咸阳美食攻略地图,74家2017年度盘点
2018年1月10日 - 网易
烙面皮出自于宝鸡岐山农村,不像其他皮子那样可以机器生产,目前来说纯手工生产才能尽量保留其口感与风味,特意问了老板现在一天顶多也就制作200多张皮子;这家店保留着岐山烙面皮的调味法,将香辣、韧筋的皮子从岐山带到咸阳;与凉皮的软糯、擀面皮的劲道不同,烙面皮更入味,对调味配料要求更高,口感介于两者之间;各领...
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烙面皮出自于宝鸡岐山农村,不像其他皮子那样可以机器生产,目前来说纯手工生产才能尽量保留其口感与风味,特意问了老板现在一天顶多也就制作200多张皮子;这家店保留着岐山烙面皮的调味法,将香辣、韧筋的皮子从岐山带到咸阳;与凉皮的软糯、擀面皮的劲道不同,烙面皮更入味,对调味配料要求更高,口感介于两者之间;各领...