿其中,强调食材的新鲜与季节的关联,让人感受到江苏人对食物的尊重与热爱。“小吃至味”与“天然本味”则分别聚焦江苏丰富的小吃文化和食材的本真之美,展现了大自然的慷慨与人类的...
黄傲:当传统饮食文化遇上食育,如何在现代教育中碰撞出新火花
黄傲老师介绍,食物系统是食育的重要背景。它涵盖了食物生产、加工、流通、消费和废弃物处理等各个环节,是一个复杂的生态系统。从食物系统的角度来说,食育具有全感官、跨学科,综合性强等特点。以食物系统、饮食行为和饮食文化为整合背景实施教育活动,可以改善社区居民的营养健康和福祉,发展核心素养,有助于实现他们的...
打造文化节日食品新质生产力,促进粽子行业高质量发展
食品安全重于泰山(www.e993.com)2024年9月21日。从农田到餐桌,食品的生产是整个食品链条中的一个环节。坚持安全第一、预防为主、综合治理。文化节日食品(粽子)案例企业食品安全关键是做到“五个竭尽全力”:竭尽全力低概率发生、竭尽全力少重复发生、竭尽全力低于行业平均值、竭尽全力不发生大型食品安全事故、竭尽全力控制好负面舆情。
探索古代饮食文化的起源与发展
虽说古时候我国的饮食文化已经开始蓬勃发展,但是在那个特殊的年代,人们在吃的方面有着格外的讲究。首先是牛肉在古代属于一种非常珍贵的食材,并不像现在这样普及。会出现这种现象的原因也很好理解,那就是牛在古代属于生产资料的一种。古代社会碍于科学技术和社会生产力的影响,粮食的种植主要依靠人力。
...细品中国味道——《宴飨万年:文物中的中华饮食文化史》面世
主张“食不厌精,脍不厌细”的孔子,以烹饪之道喻说治国理政的老子,开创饮茶有道新时代的陆羽,依托美酒激发创作灵感的“诗仙”李白,提出“美食不如美器”见解的袁枚……无论是传世文献记载中的人物,还是画像砖石、壁画中的人物,抑或饮食器具上被镌刻名字的工匠,他们都是值得被展示的辉煌灿烂的古代饮食文化的创造者...
美食长江——长江流域的饮食文化
明清时期长江流域战争酷烈,人口损伤严重,中古传统文化,包括饮食文化多有失传。随之而来的“江西填湖广”和“湖广填四川”移民运动,五方杂处,各地移民的饮食文化在长江流域来了一个大融合。同时,明清时期许多境外的饮食用料进入中国长江流域,如胡萝卜、丝瓜、马铃薯、甘薯、玉米、辣椒等,特别是辣椒在长江中上游的生根,...
中国饮食文化如何出海?
”陈薇认为,就饮食文化而言,我们要传递的不仅是食物本身,而且是围绕饮食文化一整套独特的价值观,包括饮食符号、语言、饮食方式及其所体现的价值内核。中国食品产业走出去,要以品牌为引擎,打造饮食文化产业链,培育饮食文化的品牌矩阵。这个过程也为国际传播创设了话语空间,依托国际化传播渠道提出原创性概念,将中国...