“酱香”到底是什么香?

如今,无论“华茅”“王茅”“赖茅”都归属茅台集团。茅台集团自称有十大生产工序:1年1个生产周期,2次投料,3种典型体,40天制曲发酵,5月端午制曲,6个月存曲,7次取酒,8次发酵,9次蒸煮,10种独特工艺。因此,其酒先酯后酱,酱香突出。此外,郎酒、习酒、珍酒等也属于酱香型白酒,他们的共同特点:酒厂都在赤水河流...

这里,有闵行与酒的渊源、文化与故事|白酒|江南|马桥|韩世忠|酒...

七宝老酒已有一千多年的历史,明清年间就以酿酒出名,上世纪也曾风行上海滩,是老一代上海人钟爱的白酒。2018年,响应市政府“上海品牌复兴计划”战略,七宝酒厂经多方努力,恢复了“七宝熊猫酒”这一品牌,并努力杂糅“各派技艺”,致力于打造具有上海“海派”特色的白酒。位于茅台镇上的七宝熊猫酒生产基地七宝酒厂与贵...

前瞻产业研究院:白酒产业发展简史

1919年元月,白酒行业第一家现代化股份制公司——晋裕汾酒公司在太原市商业中心桥头街70号开张营业,公司的董事长为前清秀才张文福。1924年8月,晋裕汾酒公司注册获得中国白酒业第一枚商标——高粱穗汾酒商标。现代白酒产业的发展白酒产业的发展始于酒厂国营制改革下工业化生产的推进。图表3:现代白酒产业的发展历程...

【收藏】传承千年工艺 酿造千亿产业:一文带你洞悉白酒产业发展简史

1919年元月,白酒行业第一家现代化股份制公司——晋裕汾酒公司在太原市商业中心桥头街70号开张营业,公司的董事长为前清秀才张文福。1924年8月,晋裕汾酒公司注册获得中国白酒业第一枚商标——高粱穗汾酒商标。现代白酒产业的发展白酒产业的发展始于酒厂国营制改革下工业化生产的推进。1947-1948年(解放前期):第一家...