文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?

山西和陕西的大烩菜;山东人拿出一口深锅,将锅底铺上白菜,放入猪蹄、大棒骨、五花肉,加上海带、面筋、炸豆腐片、笋干、土豆、杏鲍菇,小火慢炖,白菜出汁,肉以酥烂,便是“酥锅”;在天津,一道海鲶鱼干炖白菜更是让人鲜掉眉毛……

钙比白菜还高,高钾高维C!2月多吃点,养胃还降脂,随便一炒都好吃!

3、锅内再次烧油,放入葱姜蒜片爆香,撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味,倒入小白菜转中火爆炒,让水分快速蒸发,加入适量的食盐、味精、鸡粉调味,大约炒30秒钟。4、小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀,出锅前淋入适量的水淀粉、香油,翻匀后美味即成。炝炒小白菜材料:小白菜、干辣椒段、葱、蒜做法:1、...

北方人对大白菜的爱,到底能装多少车?

酸菜虽然可以生吃,比如菜芯蘸白糖,就是老好吃的零嘴儿,但东北人都知道,酸菜的功夫不在生吃上,因为它是“吃油的”,所以最适合与肉搭配,或者至少要和猪油同炒:酸菜炖粉条、酸菜炖豆腐、酸菜汆白肉、酸菜炖大骨……酸菜汆白肉,越吃越舒坦。图/纪录片《沸腾吧火锅》同样是炖煮,酸菜比白菜更是把提味去腻的...

大白菜是青菜与萝卜的“混血儿”,贵族平民都对它情有独钟

经过几千年的发展演变，大白菜已遍布中国大江南北，并生出了庞大的“白菜家族”。若根据中国南北气候进行大致划分的话，北方有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城大毛边等。南方则有乌金白、黄芽白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。大白菜耐寒，喜欢生长在透气的半沙土质中，春、夏、...

新冠疫苗或有第四针,台积电拒透机密数据,shi上最富马斯克…… |...

明年PD-1或卷成大白菜PD-1抑制剂作为最近国内热门的抗癌药物,经历了集采谈判和价格战洗礼,接下来将迎来又一场硬仗。随着礼来发布第三季度财报,披露了信迪利单抗第三季度销售额为1.256亿美元(约合人民币8亿元),同比增长49%。前三季度信迪利单抗卖了3.4亿美元,约21.7亿元人民币。信迪利单抗是首个进入国家集采的...

玉田:老牌“玉菜”怎样才不卖成“白菜价”!

“大白菜产业的供给侧结构性改革,就是要从原来致力于把白菜卖给别人,改变成把白菜种得更契合消费者需求(www.e993.com)2024年10月31日。”任瑞星还建议,依托玉田县良好的水土种植条件和蔬菜种植区域品牌,还可向多品种方向发展。比如,搭配种植黄心、快菜、娃娃菜等,既可以全年错峰销售,避免扎堆上市,又能满足消费者炒、涮、生食等日益多样化的需求...

舌尖上海丨本帮菜,有餐厅的讲究,也有家烧的对味

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

你见过北京人冬天抢白菜么?

大白菜的吃法那是相当的多,光我现在说的上来的,就有炒白菜、熬白菜、醋溜白菜、白菜炒肉片、白菜烧豆腐、乾隆白菜、芥末墩儿、凉拌白菜丝儿、白菜肉馅饺子包子锅贴馅饼等等……还有一种很普遍的吃法,那就是渍酸白菜,用它来做酸菜炒肉片、酸菜火锅,包酸菜猪肉饺子、包子、馅饼;或者按东北人的吃法,酸菜猪肉炖粉...